Сүйікті десерттеріңізге тәттілік қосудың жылдам және оңай жолын іздеп жүрсіз бе? Үйде дайындалған кілегей кремі рецептінен басқаға назар аудармаңыз! Үш қарапайым ингредиенттен жасалған - суық қалың кілегей, ұнтақталған немесе түйіршіктелген қант және таза ваниль сығындысы - бұл рецепт бәліштерді, торттарды және т.б. толтыруға өте ыңғайлы жеңіл, әуе көпіртілген кремді шығарады.
Бірнеше минуттық дайындықпен сізде отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыратын дәмді үйде дайындалған кілегей болады. Ендеше, араластырғыш ыдысыңызды алыңыз да, тәтті нәрсе дайындауға дайын болыңыз! Көбірек хош иістендірілген кілегей рецептері үшін мынаны қараңыз Шие көпіртілген крем, Hennessy бұлғанған кремі, және Дәмдеуіштер қосылған кілегей.
Үйде дайындалған кілегейді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Уақытыңыз болса, араластырғыш ыдысты салып, мұздатқышқа шамамен 15 минут шайқаңыз. Бұл қадам кілегейдегі майдың еруіне жол бермеу үшін өте маңызды, бұл ақыр соңында ауаны жақсырақ енгізуге мүмкіндік береді. Салқындағаннан кейін, суық кремді араластырғыштың дайындалған, салқындатылған ыдысына салыңыз. Шашырап кетпес үшін араластыру процесін төмен жылдамдықпен бастаңыз.
Орташа ең жоғары консистенцияға жету үшін жылдамдықты бірте-бірте арттырыңыз, процесс әдетте шамамен 2 минутты алады. Осы кезде қоспаға ваниль сығындысы мен қантты енгізіңіз. Содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз және әдетте қосымша 1-2 минутты қажет ететін қатты шыңдар пайда болғанша кремді шайқауды жалғастырыңыз. Сіз кілегей шайқағыштарды көтерген кезде құламай немесе майыспастан пішінін сақтайтын кезде осы кезеңге жеткеніңізді білесіз. Кілегейді көп шайқамау өте маңызды, өйткені шамадан тыс шайқау оның сары майға айналуына әкелуі мүмкін.
Камиланың пайдалы кеңесі: Балама әдіс үшін бұл кілегейді қолмен дайындауға болады. Мынадай: кремді мұзды су моншасында орташа шыңға дейін шайқаңыз. Қант пен ванильді қосып, қатты шыңға дейін шайқауды жалғастырыңыз.
Рецепт
Үйде дайындалған жеңіл кілегей
Құралдар
- Электр араластырғыш немесе қолмен араластырғыш
- Құрғақ өлшеуіш қасық
Құрамы
- 8 oz (230 мл) салқын ауыр крем
- 1 oz (30 г) қант ұнтағы немесе түйіршіктелген қант
- 5 ml (1 шай қасық) таза ваниль сығындысы
нұсқаулары
- Уақытыңыз болса, араластырғыш ыдысты салып, мұздатқышқа шамамен 15 минут шайқаңыз. Бұл қадам кілегейдегі майдың еруіне жол бермеу үшін өте маңызды, бұл ақыр соңында ауаны жақсырақ енгізуге мүмкіндік береді. Салқындағаннан кейін, суық кремді араластырғыштың дайындалған, салқындатылған ыдысына салыңыз. Шашырап кетпес үшін араластыру процесін төмен жылдамдықпен бастаңыз.
- Орташа ең жоғары консистенцияға жету үшін жылдамдықты бірте-бірте арттырыңыз, процесс әдетте шамамен 2 минутты алады. Осы кезде қоспаға ваниль сығындысы мен қантты енгізіңіз. Содан кейін жылдамдықты жоғарылатыңыз және әдетте қосымша 1-2 минутты қажет ететін қатты шыңдар пайда болғанша кремді шайқауды жалғастырыңыз. Сіз кілегей шайқағыштарды көтерген кезде құламай немесе майыспастан пішінін сақтайтын кезде осы кезеңге жеткеніңізді білесіз. Кілегейді көп шайқамау өте маңызды, өйткені шамадан тыс шайқау оның сары майға айналуына әкелуі мүмкін.
Камиланың пайдалы кеңесі:
- Балама әдіс үшін бұл кілегейді қолмен дайындауға болады. Мынадай: кремді мұзды су моншасында орташа шыңға дейін шайқаңыз. Қант пен ванильді қосып, қатты шыңға дейін шайқауды жалғастырыңыз.
Ескертулер
Контейнерді тоңазытқышқа салыңыз.
Бұлғанған крем тоңазытқышта 3 күнге дейін балғын күйінде қалады. 👀👉Ескертпе: Тоңазытқышта бірнеше сағаттан кейін кілегей жұмсақтығын жоғалтып, сөніп қалуы мүмкін, бірақ әлі де жеуге болады. Егер сіз бұлғанған кілегейді қайтадан үлпілгіңіз келсе, оны қажетті консистенцияға жеткенше бірнеше секундқа электр араластырғышпен қайта шайқаңыз. Бұлғанған кілегейді мұздатудан аулақ болыңыз, себебі бұл оның бөлініп, құрылымын жоғалтуы мүмкін. Қалай алға ұмтылу керек Егер сіз бұлғанған кремді уақытынан бұрын жасағыңыз келсе, мына қадамдарды орындауға болады: Рецепт бойынша нұсқауларды орындай отырып, кремді қажетті консистенцияға дейін шайқаңыз.
Бұлғанған кілегей қажетті құрылымға жеткеннен кейін, араластырғыш ыдысты пластикалық орамамен тығыз жабыңыз.
Тостағанды тоңазытқышқа қойып, кілегейді 24 сағатқа дейін сақтаңыз.
Қызмет көрсетер алдында, кілегейді қайтадан үлкейту үшін электр араластырғышпен жылдам шайқаңыз. Ескертпе: бұлғанған кілегейді уақытынан бұрын жасауға болады, бірақ оны 24 сағаттан артық емес сақтаған дұрыс, өйткені ол уақыт өте өзінің құрылымы мен балғындығын жоғалтуы мүмкін. Сондай-ақ, бұлғанған кілегейді тоңазытқыштың артқы жағында сақтау жақсы идея, өйткені бұл тоңазытқыштың ең суық бөлігі және бұлғанған кілегейді ұзақ уақыт бойы балғын ұстауға көмектеседі. Қалай мұздатуға болады Мен бұлғанған кілегейді мұздатуды ұсынбаймын, себебі ол бөлініп, құрылымын жоғалтуы мүмкін. Бұлғанған кілегей мұздатылған кезде, кілегейдегі су мұз кристалдарын түзеді, бұл кілегейдің құрылымын бұзуы және еріген кезде оның сулы және дәнді болуына әкелуі мүмкін. Бұлғанған кілегейді ұзақ уақыт сақтау қажет болса, оны тоңазытқышта сақтап, бірнеше күн ішінде тұтынған дұрыс. Егер сізде уақытында пайдалана алмайтын кілегей қалдықтары болса, оны балмұздақ немесе мусс сияқты басқа десерттерге қосып көруге болады. Бұл ысырапты болдырмауға көмектеседі және кілегейден барынша пайда алуды қамтамасыз етеді.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.