Классикалық итальяндық рецепт, саңырауқұлақ қосылған бұл кремді макарон жасау оңай және дәмді. Бұл негізгі тағам немесе гарнир ретінде жақсы. Рецептте жаңа саңырауқұлақтар пайдаланылады, бірақ мұздатылған саңырауқұлақтарды да қолдануға болады.
Апталық кешкі асқа өте ыңғайлы. Бұл рецепт тамаша үйлеседі Сарымсақ Нан және Цезарь салат or Бақша салаты. Ол шамамен 6-8 адамға қызмет көрсетеді.
Кремді макаронды қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз. Бір ас қасық тұз қосып, аздап таза зәйтүн майы мен макарон себіңіз де, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Макаронды төгу алдында 1-½ кесе пісіру суын бір жаққа қойыңыз.
Осы уақытта 2 ас қасық қосымша зәйтүн майын үлкен кең кастрюльде жоғары отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жақсылап лақтырыңыз және жоғары температурада шамамен 5 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтардың түсі пайда болған кезде және су буланып кеткенде орташа отты азайтыңыз. Саңырауқұлақтарды табадан алыңыз.
Қалған 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды табаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Пияз қызарғанша тағы 10 минут қуырыңыз. Сарымсақ қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтарды табаға қосып, паприка, тауық еті мен ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Саңырауқұлақ-пияз қоспасына макарон, ¾ кесе пісіру суы, қаймақ және сірке суын қосыңыз.
Макарон жақсы жабылғанша және сәл тұзды болғанша, қалған пісіру суын біртіндеп қосыңыз.
Макаронға жарты кинза, жасыл пияз және ұсақталған пармезан ірімшігі қосып, лақтырыңыз; қажет болса, дәмін татып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тостағандарға бөліп, үстіне қалған кинза, жасыл пияз және ұсақталған пармезанды салыңыз. Саңырауқұлақтар мен карамелденген пияз қосылған дәмді кремді макаронымызды тамашалаңыз. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- Туналық макарон кәстрөлі
- Майланған макарон қосылған сиыр еті
- Пісірілген макарон
- Кремді Феттуцин
- Сарымсақ нан қосылған грек спагетти
- Пісірілген Зити
Рецепт
Жеңіл кремді макарон
Құралдар
Құрамы
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 2 8- унция кесілген саңырауқұлақтардың контейнерлері (ақ, кремини немесе қоспасы)
- 1 үлкен пияз , жартыға және жіңішке кесілген
- 4 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- 1 ас қасық паприка
- ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
- 2 шай қасық норр тауық дәмі бар бульон
- 12 унциялар тұтас бидай спагетти
- ⅓ кесе толық майлы қаймақ
- 2 шай қасық қызыл шарап сірке суы
- ½ кесе жаңа кинза немесе итальяндық ақжелкен , туралған
- ½ кішкене байлам жасыл пияз , жіңішке кесілген
- ½ кесе жаңа піскен ұсақталған Пармезан
нұсқаулары
- Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз. Бір ас қасық тұз қосып, аздап таза зәйтүн майы мен макаронды тамызыңыз да, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Макаронды ағызбас бұрын, 1-½ кесе макарон пісіретін суды қалдырыңыз.
- Осы уақытта 2 ас қасық қосымша зәйтүн майын үлкен кең кастрюльде жоғары отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жақсылап лақтырыңыз және жоғары отта шамамен 5 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар аздап түс бере бастағанда және олардан су буланып кеткенде орташа отты төмендетіңіз. Саңырауқұлақтарды табадан алыңыз. Қалған 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды табаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Пияз қызарғанша тағы 10 минут қуырыңыз. Сарымсақ қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтарды табаға қосып, паприка, тауық еті мен ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Саңырауқұлақ-пияз қоспасына макарон, ¾ кесе пісіру суы, қаймақ және сірке суын қосыңыз. Макарон жақсы жабылғанша және сәл тұзды болғанша лақтырыңыз, қажетінше қалған пісіру суын біртіндеп қосыңыз.
- Макаронға кинза, жасыл пияз және ұсақталған пармезан ірімшігінің әрқайсысының жартысына жуығын қосып, лақтырыңыз; қажет болса, дәмін татып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тостағандарға бөліп, үстіне қалған кинза, жасыл пияз және ұсақталған пармезанды салыңыз. Саңырауқұлақтар мен карамелденген пияз қосылған дәмді кремді макаронымызды тамашалаңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Кез келген қалдықтарды ауа өткізбейтін контейнерге жібермес бұрын толығымен суытыңыз. Контейнерді тоңазытқышқа 3-4 күн қойыңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Оны пеште жылытыңыз немесе қыздырған кезде микротолқынды пешті пайдаланыңыз. Пешті пайдалансаңыз, табаға суды немесе сорпаны құйыңыз және макаронды орташа отта ақырын қыздырыңыз, кейде қыздырылғанша араластырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.