នំម៉ាការុងដូង គឺជាបង្អែមបុរាណដែលងាយស្រួលធ្វើ និងចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន។ ខូគីផ្អែមនិងទំពារទាំងនេះមានរសជាតិដូង ហើយមានផ្នែកខាងក្រៅស្រួយដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការព្យាបាលរហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់ធ្វើសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ឬចង់បំពេញធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នកទេ រូបមន្តនេះប្រាកដជាទទួលបានផលជាទីគាប់ចិត្ត។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ដោយគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងទូដាក់ចានរបស់អ្នក។
ដូងខ្ទិះផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ស៊ុតស អំបិលមួយស្លាបព្រា និងល្បាយនៃដូង និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតម៉ាការូនដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា បង្កើតជាដុំតូចៗ ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
Macaroons ដូងមានច្រើនប្រភេទមិនគួរឱ្យជឿ ហើយអាចប្តូរតាមចិត្តអ្នកបាន។ បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬគ្រាប់តូចៗសម្រាប់ការកិនបន្ថែម ឬជ្រលក់វានៅក្នុងសូកូឡារលាយសម្រាប់ភាពច្របូកច្របល់។ អ្នកថែមទាំងអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដោយបន្ថែម zest lemon ឬ almond extract ទៅក្នុងល្បាយ។ រឿងដ៏ល្អបំផុតមួយអំពីរូបមន្តនេះគឺភាពសាមញ្ញរបស់វា។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំ ប៉ុន្តែមិនមានពេលច្រើន ឬបទពិសោធន៍ក្នុងផ្ទះបាយ។
លើសពីនេះ វាជារូបមន្តដ៏ល្អមួយ ដើម្បីឲ្យកុមារចូលរួមក្នុងដំណើរការដុតនំ។ មិនថាអ្នកកំពុងបម្រើវាជាអាហារសម្រន់ផ្អែម បង្អែម ឬជាផ្នែកមួយនៃការប្រារព្ធពិធីបុណ្យដូចជាបុណ្យរំលងនោះទេ នំម៉ាការ៉ុនដូងគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះមិនញ៊ំាមួយបាច់ទេ ហើយមើលខ្លួនឯងថាតើវាឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់កម្រិតណា?
របៀបធ្វើ Macaroons
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 325 ° F (160 ° C) ហើយតម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ នៅក្នុងចានលាយធំមួយ ផ្សំដូងដែលមានជាតិផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ និងចំរាញ់ដូង។ កូរល្បាយឱ្យសព្វរហូតដល់សព្វទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យបានស្មើគ្នា។
វាយស៊ុតពណ៌ស និងអំបិលក្នុងល្បឿនលឿនក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk រហូតដល់ពួកវាបង្កើតជាកំពូលរឹងមធ្យម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងល្បាយដូង។ ប្រើស្លាបព្រាវាស់ 4 ស្លាបព្រា ដើម្បីបង្កើតល្បាយទៅជាពំនូកតូចៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ គម្លាតពួកវាប្រហែលមួយអ៊ីញ។
ដុតនំ macaroons នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅនិង browned ស្រាលនៅលើបាត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត macaroons របស់អ្នកឱ្យកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចដុតនំវាឱ្យបានយូរជាងនេះពីរបីនាទី។ នៅពេលដែល macaroons រួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំពីរបីនាទី មុនពេលផ្ទេរវាទៅ rack ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមស្រទាប់សូកូឡាទៅម៉ាការូនរបស់អ្នក រលាយសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬប្រើឡចំហាយទ្វេ។ ជ្រលក់បាតនៃ macaroon នីមួយៗចូលទៅក្នុងសូកូឡារលាយ ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១០ នាទី ដើម្បីកំណត់សូកូឡា។
មើលរបៀបធ្វើ
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- ខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡាជាមួយ Dulce de leche
- ខូឃី Molasses ទន់
- ខូគីសណ្តែកដី
- ផ្លែបឺរ សណ្តែកដី
- ខូគីសូកូឡាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
- ខូឃីខ្ញី
- ខូគី ស្ករ កាត់ ប័រ
រូបមន្ត
ដូង Macaroon
ឧបករណ៍
- (1) 18 "x 13" សន្លឹកដុតនំគែម
