អីយ៉ាស់ សម្លាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាច Bone-In Ribeye Steak ដ៏ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ពីរ!
អ្នកអាចធ្វើវាដើម្បីទាក់ទាញដៃគូរបស់អ្នក។ ខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពី ribeye ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំនួនពីរដែលផ្សំជាមួយអំបិល និងម្រេចសម្រាប់សាច់អាំងដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលរំភើបជាមួយនឹងរសជាតិ Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley។
នេះជាអាហារពេលល្ងាចចុងក្រោយបំផុតសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សាច់អាំងដូចជាខ្លួនខ្ញុំ! មែនហើយ សំណាងលើសគេ!!!😊 គាត់ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ពិសេសរាល់ថ្ងៃ តែធ្វើឱ្យខ្ញុំខូចចិត្តក្នុងឱកាសពិសេស។😍
សូមកុំយល់ច្រឡំ នោះមិនមែនមានន័យថា គាត់បោះចោលបក្សហួសហេតុ ឬអ្វីនោះទេ។ គាត់នឹងបំពេញថ្ងៃជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏គួរឱ្យគិត និងគួរឱ្យស្រឡាញ់ ដែលចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការរៀបចំផែនការ ដូចជាភួងនៅលើមាត់ទ្វាររបស់យើង ឬចម្អិនអ្វីដែលពិសេសសម្រាប់ខ្ញុំ!
💕 ដូច្នេះ ដោយមិនខ្វល់ខ្វាយទៀតទេ ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តអាហារថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការទទួលទានអាហារបែបរ៉ូមែនទិកនៅផ្ទះ។ ផ្គូផ្គងជាមួយខួបដ៏អស្ចារ្យរបស់យើង។ នំក្រហមវល្លិ៍ or Double Chocolate Cupcakes ដើម្បីបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក .. 😉
របៀបធ្វើ Ribeye Steak
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
យប់មុន រដូវគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃសាច់អាំង ribeye ដោយសេរីជាមួយអំបិល និងម្រេច។ រុំ steak នីមួយៗដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។
មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ យកសាច់អាំងសាច់ចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - កំដៅលើកំពូលរាបស្មើទៅកំដៅមធ្យម។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃសាច់អាំង រួចប្រោះអំបិល និងម្រេចបន្តិច។ (វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសច្រើនជាងតម្រូវការ ព្រោះសាច់អាំងមានក្រាស់ណាស់ ហើយគ្រឿងទេសជាច្រើននឹងធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) នៅពេលដែលនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ លាបប្រេងលើផ្ទៃរាបស្មើ។
បន្ថែមសាច់ឆ្អឹងជំនីរនៅផ្នែកម្ខាង ហើយចៀនរហូតដល់ឆេះអស់រយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។ ឈរសាច់អាំងនៅផ្នែកម្ខាងខ្លី ហើយចៀនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទី។ បង្វែរហើយដុតនៅផ្នែកម្ខាងទៀតរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។
ឈរនៅចំហៀងម្ខាងខ្លី ហើយស្ងោររយៈពេល ១ ទៅ ២ នាទី។ នៅពេលដែលផ្នែកទាំងពីរនៃ ribeye steak បានក្លាយទៅជាការសាកថ្មបានល្អ ផ្លាស់ទី steak ribeye ទៅផ្នែកត្រជាក់នៃកំពូលផ្ទះល្វែង ហើយចម្អិនរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 125 ដឺក្រេ F សម្រាប់មធ្យមកម្រ។
ផ្ទេរទៅចានមួយ ច្របាច់ទឹកពីកំបោរដែលនៅសល់ពីលើសាច់អាំង ហើយទុកវាចោលរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 130 ដឺក្រេ F ប្រហែល 20 នាទី រំងាស់ដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ខណៈពេលកំពុងធ្វើបន្លែដុត។
– យកប្រេងអូលីវស្តើងមកលាបលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបន្លែទៅខ្ទះ ចំហុយពីលើ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ឬរហូតទាល់តែរួចរាល់តាមការចង់បាន ងាកម្តងម្កាល។
ប្រោះទឹក ទឹកឃ្មុំ Sriracha. ពីលើបន្លែហើយបោះឱ្យល្អ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរដូវជាមួយទឹកឃ្មុំ sriracha seasoning បើចាំបាច់។
យកចេញពីកំពូលរាបស្មើហើយផ្ទេរចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ រត់កាំបិតតាមឆ្អឹងដើម្បីកាត់សាច់។ (ទុកឆ្អឹងសម្រាប់ដាក់ចាន។) កាត់សាច់អាំងនៅមុំ 45 ដឺក្រេទៅជាចំណិតកន្លះអ៊ីញ។
ដាក់សាច់នៅជាប់ឆ្អឹងនៅលើចានធំមួយប្រោះជាមួយអំបិល kosher ហើយស្រក់ជាមួយទឹកកំបោរប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្គូផ្គងជាមួយ ទឹកឃ្មុំ Sriracha ស៊ុបបន្លែ Medley, Red Salsa "រចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិក" នៅចំហៀងនិងឆ្ងាញ់របស់យើង។ សាច់ក្រកប៉ារ៉ាហ្គាយនៅផ្ទះ។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- សាច់គោអាំងល្អបំផុត Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Easy Bife Kyoga
