Сенбі түні тез, бірақ дәмді кешкі ас іздеп жүрсіз бе? Бізде дәл сіз үшін бар.
Бұл нәзік және шырынды Chipotle Chicken Milanese өте дәмді және оны дайындау оңай емес; ол біздегі құрғақ сүртуге ұқсайды Наполитандық тауық миландық рецепт бірақ қосымша дәм мен жылу үшін чипотл ұнтағының жанасуымен.
Біз оларға Chipotle бұршақ салатымен қызмет еттік, Картоп езбесі, Орыс картоп салаты, Күріш салаты, және Жаңа піскен қызанақ салаты.
Біз сондай-ақ осы Chipotle Milanese-ді екі жағына майонездің көп мөлшері жағылған екі тілім қуырылған нанның арасына салып қойдық. 😋
Мында өту:
Чипотле тауық еті миландық қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Алақаныңызды әр тауықтың төс етінің жоғарғы жағына тегіс етіп қойыңыз және әрбір бөлікті көлденеңінен мұқият кесіңіз.
Әрбір тауық котлетін 2 парақ балауыз қағаз немесе полиэтилен орамасының арасына қойып, а-ның тегіс жағын пайдаланыңыз таяқша оларды шамамен ¼ - ½ дюйм қалыңдығына дейін жеңіл соққылаңыз.
Ішінде кішкентай ыдыс, 2 ас қасық ақжелкенді, 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақты, 1 ас қасықты біріктіріңіз Гоя Адобо және Пимиента, орегано, 1 ас қасық Чипотле ұнтағы, және 1 ас қасық ұнтақталған қара бұрыш; біріктіру үшін араластырыңыз.
(3 ас қасық сүрту қоспасын алыңыз; Кейінірек қолдану үшін қалдырыңыз.) Тауық котлеттерін үлкен ыдысқа қосып, тауық котлеттерінің екі жағына құрғақ сүрту сеуіп, бір жағына қойыңыз.
Жұмыртқаны үлкен ыдыста 1 ас қасық құрғақ сүртілген маринадпен аздап шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Ішінде кең ыдыс терең, нан үгінділері мен 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз. Оларды бір жаққа қойыңыз.
Басқа кең ыдысқа әмбебап ұн мен қалған 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз. Нан пісіргеннен кейін, кесілген тауық котлеттерін орналастыру үшін пергамент қағазы немесе алюминий фольгамен қапталған үлкен пісіру парағын дайындаңыз..
пайдалану ас үй қысқыштары, туралған тауық котлеттерін ұнға салып, артығын шайқаңыз. Содан кейін оларды жұмыртқа қоспасына салып, артық тамшысын ыдысқа қайта жіберіңіз. Соңында, оларды нан үгіндісіне немесе панкоға салыңыз.
Жақсылап қапталғандай етіп басып, жылжытуды ұмытпаңыз. Қамтамасыз ету үшін екі жағын жағу үшін бұраңыз, жеңіл жағыңыз жабын кесілген тауық етіне жабысады. Дайындалған пісіру парағына жіберіңіз.
Осы қадамды қалған тауық котлеттерімен қайталаңыз. Миландық чипотли тауық етін пісіріп болғаннан кейін, сіз оларды қуырасыз. а пайдалану жоғары қырлы үлкен таба, майды орташа-жоғары отта қыздырыңыз.
Май жарылғаннан кейін, бір уақытта 1-2 Chipotle Chicken Milanese қуырыңыз, олардың арасында бос орын қалдырыңыз, кейде екі жағы алтын қызарғанша, әр жағына шамамен 3 минуттай бұраңыз және біркелкі қызаруды қамтамасыз ету үшін котлеттерді ақырын басыңыз.
Табаны шамадан тыс толтырмаңыз; майдың температурасы төмендейді; температураны 350 градус Фаренгейтте ұстау үшін қажетінше қызуды реттеңіз. (Chipotle Chicken Milanese ол алтын түске жеткенде жасалады.
Дегенмен, егер сіз т қамтамасыз етуді қаласаңызқалпақ пісірілген болса, мен пайдалануды ұсынамын Қуыруға арналған термометр; еттің ішкі температурасы бірден оқылатын термометрде 165 градусқа тіркелуі керек).
Саңылаулары бар қасықпен немесе шанышқымен алып тастаңыз және Chipotle Chicken Milanese етін төселген пісіру парағына жіберіңіз. қағаз сүлгілер қызмет ету алдында артық майды төгу үшін. Қалған тауықты қуырмас бұрын май температурасын 350 градусқа дейін қайтарыңыз.
Толық ас үшін Chipotle Chicken Milanese жылы, бір тамшы лимон шырыны мен Chipotle бұршақ салатымен бірге ұсыныңыз.
Чипотле бұршақтарынан салатты қалай жасауға болады
Chipotle винегретіне арналған барлық ингредиенттерді блендерде немесе шағын тағамдық процессорда біріктіріп, тегіс болғанша өңдеңіз. Кішкене ыдыста пияз тілімдерін 15 минут бойы мұздай суық суға салып қойыңыз. Оларды судан шығарып, ысқылаңыз құрғақ.
