Ең қолайлы десертті іздеп жүрсіз бе? Біздің қоймаңызда болуы мүмкін бірнеше ингредиенттерден жасалған оңай және декадентті Churros рецептін қолданып көріңіз.
Еңбек күніне санаулы күндер қалды және артта қалмады, біз бұл біздің сүйікті балалық десертімізді қайта жасаудың тамаша уақыты екенін сезіндік және бұл оңай болуы мүмкін емес.
Қазір белгілі болғандай, мен және менің күйеуім тәттілердің барлық түрлерін жақсы көреміз; дегенмен, біздің чурролармен ерекше байланысымыз бар, өйткені олар бізге Парагвайдағы балалық шағымызды еске түсіреді, мұнда сіз әр бұрышта көшеде серуендеп жүрген чурро сатушыларды табасыз, олар сырты қытырлақ қытырлақ және кілегей дюльсиге толы ыстық чурро сатады. ауыздағы жалпы сиқыр үшін лече және қантпен ұнтақталған!
Churro қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Жиектелген пісіру парағын пергамент қағазымен немесе пісіру төсенішімен төсеп, оны бір жаққа қойыңыз. Таяз ыдысқа түйіршіктелген қантты қосып, оны бір жаққа қойыңыз. Орташа ыстықта орташа жабыспайтын кастрюльде суды, сүтті, тұзсыз сары майды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Қақпағын жауып, қайнатыңыз.
Ұнды араластырып, тегіс қамыр пайда болғанша және табадан тартыла бастағанша ағаш қасықпен қатты араластырыңыз, шамамен 2-5 минут. Қамырды қамыр ілгегі бекітілген электр араластырғыштың ыдысына өткізіп, біркелкі болғанша илеңіз.* (Сіз жылдам жұмыс істеуіңіз керек және қамырдың суып кетуіне жол бермеу керек). Содан кейін қамырды чурро жасаушыға, ені ½ дюймдік жұлдызшасы бар үлкен кондитер қапшығына немесе чурро дайындауға арналған ұқсас құрылғыға жіберіңіз.
Дайындалған пісіру парағында 5-6 дюйм ұзындығы шамамен 2 дюйм болатын қамырды құбырға салыңыз. (Қамыр неғұрлым жылы болса, соғұрлым қамырды сығу/тарту кезінде манипуляциялау оңай болады😉) Май 350°F-қа жеткенде, ыстық майға қамырдың бірнеше жолағын ақырын түсіріп, қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Пісірілгеннен кейін оларды майдан шығарып, дереу қант ыдысына салыңыз; әрбір қуырылған кондитер қамырын қантпен толығымен жабу үшін орама.
Бір уақытта қамырдың 3-4 жолағын қуыруды қайталаңыз. (шамамен 4-5 минут) * Біркелкі пісуі үшін оны үнемі айналдырып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз. Шашлыкпен әрбір чурроның ортасынан тесік жасаңыз. Dulce de leche микротолқынды пешке жарамды ыдыста жылытыңыз. Содан кейін, dulce de leche кішкентай, тар ұшы бар құбырға арналған қапшыққа салыңыз. Толтырманы ортасынан бастап, ұшы шыққанша құйыңыз, содан кейін оны аударып, толтырылғанша екінші ұшы үшін қайталаңыз. Buen procho!😋
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Оңай Чурос
Құралдар
Құрамы
- 1 кесе су
- 1 кесе толық сүт
- 2 ас қасық сары май жоқ
- 2 ас қасық қант
- ¼ қасық Кошер тұзы
- 2 шыныаяқтар мақсатты ұн , електен өткен
Қаптау және толтыру үшін
- ½-ден 1-ке дейін кесе қарапайым ақ қанттан
- 1 Dulce de leche банкасы. «La lechera - менің сүйікті брендім».
нұсқаулары
- Жиектелген пісіру парағын пергамент қағазымен немесе пісіру төсенішімен төсеп, оны бір жаққа қойыңыз. Таяз ыдысқа түйіршіктелген қантты қосып, оны бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыстықта орташа жабыспайтын кастрюльде суды, сүтті, тұзсыз сары майды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Қақпағын жауып, қайнатыңыз.
- Ұнды араластырып, тегіс қамыр пайда болғанша және табадан тартыла бастағанша ағаш қасықпен қатты араластырыңыз, шамамен 2-5 минут.
- Қамырды ілгегі бекітілген электр араластырғыштың ыдысына салып, тегіс болғанша илеңіз.* (Сіз тез жұмыс істеуіңіз керек және қамырдың суып кетуіне жол бермеу керек). Содан кейін қамырды чурро жасаушыға немесе ені ½ дюймдік жұлдызшасы бар үлкен кондитер пакетіне немесе чурро дайындауға арналған ұқсас құрылғыға ауыстырыңыз.
- Дайындалған пісіру парағында 5-6 дюйм ұзындығы шамамен 2 дюйм болатын қамырды құбырға салыңыз. (Қамыр неғұрлым жылы болса, қамырды сығу/тарту кезінде оны өңдеу оңайырақ)
- Май 350°F-қа жеткенде, ыстық майға қамырдың бірнеше жолағын ақырын түсіріп, қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Пісірілгеннен кейін оларды майдан шығарып, дереу қант ыдысына салыңыз; әрбір қуырылған кондитер қамырын қантпен толығымен жабу үшін орама.
- Бір уақытта қамырдың 3-4 жолағын қуыруды қайталаңыз. (шамамен 4-5 минут) * Чурро біркелкі пісуі үшін айналдырып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз.
- Шашлыкпен әрбір чурроның ортасынан тесік жасаңыз. Dulce de leche микротолқынды пешке жарамды ыдыста жылытыңыз. Содан кейін, dulce de leche кішкентай, тар ұшы бар құбырға арналған қапшыққа салыңыз. Толтырманы ортасынан бастап, ұшы шыққанша салыңыз, содан кейін чурроларды аударып, екінші ұшы үшін қайталаңыз, осылайша ол толтырылады. Buen procho!
- Тамашалаңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Егер сізде қалдықтар болса, оларды ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 2 күнге дейін сақтаңыз. Уақыт өте келе олар қытырлақтығын жоғалтады, бірақ бастапқы тағамның сәл жұмсақ нұсқасы үшін қайтадан қыздыруға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Пешті 400°F (200°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Хурроларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, 5-7 минут немесе қытырлақ және жылы болғанша пісіріңіз. Немесе оларды микротолқынды пеште 20-30 секунд немесе жылығанша қыздырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.