នំបុ័ងស្វា Monkey Bread ផ្អែម ទន់ ស្អិត មានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិជាមួយវ៉ានីឡា និងស្រោបក្រាស់ដូច caramel ។ យើងបានស្រក់ទឹកកកដ៏សាមញ្ញមួយពីលើនំបុ័ងស្វាដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់ការបញ្ចប់ពិសេស។
រៀបចំរូបមន្តនំបុ័ងស្វាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពិសេស អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារថ្ងៃសម្រាកចុងសប្តាហ៍!
របៀបធ្វើនំបុ័ងស្វា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ខាញ់ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីកចំនួន 12 ពែងជាមួយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវ 2 ពែង ផ្សំទឹកដោះគោក្តៅ ទឹកក្តៅ yeast និង 2 tablespoons ដែលនៅសល់នៃ butter រលាយត្រជាក់។
ប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ម្សៅ។ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនទាប។
បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡាយឺត ៗ និង កូរក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ម្សៅចូលគ្នាហើយដកចេញពីចំហៀងចានប្រហែល ៦ ទៅ ៧ នាទី។
ដាក់ម្សៅលើបញ្ជរដែលមានប្រេងតិចៗ ឬម្សៅហើយលាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតជាម្សៅមូលរលោង។
ដាក់ម្សៅដាក់លើចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ លាបលើផ្ទៃដោយបាញ់ប្រេងបន្លែ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយផ្ទេរទៅឡ ឬក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
ផ្សំស្ករត្នោតស្រាល និង cinnamon ក្នុងចានតូចមួយខណៈពេលដែលម្សៅឡើង។ នៅក្នុងចានតូចមួយទីពីរដាក់ប៊ឺរលាយ។ ដាក់មួយឡែក។
ពេលម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមច្របាច់វាថ្នមៗដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់ រួចយកម្សៅចេញពីចាន រួចលាបឱ្យម៉ត់។ ចតុកោណកែង 8"។ ដោយប្រើកន្ត្រៃ ឬកាំបិត កាត់ការ៉េជាត្រីមាស បន្ទាប់មកកាត់ត្រីមាសនីមួយៗជា 16 បំណែក។
(អ្នកគួរតែមានប្រហែល 64 គ្រាប់។) រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
ធ្វើការជាមួយម្តងមួយៗ ជ្រលក់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលមិនមានអំបិលរលាយ អនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីស្រក់ចេញពីក្រឡុកក្នុងល្បាយស្ករ-ស្រទាប់។ គ្រាប់បាល់ម្សៅនៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ ថ្នេរគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្រាប់បាល់ dough ជួបគ្នា។
(អ្នកអាចនឹងត្រូវការស្ករ cinnamon បន្ថែមទៀត អាស្រ័យលើទម្ងន់ដែលអ្នកស្រោបដុំនីមួយៗ)។ ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon បន្ថែម និងប៊ឺរលាយនៅលើកំពូល។
គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយរុំផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាឱ្យសម្រាកនៅក្នុងឡ ឬបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 ទៅ 1 ម៉ោង និង 10 នាទី។
យកខ្ទះដែលដាក់ចេញ កែសម្រួលចង្ក្រានទៅទីតាំងទាបមធ្យម ហើយកំដៅចង្ក្រានដល់ 350 អង្សារ F ។
យកថង់ផ្លាស្ទិចចេញ ហើយដុតនំរហូតទាល់តែផ្នែកខាងលើនៃម្សៅមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងជ្រៅ និងស្រដៀងនឹងការ៉ាមែល ហើយចាប់ផ្តើមរុំជុំវិញគែម 30 ទៅ 35 នាទី ឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 190 ºF នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, បង្វិលពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំ។ ឱ្យនំបុ័ងស្វា គool នៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកវានៅលើចានរាងសំប៉ែត; ប្រើបន្ទះក្តៅដើម្បីកាន់ខ្ទះព្រោះវានឹងនៅតែក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ wកូរគ្រឿងផ្សំ glaze ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់រលោងនិងចាក់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ស្រក់ទឹកកកពីលើ Monkey Bread ទុកឱ្យវារត់ពីលើ និងចំហៀង។ បម្រើក្តៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ cinnamon Rolls
- ស្ករ cinnamon
- យៈសាពូនមីស្ទឺរ
- Blueberry Galette
- Guava អភិរក្ស
- ប៊្លូបឺរមីលឃីន
រូបមន្ត
នំបុ័ងស្វាងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពែង ទឹកដោះគោទាំងមូល, កំដៅដល់ 110 F ដឺក្រេ។
- ⅓ ពែង ទឹក, កំដៅដល់ 110 F ដឺក្រេ។
- 4 tablespoons ប៊ឺមិនអំបិលឬអំបិលបែងចែក * (2 រលាយនិង 2 បន្ទន់សម្រាប់ខ្ទះ bundt)
