ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ; ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಲು ಎ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಮಫಿನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ).
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ನ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ
- 270 g (2 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ , ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಕ್ಸ್ಪೆಲ್ಲರ್ ಒತ್ತಿದರೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ , ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು
- 1- ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ಕರಗಿದ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ಗಾಗಿ:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ; ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 °F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (2) 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!
- ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೊರಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಫಿನ್ನ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಗಾಜಿನ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ 4 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.