ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತೃಪ್ತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ; ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕೇಳಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F (176.67 °C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ 11-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ½ ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 225 g ಸ್ವಯಂ ಏರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು sifted
- 200 g ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ +1 ಚಮಚ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ , ಎಕ್ಸ್ಪೆಲ್ಲರ್-ಒತ್ತಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ 170 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 150 g ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 °F (176.67 °C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ 11-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ½ ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೇಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ, 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ° F (120 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮರು ಕಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ತರಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 12 ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು), ಎರಡು 9-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು (30 ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಥವಾ 8 x 11 ಇಂಚಿನ ಅರ್ಧ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ (30 ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.