Шақшуканы қалай жасауға болады
Ескерту: Ингредиенттердің толық тізімі төмендегі рецепт картасында берілген.
Майды үлкен табада немесе шойын табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды, побланоды, жаңа піскен қызанақты және сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша шамамен 8 минут бойы қақпақсыз пісіріңіз.
(Қажет болса отты азайтыңыз) Тәтті паприка, зире, кориандр, қызыл чили ұнтағы, тұз, қант, имбирь, даршын, даршын, ұсақталған қызанақ, 2 ас қасық зәйтүн тұзды ерітіндісі шырынын және суды қосыңыз.
Қақпағын ашып, кейде араластыра отырып, шамамен 10-15 минут немесе тұздық қалыңдағанша пісіріңіз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз және түзетіңіз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл Шакшука
Құрамы
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы , зәйтүн майы немесе рапс майы
- 2 кішкентай сары немесе қызыл пияз немесе 1 орташа) , аршылған және текшелерге кесілген
- 4 түйіршіктер сарымсақ , қабығы аршылып, туралған
- 1 поблано бұрышы немесе болгар бұрышы (қызыл, қызғылт сары немесе сары), текшелерге кесілген
- 1 шай қасық тәтті бұрыш
- 2 шай қасық жердің зиреі
- 1 шай қасық жер кориандр
- 1 шай қасық Үнді қызыл чили ұнтағы немесе ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1 шай қасық жаңа үгітілген имбирь немесе ұнтақ
- 1 шай қасық даршын ұнтағы
- ½ шай қасық жаңадан ұнтақталған мускат жаңғағы немесе дүкеннен сатып алынған
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1 28- oz ұсақталған қызанақ немесе пюре болады , шырындармен
- 5 Рома томаты , туралған
- 2 шыныаяқтар майдалап туралған шпинат , жұмсақ оралған немесе 12 унция мұздатылған шпинат, еріту
- 5 унциялар ақшық ірімшігі , ұнтақталған, дәміне қарай
- 1 кесе Манзанилла жасыл зәйтүні жасыл пимиенто қосылған , бүтін
- 2 ас қасық жасыл зәйтүндеріңізден алынған тұзды ерітінді
- 6 жұмыртқа немесе сіз қанша сыйсаңыз, сонша
- 1 кішкене байлам кинза , туралған
- 150 ml су
нұсқаулары
- Үлкен табада немесе үлкен шойын табада майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды, побланоны, жаңа піскен қызанақты және сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша шамамен 8 минут пісіріңіз. (Қажет болса отты азайтыңыз) Тәтті паприка, зире, кориандр, қызыл чили ұнтағы, тұз, қант, имбирь, даршын, даршын, ұсақталған қызанақ, 2 ас қасық зәйтүн тұзды ерітіндісі шырынын және суды қосыңыз.
- Қақпағын ашып, кейде араластыра отырып, шамамен 10-15 минут немесе соус қалыңдағанша пісіріңіз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз және түзетіңіз.
- Туралған көк шөптерді, туралған кинзаның жартысын және зәйтүнді тұздыққа қосып, жасыл жұмсақ және солғанша, шамамен 10-15 минут бойы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз.
- Шпинат пісіріліп жатқанда, пештің сөресін жоғарғы орынға қойып, бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Табаны оттан алыңыз. Қасықпен тұздықта 6 шұңқыр/шегініс жасаңыз. Жұмыртқаны әрбір шұңқырға абайлап жарып жіберіңіз, содан кейін жұмыртқаның ақтарының әрқайсысына аздап тұздық құйыңыз.
- Жұмыртқалардың айналасына фета себіңіз. Табаны пешке баяу отқа қойып, қақпақпен жабыңыз. 5-7 минут бойы жұмыртқаның ағы негізінен бекітілген, бірақ бәрібір үстіне мөлдір болғанша пісіріңіз (пісіру уақыты өзгеруі мүмкін болғандықтан, соңына қарай жиі тексеріңіз).
- Қақпақты алыңыз, табаны пешке жіберіңіз де, жұмыртқалар өз қалауыңызша піскенше қайнатыңыз. Табаны пештен шығарып, үстіне қалған кинза себіңіз. Ыстық нанмен бірге ұсыныңыз.
Ескертулер
- Сақтау: Ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 3-4 күнге дейін. Оны сақтау үшін оны толығымен суытыңыз, содан кейін оны контейнерге жіберіңіз. Тоңазытқышқа қоймас бұрын оны мықтап жабыңыз. Сіз оны жеуге дайын болсаңыз, оны табада немесе микротолқынды пеште толығымен ыстық болғанша қыздырыңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Оны табаға салыңыз және ол қызғанша оны төмен және орташа температурада қыздырыңыз. Шақшука тым қалыңдаса, оны босату үшін табаға су немесе тауық/көкөніс сорпасын қосыңыз. Сонымен қатар, Шакшуканы микротолқынды пеште микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салып, ыстық болғанша 30 секундтық аралықпен қыздыру арқылы қайта қыздыруға болады. Шакшуканы біркелкі қыздыруды қамтамасыз ету үшін аралықтар арасында араластырыңыз. Ыстық болғаннан кейін оны сүйікті жақтарымен бірге ұсынып, ләззат алуға болады!
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.