អ្នកណាខ្លះមិនចូលចិត្ត នំខេក និងកាហ្វេថ្មម៉ាបពេលរសៀល? ជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់ ការពិសាភេសជ្ជៈក្តៅ និងរីករាយជាមួយចំណិតនំដែលអ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពេលវេលាកាន់តែផ្អែមល្ហែម និងផ្តល់អារម្មណ៍ឱ្យអ្នកចង់បញ្ចប់ថ្ងៃ។
នេះជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំម៉ាបប៊ុនធី ដែលងាយស្រួលធ្វើដែលអ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ នំវ៉ានីឡាដែលមានសំណើមត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយស្ករសូកូឡា ហើយប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជប់លៀងថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដែលមិនទាន់ចប់។
របៀបធ្វើ នំថ្មម៉ាបប៊ុនត៍
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F និងដាក់ rack oven នៅកណ្តាល។ ប៊័រដោយសប្បុរស ក នំខេក Bundt Non-Stick 12 ពែង ហើយលាបលើផ្ទៃដែលលាបដោយអង្រួនចេញ ឬបាញ់ជាមួយម្សៅធ្វើម្ហូបដែលមិនស្អិតជាមួយម្សៅ ដូចជា Baker's Joy ឬ Pam with Flour។
សម្រាប់ម្សៅវ៉ានីឡា៖ លាយម្សៅគ្រប់មុខ និងម្សៅដុតនំ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលសមជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle, Cream butter រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅស្ករ និងអំបិល ហើយបន្តក្រែម រំងាស់លើជ្រុងចាននេះម្តងហើយម្តងទៀត រហូតទាល់តែល្បាយនោះស្រាល និងស្រួយប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ច្របល់ចូលគ្នារហូតទាល់តែដាក់ចូលគ្នាបានទាំងស្រុង ហើយសឹមដាក់ចានបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla extract សុទ្ធ និងលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
បន្ថយល្បឿនរបស់ឧបករណ៍លាយទៅទាប។ ម៉្យាងទៀត រែងម្សៅពាក់កណ្តាលពីលើល្បាយប៊ឺ បន្ទាប់មកកូរវា។ បន្ទាប់មកកូរទឹកដោះគោឱ្យសព្វដោយចិតផ្នែកម្ខាងនៃចាន រួចរែងពីលើ ហើយលាយម្សៅដែលនៅសល់។ វាយម្សៅពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្វីៗត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងរលោងប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី (ប្រយ័ត្នកុំលាយពេក!)
សម្រាប់នំសូកូឡា៖ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 50 មីលីលីត្រក្នុងចានមធ្យម. បន្ថែមម្សៅកាកាវ ហើយកូរបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមក្រែមដឺកាកាវ និង 2 ពែងនៃ batter វ៉ានីឡា ហើយលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើស!)
ចាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ vanilla ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ - dollop ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ batter សូកូឡា។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្ករ vanilla និងសូកូឡាដែលនៅសល់។ រត់កាំបិតឬប៊័រកាត់ខ្ទះដើម្បីបង្វិលដុំថ្មទាំងពីរចូលគ្នា។ ប៉ះបន្ទះ Bundt ពេញលេញនៅលើបញ្ជរមួយឬពីរដងដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ម្សៅគួរតែមើលទៅសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។ ដុតនំថ្មម៉ាបប៊ុនដ រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅជិតកណ្តាលចេញមកជាមួយនឹងកំទេចដែលមានសំណើមពីរបីនាទី 45 នាទី។ នំ Marble Bundt នឹងឡើងពេញខ្ទះ ហើយដោះស្រាយបន្តិចម្តងចេញពីឡ។
អនុញ្ញាតឱ្យនំ Marble Bundt សម្រាកនៅលើ rack ត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលដាក់បញ្ច្រាសនំពីខ្ទះ។ នៅពេលដែលត្រជាក់រួច កិននំម៉ាបប៊ុនត៍ជាមួយស្ករម្សៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំថ្មម៉ាប Bundt ងាយស្រួល "Budin Marmolada"
គ្រឿងផ្សំដែល
- 350 g (2-¾ ពែង) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់, sifted
- 350 g (3 ពែង) ស្ករម្សៅ
- 6 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 300 g (2 ដំបង បូក 6 ស្លាបព្រាបាយ) butter unsalted, softened ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 15 g (1 ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 20 g ម្សៅកាកាវមិនផ្អែម, sifted
- 15 ml ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រា
- 15 ml Creme De Cacao ១ ស្លាបព្រាបាយ
- 50 ml ទឹកដោះគោទាំងមូល, សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 50 ml ទឹកដោះគោទាំងមូល, ក្តៅ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F និងកំណត់ rack oven នៅទីតាំងកណ្តាល។ លាបខ្ទះ Bundt 12 ពែងដោយសប្បុរស ហើយម្សៅលើផ្ទៃដែលលាបរួច អង្រួនចេញ ឬបាញ់ជាមួយម្សៅធ្វើម្ហូបដែលមិនស្អិតជាមួយម្សៅ ដូចជា Baker's Joy ឬ Pam with Flour។
