ខូឃី Molasses គឺជានំបុរាណសម្រាប់ហេតុផលមួយ - ពួកគេឆ្ងាញ់! ខូគីគឺទន់ និងទំពារ ជាមួយនឹងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេស និងផ្អែម។ លើសពីនេះ ពួកវាងាយស្រួលធ្វើ ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយពួកគេគ្រប់ពេលវេលា មិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ។
សម្រាប់បង្អែមដែលបំផុសគំនិតដោយ Molasses សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ៖ Molasses ម៉ូដចាស់ នំនិង នំខ្ញី.
របៀបធ្វើ ខូឃី Molasses
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ច្របាច់ម្សៅ, ម្សៅ Baking soda, ខ្ញី, cinnamon, cloves, allspice និង nutmeg ក្នុងចានធំមួយ។
កំណត់ឡែក នៅក្នុងចានធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលកាន់ដោយដៃ ឬឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ចាក់ប៊ឺ និងស្ករចូលគ្នាក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់បញ្ចូលពេញប្រហែល 4 នាទី។
បន្ថែមស៊ុតហើយបន្តវាយរហូតដល់បញ្ចូលទាំងស្រុង។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងវ៉ានីឡា ហើយបន្តវាយរហូតដល់បញ្ចូលពេញ។ កោសចំហៀង និងបាតចានតាមតម្រូវការ។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសើម ហើយលាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតទាល់តែបញ្ចូលម្តងម្កាល ផ្អាកម្តងម្កាល ដើម្បីកោសផ្នែកខាងក្រោម និងចំហៀងនៃចាន ដើម្បីបញ្ចូលល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ផ្ទេរម្សៅខូគីទៅចានមធ្យមមួយ គ្របវាឱ្យជិត ហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ ឬរហូតដល់បីថ្ងៃ។
ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ទុកឱ្យខូគីអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី មុនពេលរមៀលវាទៅជាបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ ជួរទីពីរ សន្លឹកដុតនំ ជាមួយក្រដាស parchment និងរៀបចំចានរាក់នៃជាតិស្ករ granulated; ដាក់មួយឡែក។
នៅពេលដែល dough គឺទន់ល្មមដើម្បីដោះស្រាយ, ប្រើ a ស្កូបខូគី 1 អ៊ីញ ដើម្បីរមៀលបាល់នីមួយៗនៅក្នុងស្ករហើយចុចចុះក្រោមដោយដូងរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់រាបស្មើបន្ទាប់មកដាក់ខូឃី 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
ដុតនំរហូតដល់ខូឃីចាប់ផ្តើមរួញនៅលើកំពូលប៉ុន្តែនៅតែទន់នៅកណ្តាលប្រហែល 10-12 នាទី។
បង្វិលសន្លឹកពាក់កណ្តាលដើម្បីធានាថាខូគីត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្សែលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
បម្រើខូគីដែលដុតនំថ្មីៗភ្លាមៗ ឬរក្សាទុកវាក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ។
រូបមន្តខូគីដែលបំផុសគំនិតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
ខូឃី Molasses ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 282 g (2 និង ¼ ពែង) នៃម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីដី
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ដី
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice ដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ដំបង 1-½ (¾ពែង) butter unsalted បន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ⅓ ពែង Molasses របស់យាយ, Unsulphured
- 1 ស៊ុតធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
រមៀល៖
- ¼ ពែង ស្ករ granulated សម្រាប់រមៀល
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របាច់ម្សៅ baking soda, ខ្ញី, cinnamon, cloves, allspice និង nutmeg បញ្ចូលគ្នា។ ដាក់មួយឡែក
- នៅក្នុងចានធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលកាន់ដោយដៃ ឬឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle, ក្រែមប៊ឺ និងស្ករទាំងពីរបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់បញ្ចូលពេញលេញប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតហើយបន្តវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលបានល្អ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងវ៉ានីឡា ហើយបន្តវាយរហូតដល់បញ្ចូលពេញ។ កោសចំហៀង និងបាតចានតាមតម្រូវការ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសើម ហើយលាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតទាល់តែបញ្ចូលម្តងម្កាល ផ្អាកម្តងម្កាល ដើម្បីកោសផ្នែកខាងក្រោម និងចំហៀងនៃចាន ដើម្បីបញ្ចូលល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- ផ្ទេរម្សៅខូគីចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ គ្របវាឱ្យតឹង ហើយត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ឬរហូតដល់បីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើត្រជាក់រយៈពេល 3+ ម៉ោង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកទុកនំខូឃីអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ម្សៅខូគីនឹងរឹងខ្លាំង បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយូរនោះ។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment និងរៀបចំចានរាក់នៃស្ករ granulated; ដាក់មួយឡែក។
- នៅពេលដែល dough ទន់ល្មម ប្រើស្កុបខូគីទំហំ 1 អ៊ីង ដើម្បីរមៀលបាល់នីមួយៗដាក់ក្នុងស្ករ ហើយចុចចុះដោយបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យបាល់រាបស្មើ បន្ទាប់មកដាក់ខូឃី 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ដុតនំរហូតដល់ខូឃីចាប់ផ្តើមរួញនៅលើកំពូលប៉ុន្តែនៅតែទន់នៅកណ្តាលប្រហែល 10-12 នាទី។ បង្វិលសន្លឹកពាក់កណ្តាលដើម្បីធានាថាខូគីត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នា។ ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្សែលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បម្រើខូគីដែលទើបដុតនំថ្មីៗភ្លាមៗ ឬទុកវាក្នុងធុងខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ខូឃី Molasses អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។