- ជញ្ជីងផ្ទះបាយ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 396 g ថង់ (14-oz) ដូងដែលមានជាតិផ្អែមដូចជា Baker's Angel Flake
- 175 ml ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម (¾ពែង)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ការដកស្រង់ដូង
- 2 ពណ៌សពងមាន់ធំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 4 អោន សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម គុណភាពល្អបំផុតដូចជា Ghirardelli, chopped (ស្រេចចិត្ត)
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 325 ° F (160 ° C) ហើយតម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ នៅក្នុងចានលាយធំមួយ ផ្សំដូងដែលមានជាតិផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ និងចំរាញ់ដូង។ កូរល្បាយឱ្យសព្វរហូតដល់សព្វទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យបានស្មើគ្នា។
- វាយស៊ុតពណ៌ស និងអំបិលក្នុងល្បឿនលឿនក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ whisk រហូតដល់ពួកវាបង្កើតជាកំពូលរឹងមធ្យម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងល្បាយដូង។ ប្រើស្លាបព្រាវាស់ 4 ស្លាបព្រា ដើម្បីបង្កើតល្បាយទៅជាពំនូកតូចៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ គម្លាតពួកវាប្រហែលមួយអ៊ីញ។
- ដុតនំ macaroons នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រៅនិង browned ស្រាលនៅលើបាត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត macaroons របស់អ្នកឱ្យកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចដុតនំវាឱ្យបានយូរជាងនេះពីរបីនាទី។ នៅពេលដែល macaroons រួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំពីរបីនាទី មុនពេលផ្ទេរវាទៅ rack ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមស្រទាប់សូកូឡាទៅម៉ាការូនរបស់អ្នក រលាយសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬប្រើឡចំហាយទ្វេ។ ជ្រលក់បាតនៃ macaroon នីមួយៗចូលទៅក្នុងសូកូឡារលាយ ហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ១០ នាទី ដើម្បីកំណត់សូកូឡា។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ធ្វើឱ្យ Macaroons តាមការណែនាំ និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
នៅពេលដែល macaroons ត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍ ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាទុក macaroons លើសពី 2 សប្តាហ៍ អ្នកអាចបង្កកវាបានរហូតដល់ 3 ខែ។ គ្រាន់តែដាក់ macaroons នៅក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចផ្សាភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ហើយយកខ្យល់ចេញឱ្យច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានមុនពេលផ្សាភ្ជាប់។ នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំវា អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងជ្រលក់ macaroons របស់អ្នកនៅក្នុងសូកូឡា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រលក់វាមុនពេលបម្រើ ដើម្បីធានាថាសូកូឡាមានភាពស្រស់ និងស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចជ្រលក់វានៅក្នុងសូកូឡាមុនម៉ោង ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាការ៉ុនត្រជាក់ពេក ឬរឹង។
របៀបបង្កក
អនុញ្ញាតឱ្យម៉ាការូនត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលត្រជាក់។
ដាក់ macaroons ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬថង់ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក។
បិទធុងឬថង់ ត្រូវប្រាកដថាដកខ្យល់ចេញតាមដែលអាចធ្វើបាន។
ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ និងមាតិកា។
ដាក់ធុងឬថង់ក្នុងទូទឹកកក។ Macaroons ទឹកកកនឹងរក្សាទុករហូតដល់ 3 ខែ។ ដើម្បីរលាយ យក Macaroons ចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ អ្នកក៏អាចកំដៅ macaroons នៅក្នុង oven នៅ 325 ° F (160 ° C) សម្រាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់ពួកគេក្តៅនិង crispy ។ នៅពេលដែលរលាយឬកំដៅឡើងវិញ macaroons អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។