នៅពេលនិយាយអំពីខូគីសូកូឡា មានជំរុំសំខាន់ៗចំនួនពីរ៖ អ្នកដែលចូលចិត្តវាទន់ និងទំពារ និងអ្នកដែលចូលចិត្តវាឆៅ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ ហើយបានបង្កើតខូគីសូកូឡាទន់ និងទំពារដោយផ្សំពណ៌ត្នោតស្រាល និងស្ករគ្រាប់។ យើងផងដែរ។ បានបន្ថែម Walnut toasted ដែលបន្ថែមវិមាត្រថ្មីនៃរសជាតិ និងវាយនភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកខូគីសូកូឡាដែលស្រួយ បង្កើនជាតិស្ករពណ៌ស បន្ថយជាតិស្ករពណ៌ត្នោត ឬទុកវាចោលទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើខូឃីសូកូឡា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លាយម្សៅសូដា និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានធំមួយ; ដាក់មួយឡែក។
វាយប៊ឺ និងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនមធ្យមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះក្តារ (ឬក្នុងចានធំមួយប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយដៃ) រហូតដល់ពន្លឺនិងរលោងប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយរហូតដល់បញ្ចូល។
វាយនៅក្នុងវ៉ានីឡា។ កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានតាមតម្រូវការ។ បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមម្សៅលាយចូល ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូល។ ជាចុងក្រោយ កូរសូកូឡា និង Walnut ប្រសិនបើប្រើ។
ផ្ទេរម្សៅខូគីទៅចានមធ្យមមួយ គ្របវាឱ្យជិត ហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ទុកឱ្យខូគីអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី មុនពេលរមៀលវាទៅជាបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ។ ទីតាំង racks នៅផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោមនៃឡ។ ជួរទីពីរ សន្លឹកដុតនំ ជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។
(ប្រសិនបើអ្នកមានតែ 1 សន្លឹកដុតនំទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងរវាងបាច់) ដោយប្រើការ៉េមទំហំ 1.5 អ៊ីង ឬស្កូបផ្នែកមួយ ច្របាច់ម្សៅទៅជារង្វង់មូលដែលមានទំហំប៉ុនស្លាបព្រា ដោយច្របល់គ្នាទល់នឹងចាននៅពេលអ្នកចាក់។
រមៀលភ្នំនីមួយៗនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់។ dough នឹងទន់ណាស់ដូច្នេះដោះស្រាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទម្លាក់គ្រាប់នីមួយៗទៅក្នុងល្បាយស្ករ និងស្ករ រួចក្រឡុកឱ្យសព្វ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនៅចម្ងាយប្រហែល 2 ទៅ 3 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា។
ដុតនំមួយសន្លឹកក្នុងពេលតែមួយរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែខូឃីបានហើមហើយផ្នែកខាងលើបែក។ កុំដុតនំ។
យកចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចនៅលើសន្លឹកដុតនំ បន្ទាប់មកផ្ទេរខូឃីទៅខ្សែរលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើម្តងទៀតនូវម្សៅដែលនៅសល់ទៅជាបាល់។ ទុកខូគីសូកូឡានៅក្នុង កុងតឺន័រ airtight.
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ខូឃីសូកូឡាងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 ដំបងនៃ butter unsalted , បន្ទន់
- ⅔ ពែង ស្ករ granulated
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- ¾ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- កន្លះកន្លះ ពែង ម្សៅទាំងអស់ , ស្លាបព្រានិងកម្រិត
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 2 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 10 oz បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាផ្អែមដូចជាម៉ាក Ghirardelli
- 1 ពែង នំ Walnut ឬ pecans , កាត់
សេចក្តីណែនាំ
- លាយម្សៅសូដា និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានធំមួយ; ដាក់មួយឡែក។ វាយប៊ឺ និងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនលឿនមធ្យមក្នុងចានឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle (ឬនៅក្នុងចានធំមួយប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយដៃ) រហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយរហូតដល់បញ្ចូល។ វាយនៅក្នុងវ៉ានីឡា។ កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានតាមតម្រូវការ។ បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមម្សៅលាយចូល ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូល។ ជាចុងក្រោយ កូរសូកូឡា និង Walnut ប្រសិនបើប្រើ។
- ផ្ទេរម្សៅខូគីចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ គ្របវាឱ្យជិត ហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកនំខូឃីអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
- បង្កើត និងដុតនំខូឃីសូកូឡា៖ កំដៅ oven ទៅ 375 ° F ។ ទីតាំង racks នៅផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោមនៃឡ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។ (ប្រសិនបើអ្នកមានតែ 1 សន្លឹកដុតនំទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងរវាងបាច់) ។
- ដោយប្រើការ៉េមទំហំ 1.5 អ៊ីង ឬស្កូបផ្នែកមួយ ច្របាច់ម្សៅទៅជារង្វង់មូលដែលមានទំហំប៉ុនស្លាបព្រា ដោយច្របល់គ្នាទល់នឹងចាននៅពេលអ្នកចាក់។ រមៀលភ្នំនីមួយៗនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតបាល់។ dough នឹងទន់ណាស់ដូច្នេះដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទម្លាក់គ្រាប់នីមួយៗទៅក្នុងល្បាយស្ករ និងស្ករ រួចក្រឡុកឱ្យសព្វ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនៅចម្ងាយប្រហែល 2 ទៅ 3 អ៊ីញដាច់ពីគ្នា។
- ដុតនំមួយសន្លឹកក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែខូឃីឡើងហើយផ្នែកខាងលើចាប់ផ្តើមប្រេះ 10 នាទី; កុំដុតនំ។ យកចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចនៅលើសន្លឹកដុតនំ បន្ទាប់មកផ្ទេរខូឃីទៅខ្សែរលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើម្តងទៀតនូវម្សៅដែលនៅសល់ទៅជាបាល់។ ទុកខូគីសូកូឡានៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។