Тамаша жұма түнгі кешкі асты қалайсыз ба? Дәмді сарымсақ пен дәмдеуіштермен ерекшеленетін ащы лимон шырынын маринадында жасалған Парагвайлық рухтандырылған балық миландық рецептін (Milanesa de Pescado) қолданып көріңіз, бұл дәмді балық әкеледі.
Содан кейін оны нан пісіріп, қызарғанша қуырады, нәтижесінде дәмді қытырлақ және шырынды ет жақсы үйлеседі. картоп езбесі, картоп салаты, немесе қуырылған көкөністер.
Миландық балықты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ішінде кішкентай ыдыс, 2 ас қасық кептірілген ақжелкен, 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ, 1 ас қасық Гойя Адобо, 1 ас қасық орегано және 1 ас қасық ұнтақталған қара бұрышты біріктіріңіз; біріктіру үшін араластырыңыз. (3 ас қасық ысқы қоспасын алыңыз.
Кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз). Балықтың артық ылғалдылығын тазалап, оларды үлкен ыдысқа салыңыз; балық филесін қосыңыз, балық етінің екі жағына құрғақ ысқы себіңіз де, бір жағына қойыңыз. Жұмыртқаны үлкен ыдыста 1 ас қасық құрғақ сүртілген маринадпен аздап шайқаңыз..
Бір жаққа қойыңыз. Ішінде кең тағам, нан үгінділері мен 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз. Оларды бір жаққа қойыңыз. Басқа кең ыдысқа әмбебап ұн мен қалған 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
Алдымен балық филесін ұнға салып, артық бөлігін шайқаңыз. Екіншіден, жұмыртқа қоспасына батырып, артық тамшысын ыдысқа қайта жіберіңіз. Соңында, нан үгіндісі қоспасын жабыңыз, оны басыңыз және оны мұқият жабатын етіп жылжытыңыз.
Екі жағын жабу үшін бұраңыз. Қаптаманың балыққа жабысып тұрғанына көз жеткізу үшін жеңіл жағыңыз. Дайындалған пісіру парағына жіберіңіз. Қалған балық филелерімен осы қадамды қайталаңыз. Барлық миландық балықтарды пісіріп болғаннан кейін, сіз оларды қуырасыз.
а пайдалану үлкен, жоғары жағы бар табада, майды орташа-жоғары отта бірден оқылатын термометр 360°F градусты көрсеткенше қыздырыңыз. Топтамамен жұмыс істеп, бір уақытта 1-ден 2-ге дейін балық миланасын мұқият тастаңыз.
Кейде екі жағынан алтын қоңырға дейін бұраңыз, әр жағынан шамамен 3 минут. Табаны шамадан тыс толтырмаңыз; майдың температурасы төмендейді. Реттеу температураны 350 және 375 градус Фаренгейтте ұстау үшін қажет жылу.
Миландық балық алтын түске жеткенде жасалады. Дегенмен, оның піскеніне көз жеткізу үшін мен қуыру термометрін пайдалануды ұсынамын.
Еттің ішкі температурасы бірден оқылатын термометрде 145 градусқа тіркелуі керек). көмегімен жою қысқыш or ойық қасық және балық миландықты төселген пісіру парағына жіберіңіз қағаз сүлгілер қызмет ету алдында артық майды төгу үшін.
Қалған миландық балықты қуырмас бұрын майдың температурасын 350 градусқа дейін қайтарыңыз.
Ұқсас рецепттер
- Милан тауықтары
- Сиыр еті миландық
- Миланеса және Наполитана
- Парагвайлық Маринера де Кане
- Баклажан Пармезан
Рецепт
Жеңіл балық миландық
Құралдар
Құрамы
- 1,361 g (3 фунт) Тилапия филесі
- 4 өте үлкен жұмыртқалар , ұрған
- 250g (шамамен 4-¼ кесе) Қарапайым Панко нан үгіндісі
- 250g (шамамен 2-¼ кесе) Қарапайым нан үгінділері
- 250g (2 кесе) мақсатты ұн
- 1.5 литр (6 кесе) Жержаңғақ, Күнбағыс немесе кез келген бейтарап хош иістендірілген қуыру майы
- 1 ас қасық Goya Adobo con Pimienta немесе Goya Sazonador Total
- 2 ас қасық кептірілген ақжелкен
- 1 ас қасық кептірілген орегано
- 2 лайм дәмі
- 1 ас қасық қара қара бұрыш , немесе дәміне қарай реттеңіз
- 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ.
нұсқаулары
- Кішкене ыдыста 2 ас қасық ақжелкен, 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ, 1 ас қасық Гойя Адобо, орегано және 1 ас қасық ұнтақталған қара бұрышты біріктіріп, араластырыңыз. (3 ас қасық ысқы қоспасын алыңыз: кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз). Балықтың артық ылғалдылығын кетіріңіз және оларды үлкен ыдысқа салыңыз, балық филесін қосыңыз, балық етінің екі жағына құрғақ сүртіңіз де, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен таяз ыдыста жұмыртқаны 1 ас қасық құрғақ сүртілген маринадпен бірге аздап шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Терең табаққа нан үгіндісін және 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз: Оларды бір жаққа қойыңыз.
- Басқа үлкен таяз ыдысқа әмбебап ұнды және қалған 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын араластырыңыз: Бір жаққа қойыңыз. Нан пісіргеннен кейін кесілген балық филесін орналастыру үшін пергамент қағазымен немесе алюминий фольгамен қапталған үлкен пісіру парағын дайындаңыз.
- Алдымен балық филесін ұнға салып, артық сілкіп тастаңыз. Екіншіден, жұмыртқа қоспасына батырып, артық тамшысын ыдысқа қайта жіберіңіз. Соңында, нан үгіндісі қоспасын жағып, оны мұқият басып, оны жақсылап жағылатындай етіп жылжытыңыз. Екі жағын жабу үшін бұраңыз.
- Қаптаманың балыққа жабысып тұрғанына көз жеткізу үшін жеңіл жағыңыз. Дайындалған пісіру парағына жіберіңіз. Қалған балық филелерімен осы қадамды қайталаңыз. Барлық балықты пісіріп болғаннан кейін, сіз оларды қуыруға кірісесіз. Екі жағын жабу үшін бұраңыз.
- Үлкен қырлы табаны пайдаланып, майды орташа жоғары отта жылдам оқылатын термометр 360°F көрсеткенше қыздырыңыз. Топтамамен жұмыс істегенде, бір уақытта 1-2 балық миланецін абайлап тастаңыз, кейде екі жағын қызарғанша айналдырыңыз, әр жағынан шамамен 3 минут, дайын болғанша.
- Табаны шамадан тыс толтырмаңыз; майдың температурасы төмендейді; температураны Фаренгейттің 360 және 380 градусында сақтау үшін жылуды қажетінше реттеңіз. (Қуыруға арналған термометрді пайдалануды ұсынамын) Саңылаулары бар қасықпен абайлап алыңыз да, үстелге қояр алдында артық майды төгу үшін балық миланасын қағаз сүлгілерімен қапталған пісіру парағына салыңыз. Қалған балық филесін қуырмас бұрын, май температурасын 360 және 380 градусқа дейін қайтарыңыз. Картоп салатымен, картоп пюресімен немесе қуырылған көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.