Картоп омлеті - менің отбасымның ең көп сұрайтын рецептерінің бірі. Мен оны жақсы көремін, өйткені ол жан-жақты және оңай дайындалатын ыңғайлы тағам. Бұл әдетте қолыңызда болатын ингредиенттерді қолдану арқылы оңай және дәмді.
Таңдаулы үстіңгі жағын қосу арқылы әрқашан жеке жанасуыңызды қоса аласыз. Қытырлақ бекон ұнтағын, қуырылған пиязды, ветчина, т.б. араластырып көріңіз. Толтыру мүмкіндіктері шексіз. Байқап көріңіз!😉
Картоп омлетін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Картопты жуып, аршып, ½ дюймдік текшелерге кесіңіз. Орташа кастрюльде суық сумен жабыңыз, тұзды молынан дәмдеңіз. Қатты отқа қойып, қақпағын жауып, қайнатыңыз.
Қайнағаннан кейін қақпағын ашыңыз, отты азайтып, баяу отты ұстаңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз, бірақ құлап кетпейді. Картопты дуршлагқа ыстыққа төзімді тостағанға немесе табаға ағызып, шамамен 5 минут суытыңыз.
Үлкен ыдыста жұмыртқаны сарымсақ ұнтағымен шайқаңыз. Ірімшік, бұршақ, тұз, ұнтақталған қара бұрыш және салқындатылған, құрғатылған картопты қосып, біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.
Табаны орташа/жоғары отқа қойып, зәйтүн немесе рапс майын* (2-3 ас қасық) қосыңыз. Май орташа/ыстық болғанда, жұмыртқа мен картоп қоспасын құйыңыз.
Орташа/төмен отта пісіріңіз, жұмыртқа мен картоп біркелкі таралуы үшін табаны жылжытыңыз. Ыстыққа төзімді шпательді пайдаланып, картоп омлетінің бүйірлерін дөңгелетіп, жиектерін ішке кіргізіңіз.
(*Омлеттің түбі жанып кетпес үшін қажет болса қыздыруды реттеңіз.) Үстіңгі жағы орнатылған кезде, астыңғы жағы 3-4 минут бойы алтын қоңыр болуы керек.
Табаның үстіне үлкенірек жалпақ табақты немесе жалпақ табаның қақпағын салыңыз да, екі қолыңызбен ұстап, табаны контейнердің немесе қақпақтың үстіне төңкеріңіз. Екінші жағын әрқашан орташа/төмен отта пісіру үшін омлетті қайтадан табаға абайлап сырғытыңыз.
Бүйірлерін қайтадан салып, тағы 3-4 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, картоп омлетін пісірудің соңғы минуттарында тағы 2-3 рет аударуға болады, бұл ортасын біркелкі пісіруге және пішінді нығайтуға көмектеседі..
Картоп омлетін табадан абайлап таза табаққа сырғытыңыз да, қызмет ету алдында оны кем дегенде 5 минутқа қалдырыңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- Қытырлақ қуырылған картоп
- Сарымсақ картоп сыналары
- Ащы картоп сыналары
- Кремді картоп пюресі
- Орыс картоп салаты
Рецепт
Жеңіл картоп омлеті
Құрамы
- 3 ірі картоп - Юкон Голд немесе Руссет
- 5 үлкен жұмыртқа
- ¼ шай қасық Кошер тұзы , дәміне қарай
- ½ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай (міндетті емес), дәміне қарай
- ⅛ Қызғылт қасық сарымсақ ұнтағы , қосымша
- ½ кесе ұсақталған Моцарелла ірімшігі немесе өзіңізге ұнайтын кез келген жартылай жұмсақ ірімшік
- ⅓ кесе туралған сарымсақ
нұсқаулары
- Картопты жуып, аршып, ½ дюймдік текшелерге кесіңіз. Орташа кастрюльге салыңыз да, суық сумен жабыңыз және тұзды мол дәмдеңіз. Қатты отқа қойып, қақпағын жауып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін қақпағын ашыңыз, отты азайтып, баяу отты ұстаңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз, бірақ құлап кетпейді.
- Картопты дуршлагқа ыстыққа төзімді тостағанға немесе табаға ағызып, шамамен 5 минут суытыңыз. Үлкен ыдыста жұмыртқаны сарымсақ ұнтағымен бірге шайқаңыз, ірімшікті, бұршақтарды, тұзды, ұнтақталған қара бұрышты және салқындатылған құрғатылған картопты қосып, біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.
- Табаны орташа/жоғары отқа қойып, аздап зәйтүн майын немесе рапс майын қосыңыз.*(шамамен 2-3 ас қасық). Май орташа/ыстық болғанда, жұмыртқа мен картоп қоспасын құйыңыз. Жұмыртқа мен картоп біркелкі таралуы үшін табаны жылжытып, орташа/төмен отта пісіріңіз. Ыстыққа төзімді шпательді пайдаланып, картоп омлетінің бүйірлерін дөңгелетіп, жиектерін ішке кіргізіңіз. (*Қажет болса, шелпек түбінің күйіп кетуіне жол бермеу үшін қыздыруды реттеңіз)
- Үстіңгі жағы орнатылған кезде, астыңғы жағы 3-4 минут бойы алтын қоңыр болуы керек. Табаның үстіне үлкенірек жалпақ табақты немесе жалпақ табаның қақпағын салыңыз да, екі қолыңызбен ұстап, табаны контейнердің немесе қақпақтың үстіне төңкеріңіз.
- Екінші жағын әрқашан орташа/төмен отта пісіру үшін картоп омлетін қайтадан табаға абайлап сырғытыңыз. Бүйірлерін қайтадан салып, тағы 3-4 минут пісіріңіз. Қаласаңыз, картоп омлетін пісірудің соңғы минуттарында тағы 2-3 рет аудара аласыз, бұл ортасын біркелкі пісіруге және пішінді нығайтуға көмектеседі.
- Картоп омлетін табадан абайлап таза табаққа сырғытыңыз да, қызмет етер алдында кем дегенде 5 минут қоя тұрыңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.