សម្រាប់ម្សៅវ៉ានីឡា៖
- កូរម្សៅម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលគ្នាឱ្យសព្វក្នុងចានមធ្យម។
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle លាប butter unsalted រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅស្ករ និងអំបិល ហើយបន្តក្រែម រំងាស់លើផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន រហូតទាល់តែល្បាយនេះស្រាល និងស្រួយប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ លាយរហូតទាល់តែស៊ុតនីមួយៗត្រូវបានបញ្ចូលទាំងស្រុង ហើយច្របល់ដាក់ចានបន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហើយលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថយល្បឿនរបស់ឧបករណ៍លាយទៅទាប។ មួយវិញទៀត ច្របល់ម្សៅពាក់កណ្តាលពីលើល្បាយប៊ឺ បន្ទាប់មកកូរវាចូល។ កូរទឹកដោះគោដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 50ml ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជូតផ្នែកម្ខាងនៃចាន បន្ទាប់មករែងពីលើ ហើយកូរក្នុងល្បាយម្សៅដែលនៅសល់។ វាយម្សៅពីរបីវិនាទីដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្វីៗត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរលោងប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី (ប្រយ័ត្នកុំលាយច្រើនពេក!)
សម្រាប់នំសូកូឡា៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 50 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវ ហើយកូរបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមក្រែម de cacao និងបន្ថែម 2 ពែងនៃ batter វ៉ានីឡានិងលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើស!)
- ចាក់ម្សៅវ៉ានីឡាប្រហែលពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ - លាយសូកូឡាពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្ករ vanilla និងសូកូឡាដែលនៅសល់។ រត់កាំបិតឬប៊័រកាត់ខ្ទះដើម្បីបង្វិលដុំថ្មទាំងពីរចូលគ្នាបន្តិច។ ប៉ះបន្ទះ Bundt ពេញលេញនៅលើបញ្ជរមួយឬពីរដងដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ម្សៅគួរតែមើលទៅសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទះ។
- ដុតនំថ្មម៉ាបប៊ុនដ រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅជិតកណ្តាលចេញមកជាមួយនឹងកំទេចដែលមានសំណើមពីរបីនាទី 45 នាទី។ នំ Marble Bundt នឹងឡើងពេញខ្ទះ ហើយដោះស្រាយបន្តិចម្តងចេញពីឡ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំថ្មម៉ាបប៊ុនធីសម្រាកនៅលើធ្នើរត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលដាក់នំបញ្ច្រាសពីខ្ទះ។ ពេលត្រជាក់រួចយកនំថ្មម៉ាបប៊ុនតមកប្រឡាក់ជាមួយម្សៅស្ករបន្តិច។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: Marble Bundt Cake ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មករុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងបន្ទះប្លាស្ទិក ឬអាលុយមីញ៉ូម។ អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់។ នំអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ បើអ្នកត្រូវទុកវាយូរជាងនេះ អ្នកអាចបង្កកវាបាន ២-៣ ខែ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដាក់នំនៅក្នុងឡនៅ 350 ° F (175 ° C) រយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ក្តៅ។ អ្នកក៏អាចមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ចំណិតនីមួយៗរយៈពេល 10-15 វិនាទីនីមួយៗ ឬរហូតដល់កំដៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។
- នំ Marble Bundt អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ។
- រសជាតិ និងវាយនភាពរបស់នំថ្មម៉ាបនេះ កាន់តែខ្លាំងក្លា និងប្រសើរឡើង បន្ទាប់ពីអង្គុយពេញមួយយប់។
- ត្រូវប្រាកដថាខាញ់និងម្សៅទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះដូច្នេះនំនឹងបញ្ចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
- This recipe can be made into cupcakes: Layer a spoonful of each batter into the wrappers, filling each only halfway. Swirl with a toothpick. Bake the cupcakes for 25 to 30 minutes.
- នំថ្មម៉ាបនេះអាចត្រូវបានដុតនំចូលទៅក្នុងខ្ទះ 9 × 13 ប្រហែល 35 នាទី។
- ប្រើគ្រឿងផ្សំសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ទុកប៊ឺមិនអំបិលទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20 នាទី។
- យកស៊ុតទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (កុំទុកវាចោលក្នុងទូរទឹកកកលើសពី 2 ម៉ោង)។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។