នំគ្រាប់ពោតដែលមានជាតិឈីសរហ័ស និងងាយស្រួលនេះ "Pan de Maiz con Queso" គឺទន់រលោង និងមានឈីសនៅខាងក្នុងដែលធ្វើឱ្យវាគាត់ជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អ។
មានគ្រឿងផ្សំតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំ "Pan de Maiz con Queso" ដែលផលិតដោយ Cheese Stuffed Cornmeal Dinner Rolls: ម្សៅ ដំបែ ម្សៅពោត ស៊ុត ប៊ឺ ស្ករ ទឹកដោះគោ និងឈីស។ ខ្ញុំប្រើ ដំបែភ្លាមៗប៉ុន្តែ yeast សកម្មអាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ; ពេលវេលាកើនឡើងនឹងយូរជាងនេះ។
របៀបធ្វើ ពោតស្ងោរ អាហារពេលល្ងាច
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់ជាមួយ butter (2) សន្លឹកដុតនំ 13x18x1 អ៊ីញ; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលសមជាមួយនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំទឹកដោះគោ ទឹក និងដំបែ ហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់មានពពុះប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។
កូរជាមួយប៊ឺ ស្ករ អំបិល និងស៊ុតជាមួយសម. បន្ថែមម្សៅ ពោត ហើយបន្ទាប់មក malt ជាមួយឧបករណ៍លាយនៅលើទាប។ បង្កើនល្បឿនទៅកម្រិតមធ្យម ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតដល់រលោង និងយឺតប្រហែល ៥ ទៅ ១០ នាទី។
ខាញ់ស្រាលៗ ចានធំមួយជាមួយប្រេង ឬថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។ បន្ទាប់មក លាបប្រេងឱ្យស្រាលដៃរបស់អ្នក រួចផ្ទេរម្សៅទៅចានដែលរៀបចំរួច បង្វែរវាឱ្យស្រោបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង
. គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងរុំ ហើយទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពផ្ទះរបស់អ្នក។
ពេលសម្រាក ចែកម្សៅទៅជាចំណែកស្មើគ្នាប្រហែល 100g នីមួយៗ។ ហាន់បំណែកនីមួយៗបន្តិច ហើយបំពេញវាជាមួយឈីសចៀន។ បិទម្សៅជុំវិញការបំពេញឈីសបង្កើតជាបាល់មួយហើយខ្ទាស់បាតដើម្បីគ្របវាឱ្យអស់។
ដាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬ mat ស៊ីលីកូន។ គ្របក្រឡុកអាហារពេលយប់ជាមួយកណាត់សើម ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ; អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ការកើនឡើងទ្វេដងក្នុងបរិមាណប្រហែល 1 ម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F. ដុសរមៀលថ្នមៗជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដុតនំអាហារពេលល្ងាចរមៀលរហូតដល់មាស 25 ទៅ 30 នាទី។ ដុសជាមួយប៊ឺដែលរលាយកាន់តែច្រើនហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- 100% Whole Wheat Dinner Rolls
- រមៀលអាហារពេលល្ងាច "Pancitos នៅផ្ទះ"
- ខូគីប៉ារ៉ាហ្គាយ
- Telera Roll
- នំប៉័ងដំឡូង
- នំប៉ាវ
- នំបុ័ង Challah
រូបមន្ត
រមៀលអាហារពេលល្ងាចពោតងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 375 ml ទឹកក្តៅ (120F ដល់ 130F)
- 375 ml ទឹកដោះទាំងមូល (120F ដល់ 130F)
- 4 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 300 g គ្រាប់ពោតលឿង Quaker
- 100 g butter unsalted ទន់
- 50 g ស្ករពណ៌ស granulated
- 15 g អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 1 kg ម្សៅឬម្សៅនំប៉័ង
- 17 g ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- 1 ស្លាបព្រា Malt ស្ងួត (Diastatic) ម្សៅជាជម្រើស* វាជួយឱ្យម្សៅឡើង និងបង្កើតជាសំបកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។
- 453 g ចៀនឈីសឈីស ម, កាត់ជាបំណែកតូចៗ
សេចក្តីណែនាំ
- ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់ជាមួយ butter (2) សន្លឹកដុតនំ 13x18x1 អ៊ីញ; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលសមជាមួយនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំទឹកដោះគោ ទឹក និងដំបែ ហើយទុកឱ្យឈររហូតដល់មានពពុះប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។
- ជាមួយនឹងសមមួយ កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺ ស្ករ អំបិល និងស៊ុត។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅលើទាបបន្ថែមម្សៅ cornmeal ហើយបន្ទាប់មក malt ។ បង្កើនល្បឿនដល់កម្រិតមធ្យម ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវារលោង និងយឺតប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។
- ខាញ់ស្រាលៗ ចានធំមួយជាមួយប្រេង ឬថ្នាំបាញ់មិនស្អិត។ បន្ទាប់មក លាបប្រេងឱ្យស្រាលដៃរបស់អ្នក រួចផ្ទេរម្សៅទៅចានដែលរៀបចំរួច បង្វែរវាឱ្យស្រោបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង។ គ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងរុំ ហើយទុកម្សៅឱ្យសម្រាកក្នុងបរិយាកាសកក់ក្តៅរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពផ្ទះរបស់អ្នក។
- ពេលសម្រាក ចែកម្សៅទៅជាចំណែកស្មើគ្នាប្រហែល 100g នីមួយៗ។ ហាន់ដុំនីមួយៗបន្តិច រួចបំពេញជាមួយឈីសចៀន។ បិទម្សៅជុំវិញការបំពេញឈីសបង្កើតជាបាល់មួយ ហើយខ្ទាស់បាតដើម្បីគ្របឱ្យបានទាំងស្រុង។
- ដាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 អ៊ីងដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬបន្ទះដុតនំស៊ីលីកុន។ ខ្ទប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយក្រណាត់សើម ហើយដាក់កន្លែងក្តៅមួយ; អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ការកើនឡើងទ្វេដងក្នុងបរិមាណប្រហែល 1 ម៉ោង។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F. ដុសថ្នមៗក្រឡុកជាមួយប៊ឺរលាយខ្លះ។ ដុតនំរហូតដល់មាស 25 ទៅ 30 នាទី។ ដុសជាមួយប៊ឺររលាយបន្ថែមទៀតហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ។ ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីរហូតដល់ក្តៅ។
- មីក្រូវ៉េវ៖ រុំរមៀលនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសសើមនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 10-15 វិនាទីនៅលើខ្ពស់ឬរហូតដល់ក្តៅ។
- ឡដុតនំប៉័ង៖ ដាក់ក្រឡុកក្នុងឡដាក់ឆ្នាំងហើយដុតរហូតដល់ក្តៅហើយចេញក្រៅបន្តិច។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។