Бұл тағам нәзік тауық етімен, дәмді тұздықпен және түрлі-түсті көкөністермен таң қалдырады. Қарапайым ингредиенттермен және аз дайындалу уақытымен жасау оңай. Ендеше, неге бүгін кешке дәмді тағамды жеп көрмеске?
Тәтті және қышқыл тауықты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін біріктіріп, бір жаққа қойыңыз. Тауық бөліктерін, май, сарымсақ ұнтағы мен тұзды бөлек орташа ыдыста біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және 20-30 минутқа маринадтаңыз.
Тауықты маринадтағаннан кейін, сабанға жұмыртқаны қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Жүгері крахмалы қосыңыз. Тауық етін біркелкі емес жабын пайда болғанша араластырыңыз, оның құрғақ жүгері крахмалы қосылмаған.
Қатты табада майды түтіндей бастағанша қыздырыңыз. Бірден тауық етін қосып, табада бір қабатқа жайыңыз - тауық бөліктерін қысқыштармен бөліңіз. Тауыққа тимей 2-3 минут немесе түбі алтын түске айналғанша пісіріңіз.
Екінші жағын 2-3 минут қызарту үшін аударыңыз. Тауықты үлкен табаққа салыңыз да, табаны пештен алыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін суытыңыз. Табаны қайтадан пешке қойып, орташа отқа қосыңыз.
Табада әлі де 1-2 ас қасық май болуы керек.
Сарымсақ пен имбирді қосыңыз. Сарымсақ иісі шыққанша бірнеше рет пісіріп, араластырыңыз. Жүгері крахмалын толығымен еріту үшін соусты қайтадан араластырыңыз. Тұздықты құйыңыз табаға. Қоюланғанша араластырыңыз және пісіріңіз.
Тауық бөліктерін, ақ пиязды және болгар бұрышын қайтадан қосыңыз. Тауық етін тұздықпен 30 секундтай жағу үшін араластырыңыз. Тәтті және қышқыл тауықты бірден табаққа салыңыз.
Қосымша жасыл пияз гарнирлері бар буға пісірілген күрішті ыстықтай беріңіз. Біздің рахаттаныңыз Тәтті және қышқыл тауық еті!
Қатысты рецепттер:
- Тауық брокколи Араластырып қуырыңыз
- Тәтті гавай тауық еті
- Кунгпо тауығы
- Апельсин тауық еті
- Кешью тауық еті
Рецепт
Жеңіл тәтті және қышқыл тауық еті
Құрамы
- 1-½ Фунт сүйексіз терісі жоқ тауықтың жамбасы немесе төс еті , 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз
- 1 ас қасық жержаңғақ майы немесе рапс майы
- 1 үлкен жұмыртқа , ұрған
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ½ кесе жүгері
- ¼ шай қасық сарымсақ ұнтағы
Тәтті және қышқыл соустар үшін:
- 2 ас қасық кетчуп
- 2 ас қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ херес
- 2 ас қасық күріш сірке суы
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 4 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық су
- ½ ас қасық жүгері
- ½ шай қасық қызыл бұрыш үлпектер , дәміне қарай
- ¼ шай қасық норр тауық дәмі бар бульон
Қуыруға арналған:
- ⅓ кесе жержаңғақ майы немесе рапс майы
- 2 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- 3 шай қасық зімбір тартылған
- 1 сары пияз , 1'' кесектерге кесіңіз
- 1 қызыл бұрыш , 1'' бөлікке кесіңіз
- 1 поблано немесе жасыл болгар бұрышы , кесектерге кесіңіз
- 1 кесе ананас кесектері
нұсқаулары
- Кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін біріктіріп, бір жаққа қойыңыз.
- Бөлек орташа ыдыста тауық бөліктерін, май, сарымсақ ұнтағы мен тұзды біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және 20-30 минутқа маринадтаңыз.
- Тауық етін маринадтағаннан кейін, сабанға жұмыртқаны қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Жүгері крахмалы қосыңыз. Тауық етін біркелкі емес жабын пайда болғанша араластырыңыз, оған аздап құрғақ жүгері крахмалы қосылмаған.
- Қатты табада майды түтіндей бастағанша қыздырыңыз. Бірден тауық етін қосып, табаға бір қабатқа жайыңыз - тауық етінің бөліктерін қысқышпен бөліңіз.
- Тауыққа тимей 2-3 минут немесе түбі алтын түске айналғанша пісіріңіз.
- Екінші жағын 2-3 минут қызарту үшін аударыңыз. Тауық етін үлкен табаққа салып, табаны пештен алыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін суытыңыз.
- Табаны қайтадан пешке қойып, орташа отқа қосыңыз. Табада әлі де шамамен 1-2 ас қасық май болуы керек.
- Сарымсақ пен имбирді қосыңыз. Хош иісі шыққанша бірнеше рет пісіріп, араластырыңыз. Жүгері крахмалын толығымен еріту үшін соусты қайтадан араластырыңыз. Табаға құйыңыз. Қоюланғанша араластырыңыз және пісіріңіз.
- Тауық етінің бөліктерін, ақ пиязды және болгар бұрышын қосыңыз. Тауық етін тұздықпен жабу үшін шамамен 30 секунд араластырыңыз. Тәтті және қышқыл тауықты бірден табаққа салыңыз. Жасыл пияздың қосымша гарнирлерімен буға пісірілген күрішті ыстықтай беріңіз. Біздің тәтті және қышқыл тауық етінен дәм татыңыз!
Ескертулер
- Микротолқынды пеш: Тәтті және қышқыл тауықтың қажетті мөлшерін микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салып, оны дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз. Микротолқынды пеште 1-2 минут бойы немесе қызғанша пісіріңіз.
- Плита: Орташа отта жабыспайтын табада майдың аз мөлшерін қыздырыңыз. Тәтті және қышқыл тауық етін қосып, қызғанша кейде араластырыңыз.
- Пеш: Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тәтті және қышқыл тауықты пешке жарамды табаққа салып, оны фольгамен жабыңыз. 10-15 минут немесе қызғанша пісіріңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.