កុំត្រូវបានបោកបញ្ឆោត - ខូគី Oatmeal Chocolate Chip Cookies ទាំងនេះមិនដូចអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ភ្លក់ពីមុនមកទេ។ ខាងក្រៅ និងខាងក្នុងមានជាតិផ្អែម ជាមួយនឹងរសជាតិប៊ឺរី បន្ថែមដោយបន្ទះសូកូឡាសម្បូរបែប។ បម្រើពួកគេជាមួយកាហ្វេក្តៅមួយកែវ ឬទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវ។ 🍪
សម្រាប់ការប្រែប្រួលបន្ថែម សូមពិនិត្យមើលរបស់ខ្ញុំ ខូគី oatmeal raisin និង ខូគី oatmeal ដូង. ខ្ញុំបានសាកល្បងពួកវាទាំងអស់ ហើយពួកគេបានឆ្លងកាត់ដោយពណ៌ហោះហើរ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសមាជិកម្នាក់ៗនៃត្រកូលដែលស្រឡាញ់ខូឃីរបស់យើង។
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ហើយតម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
- Cream Butter និងស្ករ
- បញ្ចូលស៊ុត និងរសជាតិ
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំស្ងួត
- ផ្សំល្បាយសើមនិងស្ងួត
- បន្ថែម Oats និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា
- ញាក់ម្សៅ
- រាងនិងដុតនំ
💡គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- បន្ទាប់ពីប្រើស្កុកខូគី ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលក្នុងបាល់ដ៏រឹងមាំមួយដោយដៃរបស់អ្នកមុននឹងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ និងត្រជាក់ម្សៅ។ ជំហានដ៏សាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យខូគីមើលទៅស្អាត និងឯកសណ្ឋានជាងមុន ដោយជៀសវាងគែមមិនស្មើគ្នា។
- កំហុសទូទៅមួយនៅពេលធ្វើខូគីបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា oatmeal គឺមិនបានវាស់វែងគ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសម្សៅ។ ម្សៅច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យខូឃីស្ងួត ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការវាស់វែងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬប្រើវិធីស្លាបព្រា និងកម្រិតនៅពេលវាស់ម្សៅ។ លើសពីនេះ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូគីហួសពេក ព្រោះនំទាំងនោះអាចប្រែជារឹង និងស្រួយ ជំនួសឲ្យទន់ និងទំពារ។
- oats rolled ម៉ូដចាស់ផ្តល់នូវវាយនភាពល្អបំផុតសម្រាប់ខូគី oatmeal ។ ជៀសវាងការប្រើ oats រហ័ស ឬ oats កាត់ដែកព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃខូគី។
- ការត្រជាក់ម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលដុតនំជួយធ្វើឱ្យខ្លាញ់នៅក្នុង dough រឹង ការពារខូគីមិនឱ្យរីករាលដាលច្រើនពេកអំឡុងពេលដុតនំ។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរលាយចូលគ្នាដើម្បីឱ្យមានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
- តាមដានខូគីរបស់អ្នកនៅពេលពួកគេដុតនំ។ ពួកវាគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាសនៅជុំវិញគែម ប៉ុន្តែនៅតែទន់បន្តិចនៅកណ្តាលនៅពេលអ្នកយកវាចេញពីឡ។ សូមចងចាំថាពួកគេនឹងបន្តចម្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។
- អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលផ្ទេរវាទៅ rack លួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នេះជួយពួកគេកំណត់ និងការពារពួកគេមិនឱ្យបែកគ្នា។
សូមមើលរូបមន្តខូគីច្រើនទៀត
- ខូឃី Molasses ទន់
- ខូគីសណ្តែកដី
- ផ្លែបឺរ សណ្តែកដី
- ខូគីសូកូឡាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
- ខូឃីខ្ញី
- Noel Snowballs Cookies
- ខូគី ស្ករ កាត់ ប័រ
រូបមន្ត
ខូឃីសូកូឡា Oatmeal ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 226 g (២ បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ស្ករត្នោតស្រាល, ខ្ចប់
- ½ ពែង ស្ករ granulated
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកឃ្មុំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 157 g (1-¼ ពែង) ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់, ស្លាបព្រានិងកម្រិត
- 20 g (៣ ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅពោត
- ½ ពែង បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាផ្អែម ដូចជាម៉ាក Ghirardelli ((អ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងទឹកដោះគោ ងងឹត ឬពាក់កណ្តាលផ្អែម ដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
- ½ ពែង ហាន់គ្រាប់ស្រាលៗ (ដូចជា Walnut ឬ pecans) ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា½ពែង
- 2 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 225 g (2-¼ ពែង) oats សម័យបុរាណ (មិនភ្លាមៗ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 375 ° F និងកំណត់ rack នៅទីតាំងកណ្តាល។ ដាក់សន្លឹកដុតនំទំហំ 13 x 18 អ៊ីញជាមួយក្រដាស parchment ។
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle វាយប៊ឺនិងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ល្បាយក្លាយជាស្រាលនិងរលោងប្រហែល 5 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកោសចំហៀង និងបាតចានតាមតម្រូវការ ដើម្បីធានាឱ្យបាននូវការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ និងស្ករ ត្រូវប្រាកដថាស៊ុតនីមួយៗត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អ មុនពេលបន្ថែមបន្ទាប់ទៀត។ លាយចំរាញ់ចេញពី vanilla និងទឹកឃ្មុំ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំម្សៅ ម្សៅពោត cinnamon និង baking soda។
- បន្ថែមល្បាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ និងស្កររបស់អ្នក ហើយលាយល្បឿនទាបរហូតទាល់តែអ្វីៗទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កូរឱ្យថ្នមៗនៅក្នុង oats និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដើម្បីបំពេញខូគីរបស់អ្នក។
- ផ្ទេរម្សៅទៅចានមួយ គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ទូរទឹកកករហូតដល់រឹងប្រហែល 1 ម៉ោង ឬពេញមួយយប់។ ការត្រជាក់ម្សៅជួយក្នុងការដោះស្រាយ និងជួយបង្កើនរសជាតិផងដែរ។
- ប្រើស្កូបខូគី #40/1.5-T ដោយប្រើកេះខ្សែ ឬដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាបាល់ម្សៅទំហំ 1.5 ស្លាបព្រាបាយដែលបានខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ។ ដាក់ដុំម្សៅទាំងនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំទុកចន្លោះប្រហែល 2 អ៊ីញរវាងគ្នា។ ដុតនំសម្រាប់ 12 ទៅ 15 នាទី។ ទោះបីជាខូគីអាចលេចឡើងនៅដំណាក់កាលនេះក៏ដោយ ពួកវានឹងរឹងមាំនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅលើថាសដុតនំ។
- បន្តធ្វើទ្រង់ទ្រាយ និងដុតនំខូគីជាមួយម្សៅខូគីដែលនៅសល់។ ទូទឹកកក dough រវាងបាច់ដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពរបស់វា។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។