Пиязды, жүгеріні, болгар бұрышын, қара бұршақты және қызанақты үлкен ыдысқа қосып, біріктіру үшін лақтырыңыз. құю салаттың үстіне чипотельді винегрет салып, біркелкі жабу үшін лақтырыңыз.
Қажет болса, дәмдеуіштерді тұз және бұрышпен реттеңіз. Ыстықтан шығарып, қызанақты, авокадо мен кинзаны ақырын салыңыз. Қажет болғанша немесе 3 күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз
Рецепт
Оңай Chipotle Chicken Milanese
Құралдар
Құрамы
Chipotle Chicken Milanese үшін
- 1 Kg (2.2 фунт) сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс етінің жартысы, көбелегі бар, қалыңдығы шамамен ¼-ден ½ дюймге дейін жеңіл соғылған.
- 3 өте үлкен жұмыртқалар , ұрған
- 150g (шамамен 1-½ кесе) Қарапайым нан үгінділері
- 150g (шамамен 2 кесе) Қарапайым Панко нан үгіндісі
- 200g (шамамен 1-⅔ кесе) мақсатты ұн
- 1 ас қасық Гоя Адобо және Пимиента. немесе 2 шай қасық косер тұзы
- 1 ас қасық Чипотле ұнтағы
- 1 ас қасық кептірілген ақжелкен немесе жаңа ақжелкен , майдалап туралған.
- 1 ас қасық кептірілген орегано
- Дәмі 2 үлкен лимоннан немесе лаймнан
- 1 ас қасық ұнтақталған қара бұрыш немесе дәміне қарай реттеңіз
- 2 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ.
- 1- литр Қуыруға арналған күнбағыс майы , қажетінше (кез келген бейтарап қуыру майы жұмыс істейді)
Chipotle Vinaigrette үшін:
- 2 ас қасық ақ шарап сірке суы
- 2 ас қасық жаңа лайм шырыны , 1 шырынды әктен
- 2 ас қасық бал , дәміне қарай реттеңіз
- ¼ кесе плюс 2 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы
- 1 үлкен сарымсақ қалампыры , шамамен туралған
- ¼ шай қасық кептірілген орегано
- ¾ шай қасық жердің зиреі
- ¾ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- ¼ шай қасық чипотель ұнтағы
- 3 Адобо соусындағы консервіленген чипотль бұрышындағы чипотли чили бұрыштары , туралған, плюс банкадағы 1-2 ас қасық тұздық
Чипотль бұршақ салаты үшін:
- Бір 15.25 Консервіленген тәтті дәнді жүгері , ағызып, шайыңыз.
- 1 орташа қызыл пияз , жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Екі 15.5 унция консервіленген қара бұршақ ағызылып, шайылады.
- 1 қызыл бұрыш бұрышы , текшелерге кесілген.
- 1 кесе бос оралған жаңа кинза жапырақтары , туралған (қажет болса, гарнир үшін қосымша).
- 1 авокадо , жартысы кесілген, тұқым себілген және текшеленген.
- 1 кесе шие қызанақтары , жартысы немесе рома қызанағы, тұқымы алынып, туралған
нұсқаулары
Чипотль бұршақтары салаты үшін
- Киімді жасаңыз: Блендерде немесе шағын тағамдық процессорда чипот винегретінің барлық ингредиенттерін біріктіріп, тегіс болғанша өңдеңіз.
- Салат үшін: Кішкене ыдыста пияз тілімдерін мұздай суық суға 15 минут салып қойыңыз. Судан шығарып, құрғатыңыз. Пиязды, жүгеріні, болгар бұрышын, қара бұршақты және қызанақты үлкен ыдысқа қосып, біріктіру үшін лақтырыңыз. Салаттың үстіне чипотельді винегретті құйып, біркелкі жабу үшін лақтырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді тұз және бұрышпен реттеңіз. Ыстықтан шығарып, қызанақты, авокадо мен кинзаны ақырын салыңыз. Қажет болғанша немесе 3 күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
Chipotle Chicken Milanese үшін
- Дайын тауық: Алақаныңызды әр тауықтың төс етінің жоғарғы жағына тегіс етіп қойыңыз және әрбір бөлікті көлденеңінен мұқият кесіңіз. Әрбір тауық котлетін 2 парақ балауыз қағаз немесе полиэтилен орамасының арасына салыңыз да, балға немесе илектеу түйреуіштің тегіс жағын шамамен ¼-ден ½ дюймге дейінгі қалыңдығына дейін аздап соғыңыз.
