រូបមន្តខូគីស្ករដែលងាយកាត់ចេញនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបក្នុងរដូវវិស្សមកាលនេះ! វាអំពាវនាវរកគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលអ្នកទំនងជាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ពួកវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្ដូរតាមបំណងជាមួយនឹងការកកឬប្រោះដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្មេងៗក្នុងការជួយបង្កើត!
របៀបធ្វើខូគីកាត់ស្ករ
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ច្របាច់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ; ដាក់មួយឡែក។ ក្នុងចានលាយដែលមានប្រដាប់ដាក់ប៉ាវមួយ លាបប៊ឺរមិនបានអំបិល អំបិល និងស្កររហូតដល់រលោង និងក្រែមប្រហែល ៣ នាទី។
វាយនៅក្នុងវ៉ានីឡាច្បាស់លាស់និង សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ រហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅលាយនិងលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ម្សៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅស្រាល ហើយបំបែកវាជាពីរចំណែកស្មើៗគ្នា។
រុំពាក់កណ្តាលនីមួយៗក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកនំខូឃីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលរមៀលវាទៅជាបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការដុតនំ សូមកំដៅចង្ក្រានដល់ 350°F។ Rយកឌីសមួយចេញពីទូរទឹកកក ហើយតម្រង់សន្លឹកខូគីជាមួយក្រដាស parchment។
ប្រើម្ជុលរំកិលម្សៅដើម្បីរមៀលចេញម្សៅខូគីដំបូងលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាលទៅជាចតុកោណកែងដែលមានកម្រាស់¼អ៊ីញ។ បន្ទាប់មក គចូលទៅក្នុងរាងជាមួយឧបករណ៍កាត់ខូគីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ដាក់ខូឃីស្ករដែលកាត់ចេញ 1 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ បង្កកខូគីស្ករដែលកាត់ចេញ ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំម្សៅជាបាច់ទីពីរ។
ដំណើរការរំកិលនិងកាត់ម្តងទៀតមុនពេលផ្ទេរពួកវាទៅសន្លឹកដុតនំទីពីរ។ ទុកឱ្យ dough ត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។ កំដៅចង្ក្រានដល់ ៣០០ អង្សាហ្វារិនហៃ.
ដុតនំខូឃីស្ករសរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាសនៅគែមប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់ជាមួយ spatula ។
របៀបធ្វើ Icing
នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk ស្កររលាយ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោហួត (ចាប់ផ្តើមជាមួយ 2 ស្លាបព្រាបាយអ្នកទំនងជាត្រូវការទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការរីករាលដាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ) ។
វាយនៅក្នុងសុីរ៉ូពោតនិង សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ រហូតដល់ icing គឺរលោងនិងរលោង; ប្រសិនបើ icing ក្រាស់ពេក បន្ថែមសុីរ៉ូពោតបន្ថែមទៀត។ ចែកចូលទៅក្នុងចានជាច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ពណ៌ផ្សេងគ្នា។
បន្ថែមពណ៌អាហាររហូតដល់អាំងតង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ លាប icing លើស្ករដែលកាត់ចេញ ខូឃីស៍ ដោយប្រើជក់ ឬជ្រលក់គែមចូលទៅក្នុងទឹកកក។
ប្រោះជាមួយស្ករពណ៌ ឬគ្រឿងតុបតែងផ្សេងៗ ខណៈពេលដែលទឹកកកនៅតែសើម។ អនុញ្ញាតឱ្យដាក់នៅលើក្រដាស parchment ឬក្រដាស waxed ។ សូមរីករាយជាមួយខូគីកាត់ស្កររបស់យើង!
