Мұнда дәмді және оңай үйдегі дәмді тәтті чили соусының рецепті берілген, ол тек тамаша суға арналған соус емес, сонымен қатар оны дәмді қуырылған қуыру үшін ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Ащы тәтті чили соусын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Блендерге жүгері крахмалынан басқа барлық ингредиенттерді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспаны орташа-жоғары отта орташа жабыспайтын табаға қосыңыз және оны үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз.
Содан кейін орташа отқа бұраңыз және үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін орташа-төмен отқа бұраңыз.
Кішкене ыдыста жүгері крахмалын екі ас қасық сумен толығымен ерігенше араластырыңыз. Қоспаны табаға құйып, тұздық шамамен 1-2 минут қалыңдатылғанша, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.
Соус салқындаған кезде одан әрі қалыңдайтынын есте сақтаңыз.
Тұздықтың дәмін татып, дәмін реттеңіз, егер ол жеткілікті тәтті болмаса, қантты немесе қышқыл болмаса, көбірек сірке суын қосыңыз. Дәмді тәтті чили соусы тым қалың болып шықты делік; оны әлі ыстық кезінде сұйылту үшін бірнеше қасық суды араластырыңыз.
Ащы тәтті чили соусын ыдысқа құйып, жақсылап суығанша отырыңыз. Оны суға батырылған соус ретінде ұсыныңыз немесе оны ауа өткізбейтін банкада тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз.
Қатысты рецепттер:
- Чили майы
- Тәтті чили тұздығы
- Тәтті және қышқыл тұздық
- Генерал Цо соусы
- Chimichurri соусы
- Томатилло соусы
Рецепт
Жеңіл дәмді тәтті чили соусы
Құрамы
- ½ кесе күріш сірке суы
- ⅔ кесе ашық қоңыр қант немесе түйіршіктелген қант , дәміне қарай
- ½ кесе плюс 2 ас қасық су , бөлінді
- 2 ас қасық Шаосин шарабы немесе құрғақ херес
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 5 Thai Bird's eye чили бұрышы , себілген және ұсақталған немесе 2 ас қасық ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері
- 2 ас қасық Sambal Oelek чили пастасы , дәміне қарай
- 5 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- 1 ас қасық зімбір , ұсақталған
- 1 ас қасық жүгері
нұсқаулары
- Блендерде жүгері крахмалынан басқа барлық ингредиенттерді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Орташа ыстықта орташа жабыспайтын табаға қоспаны қосып, оны үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін орташа отқа бұраңыз және үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін орташа-төмен отқа бұраңыз.
- Кішкене ыдыста жүгері крахмалын толық ерігенше екі ас қасық сумен араластырыңыз; табаға құйып, кейде араластыра отырып, тұздық қоюланғанша, шамамен 1-2 минут қайнатыңыз. суыған соң тұздық одан әрі қалыңдайтынын есте сақтаңыз.
- Тәтті болмаса, қантты немесе қышқыл болмаса, көбірек сірке суын қосу арқылы тұздықтың дәмін татып, дәмін реттеңіз. Ащы тәтті чили соусы тым қою болып шықса, оны әлі ыстық күйінде сұйылту үшін бірнеше қасық суға араластырыңыз.
- Ащы тәтті чили соусын ыдысқа құйып, жақсылап суығанша қалдырыңыз. Оны суға батырылған соус ретінде ұсыныңыз немесе оны ауа өткізбейтін банкада тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.