ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಶ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಶ್
- ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನ , ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿದ ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ
- 12 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಒಡೆದರು
- 1- ಕಪ್ಗಳು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಫ್ ಮತ್ತು ಹಾಫ್
- ½ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1-½ ರಿಂದ 2 ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ , ಆಶಿಸಿದರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.