ಟರ್ಕಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಟರ್ಕಿ ಚಿಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀಫ್ ಮಿಲನೀಸ್ "ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ"
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಟರ್ಕಿ ಚಿಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ತೆಳು ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ
- 1 (40.5-ಔನ್ಸ್) ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ 1-¾ ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 5 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 6 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- (1) 28 ಔನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಪಸಿಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಚಮಚ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಡಿ ಅರ್ಬೋಲ್ ಅಥವಾ ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- (1) ಡಾಸ್ ಇಕ್ವಿಸ್ನಂತಹ 12 ಔನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಿಯರ್, ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸೆಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್ನಂತಹ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಆಂಚೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.