រូបមន្តខូគីដែលចូលចិត្តច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
កាត់ខូឃីស្ករ
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ខូគី
- 175 g (1-¼ ដំបង) butter unsalted, softened
- 200 g (1 ពែង) ស្ករម្សៅឬស្ករ granulated
- 2 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ½ ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ½ ស្លាបព្រា ជម្រះ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 325 g (2-⅔ ពែង) ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅគ្រប់មុខដាក់ក្នុងពែងវាស់ តម្រៀបចេញ ហើយរែងចេញ បូកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សម្រាប់ Icing៖
- 300 g (3 ពែង) ស្កររបស់ confectioners, sifted
- 2 tablespoons ទឹកដោះគោក្តៅហួត ទឹកដោះគោក្តៅទាំងមូល ឬទឹកក្តៅ (បន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់សម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការរីករាលដាលត្រឹមត្រូវ)
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ពណ៌អាហារ និងការតុបតែងស្ករ
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ, ច្របាច់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំជាមួយគ្នា; ដាក់មួយឡែក។ ក្នុងចានលាយដែលមានប្រដាប់ដាក់ប៉ាវមួយ លាបប៊ឺរមិនបានអំបិល អំបិល និងស្កររហូតដល់រលោង និងក្រែមប្រហែល ៣ នាទី។
- វាយនៅក្នុងវ៉ានីឡាច្បាស់លាស់ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅលាយនិងលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ ដាក់ម្សៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅស្រាល ហើយបំបែកវាជាពីរចំណែកស្មើៗគ្នា។ រុំពាក់កណ្តាលនីមួយៗក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកនំខូឃីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
- នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការដុតនំ សូមកំដៅចង្ក្រានដល់ 350°F។ យកឌីសមួយចេញពីទូរទឹកកក ហើយគូសសន្លឹកខូគីជាមួយក្រដាស parchment ។ ប្រើម្ជុលរំកិលម្សៅដើម្បីរមៀលចេញម្សៅខូគីដំបូងលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាលទៅជាចតុកោណកែងដែលមានកម្រាស់¼អ៊ីញ។ បន្ទាប់មកកាត់ជារាងជាមួយនឹងឧបករណ៍កាត់ខូគីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ខូឃី 1 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ខូគីស្ករដែលកាត់ចេញនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយយកដុំទីពីរចេញ។ ដំណើរការរំកិលនិងកាត់ម្តងទៀតមុនពេលផ្ទេរពួកវាទៅសន្លឹកដុតនំទីពីរ។ ទុកឱ្យ dough ត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ ដុតនំខូឃីរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសនៅគែមប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រហែល 2 នាទីរហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់ជាមួយ spatula ។
- របៀបធ្វើ Icing
- នៅក្នុងចានតូចមួយ វាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកដោះគោហួត (ចាប់ផ្តើមជាមួយ 2 ស្លាបព្រាបាយ អ្នកទំនងជាត្រូវការទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតសម្រាប់ភាពជាប់លាប់នៃការរីករាលដាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ)។
- វាយនៅក្នុងសុីរ៉ូពោតនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធរហូតដល់ icing រលោងនិងរលោង; ប្រសិនបើ icing ក្រាស់ពេក បន្ថែម syrup ពោតក្នុងបរិមាណតិចតួចបន្ថែមទៀត។ ចែកចូលទៅក្នុងចានជាច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ពណ៌ផ្សេងគ្នា។
- បន្ថែមពណ៌អាហាររហូតដល់អាំងតង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ លាបស្ករលើខូគីដែលកាត់ចេញដោយប្រើជក់ ឬជ្រលក់គែមនៃខូគីស្ករដែលកាត់ចេញចូលទៅក្នុងទឹកកក។ ប្រោះជាមួយស្ករពណ៌ ឬការតុបតែងស្ករផ្សេងទៀត ខណៈពេលដែលទឹកកកនៅតែសើម។ អនុញ្ញាតឱ្យដាក់នៅលើក្រដាស parchment ឬក្រដាស waxed ។ សូមរីករាយជាមួយខូគីកាត់ស្កររបស់យើង!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ខូគីស្ករងាយកាត់ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចដាក់ក្នុងធុងខ្យល់។ ខូគីស្ករដែលកាត់មិនកកអាចរក្សាខ្យល់បាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ ខណៈដែលខូគីស្ករដែលកាត់ដោយទឹកកកអាចទុកដាក់ខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬទូរទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កំដៅពួកវានៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវរយៈពេលខ្លីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
ខូគីដែលកាត់ចេញស្ករកកអាចរក្សាទុកដោយខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទៅ ៣ ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ទៅ ៥ ថ្ងៃ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។