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- 2-¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ ឬកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 438 g (3-½ ពែង) ម្សៅមិនទាន់លាប ស្លាបព្រា តម្រៀប និងរែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
សម្រាប់ថ្នាំកូត៖
- 200 g (១ ពែង) ស្ករត្នោតស្រាល ឬស្ករត្នោត
- 1 ស្លាបព្រា ក្លិនឈុនសៃហ្គន
- 1 ដំបង (113g / 8 tablespoons) butter unsalted, រលាយ
សម្រាប់ Glaze៖
- ½ ពែង ស្កររលាយ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅទឹកដោះគោ ស្រេចចិត្ត
- 1 ស្លាបព្រា ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល ក្រែមធ្ងន់ ទឹកដោះគោហួត ឬទឹកដោះគោទាំងមូល , លៃតម្រូវភាពជាប់លាប់តាមតម្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted រលាយនិងត្រជាក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ វ៉ានីឡាសុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ម្សៅ:
- ខាញ់ខ្ទះដែលមិនមានស្ទីកចំនួន 12 ពែងជាមួយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវ 2 ពែង ផ្សំទឹកដោះគោ ទឹក ដំបែ និង 2 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់នៃប៊ឺររលាយត្រជាក់។
- ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយភ្ជាប់ជាមួយទំពក់ម្សៅ។ លាយម្សៅ អំបិល និងស្ករទាំងពីរប្រភេទក្នុងល្បឿនទាប។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ និងវ៉ានីឡាចូលយឺតៗ ហើយកូរក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នា ហើយទាញចេញពីផ្នែកម្ខាងៗនៃចានប្រហែល 6 ទៅ 7 នាទី។
- ដាក់ម្សៅលើបញ្ជរដែលមានប្រេងតិចៗ ឬម្សៅហើយលាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតជាម្សៅមូលរលោង។ ដាក់ម្សៅដាក់លើចានធំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ លាបលើផ្ទៃដោយបាញ់ប្រេងបន្លែ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយផ្ទេរទៅឡ ឬក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅ។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងរយៈពេល 50 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
សម្រាប់ថ្នាំកូតស្ករពណ៌ត្នោតស្រាល៖
- ខណៈពេលដែលម្សៅឡើង លាយស្ករត្នោតស្រាល និង cinnamon នៅក្នុងចានតូចមួយ។ នៅក្នុងចានតូចមួយទីពីរដាក់ប៊ឺរលាយ។ ដាក់មួយឡែក។ ពេលម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមដាល់វាថ្នមៗដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់ រួចយកម្សៅចេញពីចាន រួចបុកវាជាចតុកោណកែង ៨ អ៊ីញដោយប្រើកន្ត្រៃ ឬកាំបិត កាត់ការ៉េជាបួនជ្រុង រួចកាត់មួយភាគបួនជា ១៦។ បំណែក។ (អ្នកគួរតែមានប្រហែល 8 គ្រាប់។) រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។
- ដោយធ្វើការម្តងមួយៗ ជ្រលក់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិលរលាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីស្រក់ចេញពីក្រឡុកនៅក្នុងល្បាយស្ករ - ស្រទាប់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ ថ្នេរគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្រាប់បាល់ dough ជួបគ្នា។ (អ្នកអាចនឹងត្រូវការស្ករ cinnamon បន្ថែមទៀត អាស្រ័យលើទម្ងន់ដែលអ្នកស្រោបដុំនីមួយៗ)។
- ប្រោះល្បាយស្ករ cinnamon បន្ថែម និងប៊ឺរលាយនៅលើកំពូល។ គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិក ហើយទុកវាឱ្យនៅឡៅតឿ ឬក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតទាល់តែវាមានទំហំទ្វេរដងក្នុងរយៈពេល 50 នាទី ទៅ 1 ម៉ោង និង 10 នាទី។
- យកខ្ទះដែលខ្ចប់ចេញ ហើយកែសម្រួលចង្ក្រានទៅទីតាំងទាបមធ្យម ហើយកំដៅឡដល់ 350 អង្សារ F. យកថង់ប្លាស្ទិកចេញហើយដុតនំរហូតដល់កំពូលម្សៅមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងជ្រៅ ហើយដូចជាការ៉ាមែលចាប់ផ្តើមប្រឡាក់ជុំវិញគែម 30 ដល់ 35 នាទី ឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 190 ºF នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗ ដោយបង្វិលពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំ។
- ទុកនំបុ័ងស្វាឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកវានៅលើចានរាងសំប៉ែត; ប្រើបន្ទះក្តៅដើម្បីកាន់ខ្ទះព្រោះវានៅតែក្តៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចប្រហែល 10 នាទី។
សម្រាប់ Glaze សាមញ្ញ:
- លាយគ្រឿងផ្សំ glaze ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយរហូតដល់រលោងនិងចាក់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ស្រក់ទឹកកកពីលើ Monkey Bread ទុកឱ្យវារត់ពីលើ និងចំហៀង។ បម្រើក្តៅ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។