Бұл латынша шабыттандырылған, dulce de leche қосылған шоколадты бас бармақ печеньесі - мерекелерді тойлаудың дәмді және мерекелік тәсілі!
Печенье қарапайым шоколадты печенье қамырынан дайындалады, содан кейін дәмді дюльс де лешемен толтырылады және қосымша ерекше жанасу үшін аздап ванильді глазурь себіледі.
Бұл печенье достарыңыз бен отбасыңызды таң қалдырады! Шоколадпен шабыттандырылған печеньелерді алу үшін мына рецепттерді қараңыз: Шоколадты қантты печенье және екі еселенген Шоколадты бискотти.
Мында өту:
Шоколадты бас бармақ печеньесін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды, какао мен қопсытқышты орташа ыдысқа електен өткізіп, бір жағына қойыңыз. (Немесе осы рецептте 280 г өздігінен көтерілетін ұнды пайдаланыңыз және қопсытқыш пен тұзды қалдырыңыз). Кішкене шыныаяқта сүт пен жылдам эспрессоны біріктіріңіз; жағына қойыңыз.
Үлкен ыдыста қалақшасы бар қолмен немесе тірек араластырғышты пайдаланып, сары майды, қантты, таза ваниль сығындысы, қабығы мен тұзын тез кілегей болғанша, шамамен 3 минут. Ауыстырыңыз араластырғыш орташа жылдамдыққа дейін, жұмыртқаны бір-бірден қосып, біріктірілгенше шайқаңыз.
Эспрессо қоспасын шайқаңыз. Қажетінше тостағанның бүйірлері мен түбін сүртіңіз. Құрғақ ингредиенттерді жай ғана қосылғанша бүктеңіз. Мықтап жабыңыз және печенье қамырын кем дегенде 1 сағат және 3 күнге дейін суытыңыз.
Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырып, 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Екінші жол пісіру парақтары бірге пергамент қағазы; жағына қойыңыз.
Қатты болғаннан кейін, қамырды 1 дюймдік шарларға айналдырып, дайындалған пісіру парақтарына бір-бірінен ½ дюйм қашықтықта орналастырыңыз; печеньелерді мұздатқышта кем дегенде 15-30 минут салқындату.
Шоколадты бас бармақ печеньесін 6 минут пісіріңіз; оларды пештен шығарып, бас бармағыңызбен әрбір печеньенің ортасына аздап шегініс жасаңыз. Әрбір шегіністі шамамен бір шай қасық Дульсе де лешемен толтырыңыз және пешке оралыңыз.
Печенье алтын қоңыр болғанша, шамамен 10-24 минут ұзағырақ пісіруді жалғастырыңыз. Печеньелерді суытуға рұқсат етіңіз пісіру парақтары 5 минутқа, содан кейін сымға алып тастаңыз тірек жылтырату алдында толығымен салқындатыңыз.
Шоколадты саусақ ізі печеньелерін ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 3 күнге дейін немесе тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз.
Ваниль глазурін қалай жасауға болады
Глазурь ингредиенттерін тегіс болғанша араластырыңыз. Сұйылту үшін көбірек сұйықтық немесе қалаған консистенцияға қою үшін көбірек кондитер қантын қосыңыз. Шоколадтың бас бармақ ізін суытыңыз Cookie файлдары Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- Пиононо де Дульсе де леше
- Дульс лечемен бірге churro
- Флан де Дульсе де Леше
- Dulce de Leche Creamer
- Фрола макарон
Рецепт
Жеңіл шоколадты бас бармақ печеньесі
Құралдар
Құрамы
- 200 g мақсатты ұн
- 50 g 100% какао ұнтағы
- 10 g наубайшы ұнтағы
- 125 g сары май жоқ , бөлме температурасына дейін жұмсартылған
- 1 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасы
- 100 g түйіршіктелген қант
- 25 g ашық қоңыр қант
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 2 шай қасық толық сүт немесе су
- 2 шай қасық лезде эспрессо , қосымша
- 200 g La Lechera Dulce de Leche немесе өзіңізге ұнайтын кез келген жеміс консерві немесе джем дәмі
Ванильді глазурь үшін:
- 120 g кондитерлік қант
- 15-30 ml ауыр кілегей буланған сүт немесе сүт
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
нұсқаулары
- Орташа ыдыста ұнды, какао мен қопсытқышты електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз. (Осы рецептте сіз 280 г өздігінен көтерілетін ұнды пайдалана аласыз, сонымен қатар пісіру ұнтағы мен тұзды қоспайсыз).
- Кішкене шыныаяқта сүт пен жылдам эспрессоны біріктіріңіз; жағына қойыңыз. Үлкен ыдыста қолмен араластырғышты немесе қалақшасы бар стационарлық араластырғышты пайдаланып, сары майды, қантты, таза ваниль сығындысын, қабығын және тұзды кілегей болғанша жоғары жылдамдықта, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Миксерді орташа жылдамдыққа ауыстырып, жұмыртқаны бір-бірден қосып, араласқанша шайқаңыз. Эспрессо қоспасын шайқаңыз.
- Қажетінше тостағанның бүйірлері мен түбін сүртіңіз. Құрғақ ингредиенттерді жай ғана қосылғанша бүктеңіз. Мықтап жабыңыз және печенье қамырын кем дегенде 1 сағат және 3 күнге дейін суытыңыз.
- Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырып, 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз; жағына қойыңыз. Қатты болғаннан кейін, қамырды 1 дюймдік шарларға айналдырып, дайындалған пісіру парақтарына бір-бірінен ½ дюйм қашықтықта орналастырыңыз; печеньелерді мұздатқышта кем дегенде 15-30 минут салқындату.
- Шоколадты саусақ ізі бар печеньелерді 6 минут пісіріңіз, оларды пештен алыңыз да, бас бармақтың көмегімен әрбір печеньенің ортасына аздап шегініс жасаңыз. Әрбір шегініске шамамен бір шай қасық Dulce de leche құйып, пешке оралыңыз. Печенье алтын қоңыр болғанша, шамамен 10-24 минут ұзағырақ пісіруді жалғастырыңыз.
- Печеньелерді пісіру парақтарында 5 минут суытыңыз, содан кейін жылтырату алдында толығымен салқындату үшін сым тартпаға алыңыз. Шоколадты саусақ ізі печеньелерін ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 3 күнге дейін немесе тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз.
Ваниль глазурін қалай жасауға болады
- Глазурь ингредиенттерін тегіс болғанша араластырыңыз. Сұйылту үшін көбірек сұйықтық қосыңыз немесе қалаған консистенцияға қою үшін көбірек кондитер қантын қосыңыз. Шоколадты бармақ ізі печеньелерін суытыңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Dulce de Leche қосылған шоколадты саусақ ізі печеньелерін ауа өткізбейтін бөлме температурасында 3 күнге дейін және тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.