Итальян тілінде Melanzane alla Parmigiana деген атпен белгілі баклажан Пармезан - бүкіл әлемде сүйікті сүйікті итальяндық классикалық тағам.
Бұл дәмді және хош иісті тағамда нәзік баклажан тілімдері, дәмді қызанақ соусы және бай балқытылған ірімшік бар.
Сіз қанағаттанарлық тамақ іздейтін вегетарианшы болсаңыз да, классикалық итальяндық ет тағамдарына дәмді балама іздейтін ет жегіш болсаңыз да, баклажан пармезаны - бұл міндетті түрде ұнайтын тағам.
Неліктен осы дәстүрлі итальяндық рецептті қолданып көрмеске және бүгін баклажан пармезанының ауыз суаратын дәмі мен хош иісін татпасқа?
Қалай жасау үшін Баклажан Пармезан
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Баклажанды жұмыртқа қоспасына, содан кейін нан үгіндісіне батырып, табаға біркелкі салыңыз. Жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз, жартысын аударыңыз. Парақ табасын алыңыз да, қызуды 350 F дейін төмендетіңіз.
Әрбір баклажаны төңкеріп, баклажан тілімдерін тұздықпен, бір тілім қызанақпен, ірімшікпен және жаңа піскен насыбайгүлмен қабаттап, дестелерді жинай бастаңыз; қабаттасу процесін стекте 2 тілім болғанша қайталаңыз. Үстіне ірімшіктің мол қабатын салыңыз.
Шамамен минут бойы 350 F температурада пешке оралыңыз. 15 минут өткеннен кейін пешті жоғары температурада қайнатыңыз. Шамамен 3 минут қайнатыңыз немесе ірімшік ерігенше және қызарғанша.
*(Сыр күйіп қалмас үшін мұқият қадағалаңыз). Табаны алып тастаңыз, әрбір баклажан пармезанына пармезан себіңіз де, үстіне насыбайгүл жапырағын қосыңыз. Баклажан пармезанының пайдалы нұсқасынан рахат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
- Пармезан полента
- Сиыр еті миландық
- Милан тауықтары
- Лимон пармезан тауық еті
- Пісірілген пармезан шошқа еті
- Саңырауқұлақ нан пудингі
Рецепт
Жеңіл баклажан пармезан
Құралдар
Құрамы
- 3 орташа баклажан , жуыңыз және ені ½ дюймдік шеңберлерге кесіңіз.
- 5 жұмыртқа , ⅛ шай қасық сарымсақ ұнтағы мен ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрышпен шайқалған
- 4 кесе Итальяндық тәжірибелі Панко нан үгіндісі
- майлау үшін қосымша таза зәйтүн майы
- 2 шыныаяқтар маринара соусы * (үйде жасалған немесе дүкеннен сатып алынған)
- 5-6 дейін маталар , қалың тілімдерге кесіңіз
- 1 Фунт кесілген буйвол моцарелла ірімшігі немесе ұсақталған моцарелла ірімшігі , шеңберлерге кесіңіз
- ¼ кесе қуырылған пармезан ірімшігі
- Шамамен 15 жаңа насыбайгүл жапырақтары
нұсқаулары
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Баклажанды жұмыртқа қоспасына, содан кейін нан үгіндісіне салып, табаға біркелкі салыңыз. Жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз, жартысын аударыңыз.
- Табаны алып тастап, қызуды 350 F дейін төмендетіңіз. Әрбір баклажаны төңкеріп, баклажан тілімдерін соуспен, қызанақ, ірімшік және жаңа насыбайгүлмен қабаттап, дестелерді жинай бастаңыз; қабаттасу процесін стекте 2 тілім болғанша қайталаңыз. Үстіне ірімшіктің мол қабатын салыңыз.
- Шамамен минут бойы 350 F температурада пешке оралыңыз. 15 минут өткеннен кейін пешті жоғары температурада қайнатыңыз. Шамамен 3 минут қайнатыңыз немесе ірімшік ерігенше және қызарғанша. *(Сыр күйіп қалмас үшін мұқият қадағалаңыз).
- Табаны алыңыз да, әрбір баклажан пармезанына пармезан себіңіз де, үстіне насыбайгүл жапырағын қосыңыз. Баклажан пармезанының пайдалы нұсқасынан рахат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.