Бұл классикалық лимон фунт тортының рецепті менің отбасымның сүйіктісі. Торттың дәмі мен балғын лимон шырыны арқасында шөлдің балғындығын көрсететін дәмді лимон дәмі бар.
Ол сары сүттен жеңіл, үлпілдек, ылғалды құрылымды және дәмді тәтті және дәмді лимон глазуріне ие. Бұл сонымен қатар ең оңай дайындалатын торттардың бірі.
Мында өту:
Лимон фунт тортын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Тұмшапештің сөресін ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сары май мен стандартты 12 кесе Бундт табаға ұн салыңыз немесе ұн қосылған пісіру спрейін себіңіз.
Үлкен ыдыста ұнды, ас содасын, пісіру ұнтағын және жүгері крахмалын бірге електен өткізіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Тұрақты араластырғыш ыдысында сары май мен қантты орташа жылдамдықта жеңіл және жұмсақ болғанша шамамен 5 минут шайқаңыз.
Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр жұмыртқадан кейін жақсылап шайқаңыз және тостағанның шеттерін тырнаңыз. Екі шыныаяқ сұйықтықты өлшейтін шыныаяқта ¼ кесе лимон шырынын, қабығын, ванилинді және сары сүтті біріктіріңіз.
Миксерді төмен жылдамдықпен қосып, кезекпен ұн қоспасы мен сары сүт қоспасын ұннан бастап және ұнмен аяқталатын үштен қосып қосыңыз. Ыдыстың бүйірлерін резеңке қалақшамен сүртіңіз және қамырдың жақсы қосылғанына көз жеткізу үшін жылдам араластырыңыз.
Дайындалған бумаға лимон қамырын құйып, бетін тегістеңіз. 40-50 минут пісіріңіз немесе ортасына салынған торт сынағы немесе шілтер таза болып, жиектері табаның бүйірлерінен тартыла бастағанша пісіріңіз.
Табада 10 минут суытыңыз, содан кейін сөреге аударыңыз және толығымен суытыңыз.
Лимон глазурін қалай жасауға болады
Орташа ыдыста қант ұнтағын, 3 ас қасық лимон шырынын және ванилинді тегіс болғанша араластырыңыз. Қажет болса, глазурь құйылғанша, бір уақытта 1 шай қасықтан көбірек лимон шырынын қосыңыз.
Ылғал лимон фунт тортының үстіне глазурьді қасықпен жағып, кесу алдында оны 20 минутқа қалдырыңыз.
Лимонмен шабыттандырылған басқа рецепттер:
- Лимон көгілдір тоқаштары
- Қантсыз құлпынай лимонады
- Қантсыз шие лимонады
- 100% тұтас бидай лимон көкжидек тоқаштары
- Лимон қосылған папайя шырыны Лимон сүзбесі
Рецепт
Лимон фунтымен жеңіл торт
Құрамы
Лимон фунт торты:
- 344 g (2 ¾ кесе) әмбебап ұн
- 30 g (¼ кесе) жүгері крахмалы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ½ шай қасық наубайшы ұнтағы
- ½ шай қасық ас содасы
- ¼ кесе жаңа сығылған лимон шырыны , 2 үлкен лимон
- 1 кесе іркіт , шайқалған немесе қышқыл сүт (ескертулерді қараңыз)
- 226 g (2 таяқ) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
- 400 g (2 кесе) түйіршіктелген қант
- 4 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасында
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- ¼ кесе үгітілген лимон қабығы , бос оралған (4-5 үлкен лимон)
- Сары май немесе жабыспайтын спрей және майлау үшін қарапайым ұн
Лимон глазурі үшін:
- 1-½ шыныаяқтар ұнтақ қант
- 3 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ шай қасық ваниль сығындысы
нұсқаулары
- Тұмшапештің сөресін ортаңғы күйге келтіріп, пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сары май мен стандартты 12 кесе Бундт табаға ұн салыңыз немесе ұн қосылған пісіру спрейін себіңіз.
- Үлкен ыдыста ұн, сода, пісіру ұнтағы және жүгері крахмалын бірге електен өткізіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Тұрақты араластырғыш ыдысында сары май мен қантты орташа жылдамдықта жеңіл және жұмсақ болғанша, шамамен 5 минут шайқаңыз.
- Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, әр жұмыртқадан кейін жақсылап шайқаңыз және тостағанның шеттерін тырнаңыз. Екі шыныаяқ сұйықтықты өлшейтін шыныаяқта ¼ кесе лимон шырынын, қабығын, ванилинді және сары сүтті біріктіріңіз.
- Миксерді төмен жылдамдықпен қосып, кезекпен ұн қоспасы мен сары сүт қоспасын ұннан бастап және ұнмен аяқталатын үштен қосып қосыңыз. Ыдыстың бүйірлерін резеңке қалақшамен сүртіңіз және қамырдың жақсы қосылғанына көз жеткізу үшін жылдам араластырыңыз.
- Дайындалған бумаға лимон қамырын құйып, бетін тегістеңіз. 40-50 минут пісіріңіз немесе ортасына салынған торт сынағы немесе шілтер таза болып, жиектері табаның бүйірлерінен тартыла бастағанша пісіріңіз. Табада 10 минут суытыңыз, содан кейін сөреге аударыңыз және толығымен суытыңыз.
- Осы уақытта лимон глазурін жасаңыз: Орташа ыдыста қант ұнтағын, 3 ас қасық лимон шырынын және ванилинді тегіс болғанша шайқаңыз, қажетінше көбірек лимон шырынын қосыңыз, глазурь құйылғанша бір уақытта 1 шай қасық. Лимон фунт тортының үстіне глазурьді қасықпен жағып, кесу алдында 20 минутқа қалдырыңыз.
Ескертулер
- Үйдегі сары сүтті қалай жасауға болады: стаканға 4 шай қасық жаңа лимон, лайм немесе ақ тазартылған сірке суын қосыңыз және 1 кесе жалпы сұйықтық алу үшін жеткілікті сүт қосыңыз; араластыру үшін араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз (қоспа сүзе бастайды). Содан кейін рецептте көрсетілгендей пайдаланыңыз.
- Жұқа мұздату үшін 1-4 ас қасық сүт немесе буланған сүт қосыңыз.
- Кез келген қалдықтарды 5 күнге дейін жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз, қызмет етер алдында лимон фунт тортын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
- Араластыруға келгенде оны асыра алмаңыз; тек біріктірілгенше араластырыңыз.
- Оларды артық пісірмеңіз.
- Бұл лимон фунт тортының рецептін 36 кекс (пісіру уақыты 25-30 минут аралығында болуы керек), (3) 9 дюймдік дөңгелек торттарды (30 және 35 минут) немесе 13 x 18 дюймдік жарты табақ тортын жасауға болады. (20 және 25 минут)
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.