Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Combine chocolate, condensed milk, and butter in a saucepan and heat over low, stirring until thickened, about 12 minutes.
- Transfer to a dish to cool completely.
- Set up paper cups and a plate with chocolate sprinkles.
- Moisten hands with water, scoop and roll the mixture into balls, coat with sprinkles, and place in cups.
- Serve the brigadeiros immediately.
Кеңестер мен кеңестер
- For a creamier chocolate brigadeiro, switch from a spatula to a whisk once the chocolate and butter melt. Stir continuously until thickened.
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Brigadeiro de Chocolate
Бразилиялық шоколад трюфельдері немесе Brigadeiros - Бразилиядағы танымал десерт. Бұл кішкентай, тістейтін тағамдар бірнеше қарапайым ингредиенттерден жасалған және оңай дайындалады, бұл оларды үй аспаздары мен кәсіби аспазшылардың сүйіктісіне айналдырады. Кремді, шоколадты салмасы шоколад себілген немесе вермишельмен қапталған, кез келген жағдайға көңілді және мерекелік әсер қосады. Сонымен, бразилиялық шоколад трюфельдері кеш өткізсеңіз де немесе тез тәтті тағамдар іздесеңіз де, сіздің қалауыңызды қанағаттандырады. Ендеше, рецептпен танысып, осы дәмді тағамдарды үйде қалай жасауға болатынын білейік!
Құрамы
- 2-½ ас қасық сары май жоқ , плюс қолдарыңыз үшін
- 14 унциялар тәттілендірілген қоюландырылған сүт
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 кесе шоколад себінділері or вермишель
нұсқаулары
- Break the chocolate into pieces and transfer to a medium saucepan. Add the condensed milk and butter. Place the pan over low heat and stir with a spatula for about 12 minutes until it reaches the right consistency: the brigadeiro starts to become creamier, thickening and pulling away from the bottom of the pan – the time may vary depending on your stove's flame, the size and material of your pan.
- Transfer the brigadeiro to a deep dish (or platter) and let it cool – scrape the pan well with the spatula to use all the brigadeiro mixture. Let the brigadeiro mixture cool completely before rolling (if you prefer, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool).
- For rolling and decorating the brigadeiros, set out 30 paper cups (size 4); fill a deep plate with chocolate sprinkles and keep a small bowl of filtered water nearby to moisten your hands. Lightly wet your hands—this helps the sprinkles adhere better to the brigadeiro.
- Using a teaspoon, scoop out a portion of the mixture, roll it into a ball, and drop it onto the plate with sprinkles. Do as many as fit on the plate at once. Roll the brigadeiros in the sprinkles to fully coat them, then place them into the paper cups. Continue this process until you've used all the brigadeiro mixture. Serve immediately.
Ескертулер
Қалай сақтау және алға жылжыту керек
- Brigadeiro can be stored in an airtight container at room temperature for a few days or refrigerated for up to a week.
- To make ahead, prepare the mixture the day before and cover it with plastic wrap once it's cool.
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Thaw at room temperature for 1 hour before serving. Avoid opening the packaging during this time to prevent the sweets from sweating and wetting the wrappers.
Тамақтану фактілері
Brigadeiro de Chocolate
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
143
% Күнделікті құн *
май
5
g
8
%
Қаныққан май
3
g
19
%
Транс май
0.05
g
Полиқанықпаған май
0.2
g
Біртекті майлар
1
g
Холестерин
17
mg
6
%
Натрий
51
mg
2
%
Калий
181
mg
5
%
көмірсулар
23
g
8
%
талшықты
1
g
4
%
қант
22
g
24
%
Протеин
4
g
8
%
А дәрумені
141
IU
3
%
С дәрумені
1
mg
1
%
кальций
116
mg
12
%
темір
0.4
mg
2
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!