This sweet, soft, sticky cinnamony Monkey Bread features a yeasted dough flavored with vanilla and a thick caramel-like coating. We drizzled a simple glaze over the warm Monkey Bread for a special finishing touch.
Prepare this Monkey Bread recipe for a special weekend breakfast, brunch, or holiday treat!
របៀបធ្វើនំបុ័ងស្វា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ខាញ់ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីកចំនួន 12 ពែងជាមួយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវ 2 ពែង ផ្សំទឹកដោះគោក្តៅ ទឹកក្តៅ yeast និង 2 tablespoons ដែលនៅសល់នៃ butter រលាយត្រជាក់។
ប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ម្សៅ។ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនទាប។
បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡាយឺត ៗ និង កូរក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ម្សៅចូលគ្នាហើយដកចេញពីចំហៀងចានប្រហែល ៦ ទៅ ៧ នាទី។
Place the dough onto a lightly oiled or floured counter and knead briefly to form a smooth, round dough.
Place dough onto a large greased bowl, coat the surface with vegetable oil spray, cover with a clean kitchen towel, and transfer to the oven or in a relatively warm environment. ទុកឱ្យម្សៅឡើងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
ផ្សំស្ករត្នោតស្រាល និង cinnamon ក្នុងចានតូចមួយខណៈពេលដែលម្សៅឡើង។ នៅក្នុងចានតូចមួយទីពីរដាក់ប៊ឺរលាយ។ ដាក់មួយឡែក។
ពេលម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមច្របាច់វាថ្នមៗដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់ រួចយកម្សៅចេញពីចាន រួចលាបឱ្យម៉ត់។ 8" rectangle. Using a bench scraper or knife, cut squares into quarters, then cut each quarter into 16 pieces.
(You should have approximately 64 balls.)Roll each piece of dough into a ball.
Working with one at a time, dip each ball into the melted unsalted butter, allowing excess to drip off the roll in sugar mixture—layer dough balls in the prepared pan, staggering seams where the dough balls meet.
(You may need more cinnamon sugar depending on how heavy you coat each piece). ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon បន្ថែម និងប៊ឺរលាយនៅលើកំពូល។
គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយរុំផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាឱ្យសម្រាកនៅក្នុងឡ ឬបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 ទៅ 1 ម៉ោង និង 10 នាទី។
Remove the bundt pan, adjust the oven rack to medium-low position, and heat the oven to 350 degrees F.
Remove Plastic wrap and bake until the top of the dough is deeply browned and caramel-like and begins to buddle around the edges, 30 to 35 minutes or until the internal temperature reaches 190 ºF on an instant-read thermometer.
Also, rotating halfway through baking. ឱ្យនំបុ័ងស្វា គool នៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកវានៅលើចានរាងសំប៉ែត; ប្រើបន្ទះក្តៅដើម្បីកាន់ខ្ទះព្រោះវានឹងនៅតែក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ wកូរគ្រឿងផ្សំ glaze ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់រលោងនិងចាក់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ស្រក់ទឹកកកពីលើ Monkey Bread ទុកឱ្យវារត់ពីលើ និងចំហៀង។ បម្រើក្តៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ cinnamon Rolls
- ស្ករ cinnamon
- យៈសាពូនមីស្ទឺរ
- Blueberry Galette
- Guava អភិរក្ស
- ប៊្លូបឺរមីលឃីន
រូបមន្ត
នំបុ័ងស្វាងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពែង ទឹកដោះគោទាំងមូល, កំដៅដល់ 110 F ដឺក្រេ។
- ⅓ ពែង ទឹក, កំដៅដល់ 110 F ដឺក្រេ។
- 4 tablespoons ប៊ឺមិនអំបិលឬអំបិលបែងចែក * (2 រលាយនិង 2 បន្ទន់សម្រាប់ខ្ទះ bundt)
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- 2-¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ ឬកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 438 g (3-½ ពែង) ម្សៅមិនទាន់លាប ស្លាបព្រា តម្រៀប និងរែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សម្រាប់ថ្នាំកូត៖
