អំណោយដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយដែលអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកគឺជាឱកាសដើម្បីធ្វើការចងចាំជាមួយពួកគេ។ ដូច្នេះ ចូររួមគ្នាជាមួយកូនរបស់អ្នក ហើយបង្រៀនពួកគេពីរបៀបធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្ញីប្រពៃណីទាំងនេះ និងបង្កើតការចងចាំដែលនឹងស្ថិតស្ថេរពេញមួយជីវិត។
❤️️ រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្ញីនេះគឺងាយស្រួល និងរីករាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ពួកវាក៏ប្រែជាឆ្ងាញ់គ្រប់ពេលដែរ៖ ទន់នៅកណ្តាល មានគែមទំពារបន្តិច និងគ្រឿងទេសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
រៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យណូអែល កូនៗរបស់ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំជួយខ្ញុំធ្វើខូគីនំប៉័ងខ្ញីទាំងនេះ ជាពិសេសការញ៉ាំវា។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយនឹងខូគីនំប៉័ងខ្ញីនេះដូចខ្ញុំដែរ។
សម្រាប់រូបមន្តបន្ថែម Gingerbread Inspired Recipes សូមពិនិត្យមើលនេះ 👉 នំ Molasses និង នំខ្ញី.
របៀបធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញី
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដោយដៃ ឬចានលាយរបស់ឧបករណ៍លាយឈរជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ចាក់ butter ប៊ឺហ្គឺ zest និងស្ករចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ប្រហែល 4 នាទី។
កោសផ្នែកខាងដោយ spatula តាមតម្រូវការ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយម្សៅ ម្សៅ baking soda, ខ្ញី, nutmeg, allspice និង cinnamon ក្នុងចានមធ្យមមួយ; ដាក់មួយឡែក។ លាយស៊ុត ទឹកក្រូច ទឹកក្រូច និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។
នៅពេលដែលប៊ឺ និងស្ករបញ្ចូលគ្នា បន្ថយល្បឿននៃម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស៊ុតលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ វាយច្របល់ចូលគ្នាជាមួយ spatula តាមតម្រូវការ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយចូលគ្នាជា 3 បាច់ វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។
ម្សៅនឹងក្រាស់ស្អាតហើយស្ងួតបន្តិចនៅពេលប៉ះ។ យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន។ ចែកម្សៅខូគីជាបីផ្នែក បន្ទាប់មករុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង ឬមួយយប់។
នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចប់ការរមៀលចេញ dough នៅពេលដែលវាត្រជាក់។ វាក៏នឹងមានន័យថាអ្នកគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលនៃ dough ចាប់ផ្តើមក្តៅនៅពេលអ្នករមៀលវា។
(ខ្ញុំដឹងយូរហើយ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ឱ្យម្សៅខូគីរបស់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបាន និងរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលដែលខូឃីកំពុងដុតនំ ហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានវាទេ លុះត្រាតែអ្នកក្រឡុកម្សៅរឹង)។
នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតនំ, preheat oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F - បន្ទាត់បីសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment; ដាក់មួយឡែក។ ដកចេញ ម្សៅខូឃីពីទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីមុនពេលរមៀល។
ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលចេញខូគីលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅស្រាលរហូតដល់កម្រាស់ ¼ អ៊ីញ។ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីដែលអ្នកចូលចិត្ត កាត់ចេញជារាងជាច្រើនតាមដែលម្សៅនឹងអនុញ្ញាត។
ផ្ទេរពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកខូគីដោយរៀបចំឱ្យពួកគេនៅដាច់ពីគ្នា 1 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើ dough ក្លាយជាទន់ពេក ត្រឡប់វាទៅទូទឹកកករហូតដល់រឹង។ រក្សាទុកកាកសំណល់ផ្សេងៗ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក មុនពេលរមៀលឡើងវិញ។
ដុតនំរហូតដល់ចំណុចកណ្តាលត្រូវបានហើមហើយគែមគឺស្រួយប្រហែល 10-12 នាទី។អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីឈរនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់ពួកគេរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ប្រហែល 2 នាទី។
ផ្ទេរពួកគេ។ ទៅ rack លួសមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលតុបតែង។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
របៀបធ្វើ Icing
ខណៈពេលដែលខូឃីនំប៉័ងខ្ញីត្រជាក់ ធ្វើឱ្យទឹកកក។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង និងរលោង។
ប្រសិនបើក្រាស់ពេកនៅក្នុងស្ថិរភាពបន្ថែម syrup ពោតបន្ថែមទៀត; ផ្ទេរទៅថង់បំពង់ដែលមានក្បាលស្តើង ឬជ្រលក់ខូគី Gingerbread ក្នុងទឹកកក។
អ្នកក៏អាចដុសវា ឬចែក icing ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក ហើយកូរពណ៌អាហារតាមការចង់បាន លាបពណ៌វាដោយប្រើជក់ ឬបាចវាដោយប្រើកាំបិត ឬខាងក្រោយស្លាបព្រា។
ទុកឱ្យ Icing ស្ងួតនៅលើខូគីយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងមុនពេលវេចខ្ចប់វានៅក្នុងប្រអប់អំណោយឬកំប៉ុងខូឃី។ ខូគី Gingerbread នឹងមានរយៈពេល 2 សប្តាហ៍នៅពេលបិទជិតក្នុងធុងខ្យល់ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ល្អបំផុត។
ជង់ពួកវារវាងសន្លឹកក្រដាស parchment ដើម្បីការពារការតុបតែង។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ខូគី Gingerbread ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- ១-½ ដំបង butter unsalted , បន្ទន់
