Бечамель - көптеген француз тағамдарында негіз немесе қоспа ретінде қолданылатын классикалық ақ соус және бірнеше қарапайым ингредиенттер мен құралдардың көмегімен ас үйіңізде оның өте қалың нұсқасын жасауға болады.
Осы рецепттегі қадамдарды орындаңыз және отбасыңыз бен достарыңызды аспаздық дағдыларыңызбен таң қалдырыңыз. Бастайық!
Қалай жасау үшін Бехамель
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Орташа кастрюльде сүтті дейін қыздырыңыз қайнап жатыр. Орташа қуырылған табада бұнды ақырын қосып, ұдайы шайқаңыз жасау үшін баяу отта аққұба қызыл. Баяу 1 кесе (0.24 л) t қосыңызол шайқап, сүтті ысқылап қыздырды үнемі. Баяу отта 10 пісіріңіз минут қоспасы а болғанша паста тәрізді консистенциясы. Баяу енгізіңіз қалған сүт тегіс болғанша шайқайды.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Бехамель
Құрамы
- 4 шыныаяқтар толық сүт
- ½ кесе (1 таяқ) тұзсыз сары май
- ½ әмбебап ұн електен өткізілген
- шөкім жаңа үгітілген мускат жаңғағы
- ¼ шай қасық Ұнтақталған қара бұрыш
- 1 шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай
нұсқаулары
- Орташа кастрюльде сүтті қайнағанша қыздырыңыз. Орташа қуырылған табада сары майды ерітіп, ұнды баяу қосыңыз, ақшыл роукс жасау үшін баяу отта үнемі шайқаңыз. Үнемі араластыра отырып, 1 кесе (0.24 л) қыздырылған сүтті баяу араластырыңыз. Қоспа паста тәрізді консистенцияға айналғанша баяу отта 10 минут пісіріңіз. Қалған сүт көпіршіктерін тегіс болғанша баяу қосыңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.