- 200 g (១ ពែង) ស្ករត្នោតស្រាល ឬស្ករត្នោត
- 1 ស្លាបព្រា ក្លិនឈុនសៃហ្គន
- 1 ដំបង (113g / 8 tablespoons) butter unsalted, រលាយ
សម្រាប់ Glaze៖
- ½ ពែង ស្កររលាយ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅទឹកដោះគោ ស្រេចចិត្ត
- 1 ស្លាបព្រា ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល ក្រែមធ្ងន់ ទឹកដោះគោហួត ឬទឹកដោះគោទាំងមូល , លៃតម្រូវភាពជាប់លាប់តាមតម្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted រលាយនិងត្រជាក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ វ៉ានីឡាសុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ម្សៅ:
- ខាញ់ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីកចំនួន 12 ពែងជាមួយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវ 2 ពែង ផ្សំទឹកដោះគោ ទឹក ដំបែ និង 2 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់នៃប៊ឺររលាយត្រជាក់។
- ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ម្សៅ។ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករទាំងពីរប្រភេទក្នុងល្បឿនទាប។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ និងវ៉ានីឡាចូលយឺតៗ ហើយកូរក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា ហើយទាញចេញពីផ្នែកម្ខាងៗនៃចានប្រហែល 6 ទៅ 7 នាទី។
- ដាក់ម្សៅលើបញ្ជរដែលមានប្រេងតិចៗ ឬម្សៅហើយលាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតជាម្សៅមូលរលោង។ ដាក់ម្សៅដាក់លើចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ លាបលើផ្ទៃដោយបាញ់ប្រេងបន្លែ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយផ្ទេរទៅឡ ឬក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
សម្រាប់ថ្នាំកូតស្ករពណ៌ត្នោតស្រាល៖
- ខណៈពេលដែលម្សៅឡើង លាយស្ករត្នោតស្រាល និង cinnamon នៅក្នុងចានតូចមួយ។ នៅក្នុងចានតូចមួយទីពីរដាក់ប៊ឺរលាយ។ ដាក់មួយឡែក។ ពេលម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមដាល់វាថ្នមៗដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់ រួចយកម្សៅចេញពីចាន រួចបុកវាជាចតុកោណកែង ៨ អ៊ីញដោយប្រើកន្ត្រៃ ឬកាំបិត កាត់ការ៉េជាបួនជ្រុង រួចកាត់មួយភាគបួនជា ១៦។ បំណែក។ (អ្នកគួរតែមានប្រហែល 8 គ្រាប់។) រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
- ដោយធ្វើការម្តងមួយៗ ជ្រលក់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិលរលាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីស្រក់ចេញពីក្រឡុកនៅក្នុងល្បាយស្ករ - ស្រទាប់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ ថ្នេរគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្រាប់បាល់ dough ជួបគ្នា។ (អ្នកអាចនឹងត្រូវការស្ករ cinnamon បន្ថែមទៀត អាស្រ័យលើទម្ងន់ដែលអ្នកស្រោបដុំនីមួយៗ)។
- ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon បន្ថែម និងប៊ឺរលាយនៅលើកំពូល។ គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិក ហើយទុកវាឱ្យនៅឡៅតឿ ឬក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតទាល់តែវាមានទំហំទ្វេរដងក្នុងរយៈពេល 50 នាទី ទៅ 1 ម៉ោង និង 10 នាទី។
- យកខ្ទះដែលខ្ចប់ចេញ ហើយកែសម្រួលចង្ក្រានទៅទីតាំងទាបមធ្យម ហើយកំដៅឡដល់ 350 អង្សារ F. យកថង់ប្លាស្ទិកចេញហើយដុតនំរហូតដល់កំពូលម្សៅមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងជ្រៅ ហើយដូចជាការ៉ាមែលចាប់ផ្តើមប្រឡាក់ជុំវិញគែម 30 ដល់ 35 នាទី ឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 190 ºF នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗ ដោយបង្វិលពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំ។
- ទុកនំបុ័ងស្វាឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកវានៅលើចានរាងសំប៉ែត; ប្រើបន្ទះក្តៅដើម្បីកាន់ខ្ទះព្រោះវានៅតែក្តៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។
សម្រាប់ Glaze សាមញ្ញ:
- លាយគ្រឿងផ្សំ glaze ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់រលោងនិងចាក់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ស្រក់ទឹកកកពីលើ Monkey Bread ទុកឱ្យវារត់ពីលើ និងចំហៀង។ បម្រើក្តៅ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។