- 1 ពែង ស្ករពណ៌ត្នោតឬស្រាល , ខ្ចប់និងកម្រិត
- ⅔ ពែង ស្ករពណ៌ស
- 563 g (4-½ ពែង) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។ (ស្លាបព្រានិងកម្រិតដោយប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិត) បូកបន្ថែម ½ ពែងសម្រាប់រមៀល
- កន្លះកន្លះ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 1 ស្លាបព្រា ខ្ញីដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ ឬ nutmeg ដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice ដី
- 1 ស្លាបព្រា ដីក្រហម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ clove ដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ½ ពែង molasses ដែលគ្មានស៊ុលហ្វាត ដូចជា Grandma's Brand
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 1 ទឹកក្រូច ទឹកខ្មេះ និងទឹក (¼ ពែងទឹក) ក្រូចឆ្មា
សម្រាប់ Icing៖
- 1 ពែង ស្កររលាយ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាឬតាមតម្រូវការ ទឹកដោះគោក្តៅហួត ទឹកដោះគោក្តៅទាំងមូល ឬទឹកក្តៅ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដោយដៃ ឬចានលាយរបស់ឧបករណ៍លាយចំរុះដែលមានភ្ជាប់ជាមួយ paddle ចាក់ butter, zest, និងស្ករចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែមានពន្លឺ និង fluffy ប្រហែល 4 នាទី សឹមកាត់ផ្នែកខាងៗជាមួយ spatula តាមតម្រូវការ។
- ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយម្សៅ ម្សៅ baking soda, ខ្ញី, nutmeg, allspice និង cinnamon ក្នុងចានមធ្យមមួយ; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយស៊ុត ទឹកក្រូច ទឹកក្រូច និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាចូលគ្នា។
- នៅពេលដែលប៊ឺ និងស្ករបញ្ចូលគ្នា បន្ថយល្បឿននៃម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស៊ុតលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ វាយច្របល់ចូលគ្នាជាមួយ spatula តាមតម្រូវការ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយចូលគ្នាជា 3 បាច់ វាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា បន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ។ ម្សៅនឹងក្រាស់ស្អាតហើយស្ងួតបន្តិចនៅពេលប៉ះ។
- យកចានចេញពីម៉ាស៊ីន។ ចែកម្សៅខូគីជាបីផ្នែក បន្ទាប់មករុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង ឬមួយយប់។ ជំហាននេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចប់ការរមៀលចេញនូវ dough នៅពេលដែលវាត្រជាក់។ វាក៏នឹងមានន័យថាអ្នកគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលនៃ dough ចាប់ផ្តើមក្តៅនៅពេលអ្នករមៀលវា។ (ខ្ញុំដឹងយូរហើយ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ឱ្យម្សៅខូគីរបស់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបាន និងរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលដែលខូឃីកំពុងដុតនំ ហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានវាទេ លុះត្រាតែអ្នកក្រឡុកម្សៅរឹង)។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតនំ, preheat oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F - បន្ទាត់បីសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment; ដាក់មួយឡែក។ យកខូគីចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកឲ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទីមុននឹងក្រឡុក។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រមៀលចេញខូគីលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅស្រាលរហូតដល់កម្រាស់ ¼ អ៊ីញ។
- ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគីដែលអ្នកចូលចិត្ត កាត់ចេញជារាងជាច្រើនតាមដែលម្សៅនឹងអនុញ្ញាត ហើយផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកខូគីដែលរៀបចំឱ្យពួកគេនៅដាច់ពីគ្នា 1 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើ dough ក្លាយជាទន់ពេក ត្រឡប់វាទៅទូទឹកកករហូតដល់រឹង។ រក្សាទុកកាកសំណល់ផ្សេងៗ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក មុនពេលរមៀលឡើងវិញ។
- ដុតនំរហូតដល់ចំណុចកណ្តាលត្រូវបានហើមហើយគែមគឺស្រួយប្រហែល 10-12 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យខូគីឈរនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់ខូគីមានភាពរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរខូឃីទៅខ្សែលួសហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលតុបតែង។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។
របៀបធ្វើ Icing
- ខណៈពេលដែលខូឃីនំប៉័ងខ្ញីកំពុងត្រជាក់ ចូរធ្វើ icing ។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយកូរចូលគ្នារហូតទាល់តែរលោង និងរលោង។ ប្រសិនបើក្រាស់ពេកក្នុងភាពជាប់លាប់ បន្ថែមសុីរ៉ូពោតមួយប៉ះបន្ថែមទៀត; ផ្ទេរទៅថង់បំពង់ដែលមានក្បាលស្តើង ឬជ្រលក់ខូគី Gingerbread ក្នុងទឹកកក។
- អ្នកក៏អាចដុសវា ឬចែក icing ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក ហើយកូរពណ៌អាហារតាមការចង់បាន លាបពណ៌វាជាមួយជក់ ឬលាបវាដោយប្រើកាំបិត ឬស្លាបព្រាខាងក្រោយ។ ទុកឱ្យ Icing ស្ងួតនៅលើខូគីយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងមុនពេលវេចខ្ចប់វានៅក្នុងប្រអប់អំណោយឬកំប៉ុងខូឃី។ ខូឃីនំបុ័ងខ្ញីនឹងមានរយៈពេល 2 សប្តាហ៍នៅពេលបិទជិតក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ប៉ុន្តែត្រូវបានបរិភោគស្រស់ល្អបំផុត។ ជង់ពួកវារវាងសន្លឹកក្រដាស parchment ដើម្បីការពារការតុបតែង។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។