ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೇಶ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ or ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಸುಮಾರು 6-8 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು 1-½ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ¾ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿ ತನಕ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಬ್ರೆಸಿಯೋಲ್
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಕೆನೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಝಿತಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 8- ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಕ್ರೆಮಿನಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ , ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚಗಳು ನಾರ್ ಚಿಕನ್-ರುಚಿಯ ಬೌಲನ್
- 12 ಔನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- ⅓ ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು
- ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುವ ಮೊದಲು 1-½ ಕಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ¾ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿ ತನಕ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.