នំឆ្នាំងមាន់ គឺជានំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមបែបប្រពៃណីដែលផ្សំឡើងដោយសំបកមាន់ និងបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែប និងក្រែម ហើយដុតនំរហូតដល់នំកុម្មង់មានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញគឺក្តៅ។
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. នំឆ្នាំងមាន់ដ៏មានរសជាតិនេះគឺជាអាហារសម្រន់បំផុត!
វាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើនំកុម្មង់នំដែលទិញពីហាង និងសាច់មាន់ដែលចម្អិនតាមរដូវ ដែលធ្វើឱ្យវាសាមញ្ញ និងងាយស្រួលបំផុត។
លើសពីនេះទៀត វាមានបន្លែជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្ដូរតាមបំណងដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃ ឬចូលចិត្តបំផុត។
ជាងនេះទៅទៀត វាមានទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប និងក្រែមងាយធ្វើដែលអាចឱ្យអ្នកធ្វើនំស្រួយដែលពេញចិត្តនិងពេញចិត្ត ហើយផ្នែកល្អបំផុតគឺវាអាចធ្វើជានំផ្ទាល់ខ្លួនបាន ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន ឬជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ក ចានដុតនំទំហំ 9 x 13 អ៊ីញ.
អ្នកក៏អាចប្រើសំបកនំធម្មតាបានដែរ។ ប្រើរូបមន្តធ្វើនំប៉ាវដែលអ្នកចូលចិត្ត មិនថាធ្វើនៅផ្ទះ ទិញតាមហាង ឬនំប៉ាវតាមការណែនាំក្នុងរូបមន្តនេះ។ បម្រើវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Mango Habanero គ្រឿងទេស.😎
របៀបធ្វើនំបញ្ចុកមាន់
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កុម្មង់នំម្សៅដែលកក រលាយពីរកញ្ចប់ 17.3 អោន (4 សន្លឹក)។ លាងឧស្ម័នពីចំហុយទៅ 425 ដឺក្រេ F. កាត់សាច់របស់សាច់មាន់ Rostisserri ហើយបោះចោលស្បែកនិងឆ្អឹង។
អ្នកនឹងមានសាច់មាន់ហាន់ប្រហែល ៤ ពែង។ កន្លែងទី ៤ ramekins បុគ្គល (ទំហំ 9 អោន) នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ កាត់សាច់របស់សាច់មាន់ Rostisserri ហើយបោះចោលស្បែកនិងឆ្អឹង។ អ្នកនឹងមានមាន់ហាន់ចំនួន ៤ ទៅ ៦ ពែង។
ក្នុងឆ្នាំងធំមួយរលាយប៊ឺរ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង សេឡេរី និងម្រេចបុកឡាណូលើភ្លើងមធ្យមទាបប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់បន្លែទន់។
បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទីទៀត។ បន្ថែមស្រាឬស្រាបៀរ យកដុំត្នោតទាំងអស់មកបំពង ហើយចម្អិនរយៈពេល ២ នាទី។
ចាក់ម្សៅចូល ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច 2 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបន្តកូរឱ្យដូចទឹកទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ទៅទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមពោត ការ៉ុត/សណ្តែកដី ម្រេចខ្មៅ nutmeg thyme rosemary sage និងសាច់មាន់បំពង។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរម្តងម្កាលរយៈពេល ១០ នាទីទៀត កូររហូតដល់ក្រាស់។ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ និង cilantro ឬ parsley លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។
ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេស បើចាំបាច់។ កំដៅ oven ទៅ 425 ° F និងដាក់ rack oven ទៅកណ្តាល។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ដាក់បន្ទះកុម្មង់នំដែលរលាយលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល និងត្រជាក់។
បង្វែរចានដែលមិនជ្រាបទឹកនីមួយៗនៅលើសន្លឹកកុម្មង់ ហើយដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់រង្វង់ជុំវិញចានខាងក្រៅប្រហែល ½ អ៊ីញធំជាងផ្នែកខាងលើនៃចាន។