- Құрғақ сүрту маринадтары: Кішкене ыдыста 2 ас қасық ақжелкен, 1 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ, 1 ас қасық Гоя Адобо кон Пимиента, орегано, 1 ас қасық чипотл ұнтағы және 1 ас қасық ұнтақталған қара бұрышты біріктіріп, араластырыңыз. (3 ас қасық ысқы қоспасын алыңыз: кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз). Үлкен ыдысқа тауық котлеттерін салып, тауық котлеттерінің екі жағына құрғақ сүрту себіңіз де, бір жаққа қойыңыз.
- Chipotle Chicken Milanese жинаңыз: Үлкен ыдыста жұмыртқаны 1 ас қасық құрғақ сүртілген маринадпен бірге аздап шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Терең табаққа нан үгіндісін және 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз: Оларды бір жаққа қойыңыз. Басқа кең ыдысқа әмбебап ұнды және қалған 1 ас қасық құрғақ сүрту қоспасын біріктіріңіз: Бір жаққа қойыңыз.
- Нан пісіргеннен кейін кесілген тауық котлеттерін орналастыру үшін пергамент қағазымен немесе алюминий фольгамен қапталған үлкен пісіру парағын дайындаңыз.
- Тереңдеу: Ас үй қысқыштарын қолданып, алдымен туралған тауық котлеттерін ұнға салып, артық мөлшерін шайқаңыз. Екіншіден, жұмыртқа қоспасына батырып, артық тамшысын ыдысқа қайта жіберіңіз. Соңында, нан үгіндісі немесе панко жағып қойыңыз, оны мұқият басып, оны мұқият жабатын етіп жылжытыңыз.
- Екі жағын жабу үшін бұраңыз. Қаптаманың кесілген тауық етіне жабысып тұрғанына көз жеткізу үшін жеңіл жағыңыз. Дайындалған пісіру парағына жіберіңіз. Осы қадамды қалған тауық котлеттерімен қайталаңыз. Миландық чипотли тауық етін пісіріп болғаннан кейін, сіз оларды қуыруға кірісесіз.
- Chipotle Chicken Milanese қуыру: Үлкен қырлы табаны пайдаланып, орташа жоғары температурада 3 дюймдік майды қыздырыңыз. *(Тауық етін қояр алдында майдың қызғанына көз жеткізіңіз). Май қызған соң, бір уақытта 2 Chipotle Chicken Milanese қуырыңыз, кейде екі жағын қызарғанша айналдырыңыз, әр жағынан шамамен 3 минут.
- Табаны шамадан тыс толтырмаңыз; майдың температурасы төмендейді; температураны 350 градус Фаренгейтте ұстау үшін қажетінше қызуды реттеңіз. (Мен терең қуыру термометрін пайдалануды ұсынамын)
- Қысқышпен алып тастаңыз және қызмет ету алдында артық майды төгу үшін қағаз сүлгілерімен қапталған пісіру парағына Chipotle Chicken Milanese жіберіңіз. Қалған тауықты қуырмас бұрын май температурасын 350 градусқа дейін қайтарыңыз. Chipotle Chicken Milanese жылы, бір тамшы лимон шырыны мен Чипотле бұршақ салаты немесе «Энсалада Руса» картоп салатымен ұсыныңыз.
Ескертулер
- Сақтау: Chipotle Chicken Milanese тоңазытқышта үш күнге дейін жабылған.
- Қайта қыздыру үшін: Ол қытырлақ құрылымын қалпына келтіргенше және сиыр еті жылығанша 350-10 минут бойы алдын ала қыздырылған 15 градус пеште; сондай-ақ оны аздап майы бар табада қыздырып, екі жағын пісіруге немесе жылығанша бірнеше секунд бойы микротолқынды пешке қоюға болады.
- Егер сіз Goya Adobo con Pimienta қолдансаңыз, косер тұзын өткізіп жіберіңіз, өйткені дәмдеуіште тұз бар.
- Қосымша: қосымша дәм үшін жұмыртқа қоспасына 1 ас қасық қыша қосыңыз.
- Еттің қалыңдығы ¼ дюймден ½ дюймге дейін болуы керек, бұған котлеттерді балғамен соғу арқылы қол жеткізуге болады, бұл етті жұмсақ етеді және нан үгінділерінің жабысуын жеңілдетеді.
- Миланезаның көптеген нұсқалары бар, оның ішінде ветчина, қызанақ сальсасы, моцарелла ірімшігі қосылған миланеса а ла наполитана және котлеттің үстінде қуырылған жұмыртқасы бар Кабало және ірімшік пен ірімшікпен толтырылған миланеза реллена бар. ветчина.
- Тауық котлеттерін сүзіп жатқанда, бір қолыңызбен ұн мен нан үгіндісі үшін, ал екінші қолыңызбен жұмыртқа қоспасы үшін пайдаланыңыз. Бейтарап күнбағыс немесе жүгері майын қолданыңыз.
- Бұл майлар қуыру үшін өте қолайлы, өйткені олардың жоғары температураға төзімділігі жоғары.
- Chipotle Chicken Milanese тым көп майды сіңірмеуі үшін май қолайлы температурада (350° F) болуы керек.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.