ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣೆಯ ಹೊರಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
ಸೂಚನೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ಅನ್ನು 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ಗೆ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ 6 ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಟ್ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು
- ಸುಲಭವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಜುನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ತ್ವರಿತ-ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸುಲಭ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ | ಎನ್ಸಲಾದ ರುಸಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೆಜ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 5 ದೊಡ್ಡ ರಸ್ಸೆಟ್ , ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿಲ್ಲ
- ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1- ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- ¾ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 5 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ (2) 13'' x 18''x 1'' ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ). ಬೋರ್ಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ಗೆ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ 6 ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಟ್ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಆನಂದಿಸಿ!😋🥔
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.