ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಟಾರ್ಟ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನೊರೆಯ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮಡಚಬಹುದು. ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ ಆಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೆಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 300 g (1-½ ಕಪ್ಗಳು) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 113 g (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
- ⅛ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬೇಕು.
- ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿ ಪಿತ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವು ನಿಂಬೆಯ ಹೊರಗಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲೇನ್ ಝೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಉಪಕರಣವು ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಡೆಯದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಭಾರೀ-ಆಧಾರಿತ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ: ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಆನೋಡೈಸ್ಡ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ರೇಖೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸರಳ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ
- ಮೊಸರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.