ចែកចានឆ្នាំងមាន់ដែលបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោម 8 ចានដែលធន់នឹងកំដៅ ¾ នៃវិធីជាមួយល្បាយសាច់មាន់ ធានាថាការបម្រើនីមួយៗមានបរិមាណដ៏ល្អនៃល្បាយសាច់មាន់។
កុំធ្វើឱ្យហួសកំរិត។ វាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ដុសគែមខាងក្រៅនៃចាននីមួយៗដោយលាងស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ច្រឹបម្សៅឲ្យបត់ទៅចំហៀងសង្កត់វាឲ្យជាប់។ ដុសម្សៅជាមួយនឹងស៊ុតលាង ហើយធ្វើជារន្ធចំនួន ៤ នៅលើកំពូល។ ប្រោះបន្តិចជាមួយអំបិល kosher និងម្រេចប្រេះ បើចង់។
ដាក់ចាននីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។ ដុតនំខ្ទះឆាសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញគឺក្តៅ។ ទុកចំណិតឱ្យសម្រាក 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- នំមាន់ Rotisserie រសជាតិឆ្ងាញ់
- សាច់មាន់ដុតនំ Pecan Crusted ដេញថ្លៃ
- នំប៉័ងជាមួយសាច់មាន់
- មាន់ស្វាយចន្ទី
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
រូបមន្ត
ចំណិតសាច់មាន់ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ល្បាយសាច់មាន់៖
- 1 សាច់មាន់ Rotisserie យកសំបកចេញ ហើយកាត់សាច់ (ប្រហែល ៤ពែង)
- 8 tablespoons (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល
- 1 ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម , ជ្រលក់
- 1 ម្រេច poblano ឬម្រេចកណ្ដឹងក្រហម , កាត់
- 5 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- 3 ដើម celery , ជ្រលក់
- 6 sage ស្រស់ , chopped ល្អ
- 6 ពន្លក thyme , ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ
- 2 sprigs rosemary , ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ
- 1 ពែង ពោតផ្អែមទឹកកក ឬខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង (មិនចាំបាច់ defrost)
- ½ ពែង ខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង (មិនចាំបាច់ defrost)
- 10 oz Peas ទឹកកក និងការ៉ុត (មិនចាំបាច់ defrost)
- ½ ពែង ស្លឹក cilantro ឬ parsley ស្រស់ , មីន
- ½ ពែង ម្សៅទាំងអស់ បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់រមៀលកុម្មង់នំ
- 4 ពែង ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ លាយជាមួយនឹងសាច់មាន់ ១ស្លាបព្រាបាយ (បានណែនាំ៖ ម៉ាក Knorr)
- ¼ ពែង brandy ឬស្រាពណ៌ស ស្រេចចិត្ត
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅ , ភ្លក់
- ½ ពែង ក្រែមធ្ងន់ឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
សម្រាប់ការលាងម្សៅ និងស៊ុត៖
- 1 ស៊ុតវាយដំជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា សម្រាប់ការលាងស៊ុត
- កញ្ចប់នំប៉ាវចំនួន 17.3 អោនចំនួនពីរ (4 សន្លឹក), thawed
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ល្បាយមាន់៖
- កាត់សាច់របស់សាច់មាន់ Rostisserri ហើយបោះចោលស្បែកនិងឆ្អឹង។ អ្នកនឹងមានមាន់ហាន់ចំនួន ៤ ពែង។
- ក្នុងឆ្នាំងធំមួយរលាយប៊ឺរ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង សេឡេរី និងម្រេចបុកឡាណូលើភ្លើងមធ្យមទាបប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់បន្លែទន់។
- បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទីទៀត។ បន្ថែមស្រាឬស្រាបៀរ យកដុំពណ៌ត្នោតទាំងអស់ដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរយៈពេល 2 នាទី។