- នំសាំងវិច
- Stew សាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- សាច់គោ Milanese ល្អបំផុត "Milanesa de Carne"
- Honey Sriracha Steak Kebabs
រូបមន្ត
សាច់អាំងងាយស្រួលក្នុង Ribeye Steak
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 សាច់អាំងឆ្អឹងជំនី ៣២អោន , ប្រហែល 2 ½អ៊ីញក្រាស់
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
- 2 កំបោរធំ
- ប្រេងអូលីវ តាមតម្រូវការសម្រាប់ការដុត
សម្រាប់ស៊ុបបន្លែទឹកឃ្មុំ ស្រ៊ីរ៉ាចា៖
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំក្រហមឬលឿង កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល រួចកាត់វាជារង្វង់ ⅛-អ៊ីញ-ក្រាស់កន្លះជុំ។
- 2 ម្ទេស poblano ធំ ឬល្បាយនៃម្ទេសក្រហម និងបៃតង , julienned
- 1 ផោន ផ្សិតស្រស់ (យើងបានប្រើផ្សិត portabella) Sliced
- 1 heaping tablespoon ទឹកឃ្មុំ Sriracha Seasoning
សេចក្តីណែនាំ
- យប់មុន រដូវគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៃសាច់អាំង ribeye ដោយសេរីជាមួយអំបិល និងម្រេច។ រុំសាច់អាំងនីមួយៗដោយរុំប្លាស្ទិច ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោង។
- មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ យកសាច់អាំងសាច់ចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - កំដៅលើកំពូលរាបស្មើទៅកំដៅមធ្យម។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃសាច់អាំង រួចប្រោះអំបិល និងម្រេចស្រាលៗទាំងសងខាង។ (វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសច្រើនជាងតម្រូវការ ព្រោះសាច់អាំងមានក្រាស់ខ្លាំង ហើយគ្រឿងទេសជាច្រើននឹងធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ)
- នៅពេលដែលនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ លាបប្រេងលើផ្ទៃរាបស្មើ។ បន្ថែមសាច់ឆ្អឹងជំនីរនៅចំហៀងម្ខាង ហើយចៀនរហូតដល់ឆេះអស់រយៈពេល ៨ ទៅ ១០ នាទី។ ឈរសាច់អាំងលើម្ខាងខ្លី ហើយចៀនរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។ បង្វែរហើយដុតនៅម្ខាងទៀត 1 ទៅ 2 នាទី។ ឈរនៅចំហៀងម្ខាងខ្លី ហើយស្ងោររយៈពេល ១ ទៅ ២ នាទី។
- នៅពេលដែលផ្នែកទាំងសងខាងនៃ ribeye steak បានក្លាយទៅជាដុតល្អ ផ្លាស់ទី steak ribeye ទៅផ្នែកត្រជាក់នៃផ្នែកខាងលើផ្ទះល្វែង ហើយចម្អិនរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 125 អង្សារ F សម្រាប់មធ្យមកម្រ។
- ផ្ទេរទៅចានមួយច្របាច់ទឹកពីកំបោរដែលនៅសល់ពីលើសាច់អាំង ribeye ហើយទុកឱ្យសម្រាករហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 130 អង្សារ F ប្រហែល 20 នាទី រលុងជាមួយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម ខណៈពេលដែលធ្វើបន្លែដុត។
សម្រាប់ Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley:
- កំដៅកំពូលផ្ទះល្វែងរបស់អ្នកទៅកំដៅមធ្យម ហើយលាបជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមបន្លែទៅដាក់លើសំប៉ែតហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី ឬរហូតដល់រួចរាល់តាមការចង់បាន ហើយប្រែម្តងម្កាល។
- ប្រោះទឹកឃ្មុំ Sriracha ។ ពីលើបន្លែហើយបោះឱ្យល្អ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរដូវជាមួយទឹកឃ្មុំ sriracha seasoning បើចាំបាច់។ យកចេញពីកំពូលរាបស្មើហើយផ្ទេរចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។
ដើម្បីឆ្លាក់ និងបម្រើសាច់អាំង Bone-in Ribeye៖
- រត់កាំបិតតាមឆ្អឹងដើម្បីកាត់សាច់។ (ទុកឆ្អឹងសម្រាប់ដាក់ចាន។) កាត់សាច់អាំងនៅមុំ 45 ដឺក្រេទៅជាចំណិតកន្លះអ៊ីញ។
- ដាក់សាច់នៅជាប់ឆ្អឹងនៅលើចានធំមួយប្រោះជាមួយអំបិល kosher ហើយស្រក់ជាមួយទឹកកំបោរប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្គូផ្គង / ជាមួយ Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley, Red Salsa "Mexican Restaurant Style" នៅចំហៀង និងសាច់ក្រកប៉ារ៉ាហ្គាយដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះរបស់យើង។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ប្រសិនបើអ្នកមានរបស់ដែលនៅសេសសល់ ទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ អ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវ ឬឡដើម្បីកំដៅសាច់អាំងឡើងវិញ។ សម្រាប់មីក្រូវ៉េវ ដាក់សាច់អាំងនៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ គ្របវាដោយកន្សែងក្រដាសសើម ហើយដាក់មីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទី ឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ដាក់ steak នៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាព oven គ្របដណ្តប់វាជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។