- ចាក់ម្សៅចូល ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរយៈពេល 2 នាទី រួចបន្តកូរឱ្យសព្វ ព្រោះទំពាំងបាយជូរក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមពោត ការ៉ុត/សណ្តែកដី ម្រេចខ្មៅ nutmeg thyme rosemary sage និងសាច់មាន់បំពង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរម្តងម្កាលរយៈពេល ១០ នាទីទៀត កូររហូតទាល់តែក្រាស់។ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ និង cilantro ឬ parsley ហើយលាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេស បើចាំបាច់។
ប្រមូលផ្តុំ និងបំពេញ៖
- កំដៅ oven ទៅ 425 ° F និងកំណត់ rack oven ទៅទីតាំងកណ្តាល។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
- ដាក់បន្ទះកុម្មង់នំដែលរលាយលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល និងត្រជាក់។ បង្វែរចានដែលមិនជ្រាបទឹកនីមួយៗនៅលើសន្លឹកកុម្មង់ ហើយដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់រង្វង់ជុំវិញចានខាងក្រៅប្រហែល ½ អ៊ីញធំជាងផ្នែកខាងលើនៃចាន។
- ចែកចានឆ្នាំងមាន់ដែលបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោម 8 ចានដែលធន់នឹងកំដៅប្រហែល ¾ នៃវិធីជាមួយល្បាយមាន់ ដោយធានាថាការបម្រើនីមួយៗមានបរិមាណដ៏ល្អនៃល្បាយមាន់។ កុំបំពេញលើស។
- វាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ដុសគែមខាងក្រៅនៃចាននីមួយៗដោយលាងស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ច្រឹបម្សៅឲ្យបត់ទៅចំហៀងសង្កត់វាឲ្យជាប់។ ដុសម្សៅជាមួយនឹងស៊ុតលាង ហើយធ្វើជារន្ធចំនួន ៤ នៅខាងលើ។ ប្រោះបន្តិចជាមួយអំបិល kosher និងម្រេចប្រេះ បើចង់។
ដុត:
- ដាក់ចាននីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។ ដុតនំខ្ទះឆាសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញគឺក្តៅ។ ទុកចំណិតឱ្យសម្រាក 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: នំឆ្នាំងមាន់គឺល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានធ្វើ ប៉ុន្តែរបស់ដែលនៅសេសសល់អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក នៅលើចានដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ឬក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នំដំឡូងអាចត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (វានឹងធ្វើឱ្យនំប៉ាវម្តងទៀត) ដល់ 400˚F (200˚C) ហើយដុតនំរហូតដល់បំពង់ក្តៅប្រហែល 25 ទៅ 30 ។ ត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចមីក្រូវ៉េវបានរហូតដល់កំដៅឡើង។ គ្រាន់តែដឹងថា នំប៉ាវអាចទន់ ហើយមិនស្អិត។
- នំឆ្នាំងមាន់គឺល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានធ្វើ ប៉ុន្តែរបស់ដែលនៅសេសសល់អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក នៅលើចានដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ឬក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ Chicken Pot Pie អាចត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (វានឹងធ្វើឱ្យនំម្សៅឡើងក្រាស់ម្តងទៀត) ដល់ 400˚F (200˚C) ហើយដុតនំរហូតដល់បំពង់ក្តៅ ប្រហែល 25 ទៅ 30 ត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចមីក្រូវ៉េវបានរហូតដល់កំដៅឡើង។ គ្រាន់តែដឹងថា នំប៉ាវអាចទន់ ហើយមិនស្អិត។
- នំពងមាន់អាចត្រូវបានផ្គុំនិងទូរទឹកកកមួយថ្ងៃជាមុន។ ដុសពីលើម្សៅនំជាមួយស៊ុតលាងមុនពេលដុតនំ។
- ប្រសិនបើល្បាយមាន់ស្គមពេក ចាក់ទឹក ¼ ពែងចូលក្នុងចានតូចមួយ ហើយលាយម្សៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ កូរល្បាយម្សៅចូលក្នុងឆ្នាំងវិញ ហើយកំដៅប៉ុន្មាននាទីទៀតដើម្បីឱ្យក្រាស់។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។