Бригадейро де шоколад - Бразилиядағы танымал десерт. Бұл рецепт қоюландырылған сүттің тәттілігін теңестіру үшін ащы тәтті шоколадты пайдаланады.
Бұл туған күндерге немесе Валентин күні немесе кез келген мереке сияқты кез келген ерекше оқиғаға өте ыңғайлы.
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Шоколадты, қоюландырылған сүтті және сары майды кастрюльге біріктіріп, қоюланғанша араластырыңыз, шамамен 12 минут.
- Толық салқындату үшін ыдысқа жіберіңіз.
- Қағаз шыныаяқтар мен шоколад себілген табақты орнатыңыз.
- Қолды сумен сулаңыз, қоспаны шарларға айналдырыңыз, себіңіз және шыныаяқтарға салыңыз.
- Бригадейроларға дереу қызмет көрсетіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
- Кілегейлі шоколад бригадасы үшін шоколад пен сары май ерігеннен кейін қалақшадан шайқағышқа ауысыңыз. Қоюланғанша үздіксіз араластырыңыз.
- Сіз ащы тәтті шоколадты немесе чиптерді пайдалана аласыз. Немесе барды 3 ас қасық 100% қантсыз какаомен ауыстырыңыз, мысалы, Hershey's және қоспаға 160 мл қалың кілегей немесе толық сүт қосыңыз. Шамамен 15 минут пісіріңіз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Шоколад бригадирі
Бразилиялық шоколад трюфельдері немесе Brigadeiros - Бразилиядағы танымал десерт. Бұл кішкентай, тістейтін тағамдар бірнеше қарапайым ингредиенттерден жасалған және оңай дайындалады, бұл оларды үй аспаздары мен кәсіби аспазшылардың сүйіктісіне айналдырады. Кремді, шоколадты салмасы шоколад себілген немесе вермишельмен қапталған, кез келген жағдайға көңілді және мерекелік әсер қосады. Сонымен, бразилиялық шоколад трюфельдері кеш өткізсеңіз де немесе тез тәтті тағамдар іздесеңіз де, сіздің қалауыңызды қанағаттандырады. Ендеше, рецептпен танысып, осы дәмді тағамдарды үйде қалай жасауға болатынын білейік!
Құрамы
- 2-½ ас қасық сары май жоқ , плюс қолдарыңыз үшін
- 14 унциялар тәттілендірілген қоюландырылған сүт
- 50 g ащы тәтті шоколад немесе Гирарделли сияқты чиптер. Сіз 3 ас қасық 100% табиғи қантсыз, мысалы, Хершей какаоымен алмастыра аласыз.
- 1 кесе шоколад себінділері or вермишель
нұсқаулары
- Шоколадты бөліктерге бөліп, орташа кастрюльге жіберіңіз. Қоюландырылған сүт пен сары майды қосыңыз. Табаны баяу отқа қойып, қажетті консистенцияға жеткенше шпательмен шамамен 12 минут араластырыңыз: бригада қаймақ болып, қоюланып, табаның түбінен тартыла бастайды – уақыт пештің жалынына байланысты өзгеруі мүмкін, табаның өлшемі мен материалы.
- Бригадейро терең ыдысқа (немесе табаққа) салыңыз және оны суытыңыз – барлық бригада қоспасын қолдану үшін табаны шпательмен жақсылап сүртіңіз. Бригадейро қоспасын илектеу алдында толығымен суытыңыз (қаласаңыз, қоспаны бір күн бұрын дайындаңыз және салқындаған кезде оны полиэтилен орамымен жабыңыз).
- Бригадейроларды илемдеу және безендіру үшін 30 қағаз кесе (өлшемі 4) қойыңыз; терең табаққа шоколад себіңіз және қолыңызды ылғалдандыру үшін сүзгіден өткен суы бар кішкене ыдысты жақын жерде ұстаңыз. Қолыңызды аздап сулаңыз - бұл шашыратқыштардың бригадаға жақсырақ жабысуына көмектеседі.
- Шай қасықты пайдаланып, қоспаның бір бөлігін алыңыз, оны допқа айналдырыңыз және оны себіңіз бар табаққа тастаңыз. Бірден пластинаға сәйкес келетінін жасаңыз. Бригадейроларды толығымен жабу үшін себіңіз, содан кейін оларды қағаз шыныаяқтарға салыңыз. Барлық бригадалық қоспаны пайдаланғанша бұл процесті жалғастырыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Ескертулер
Қалай сақтау және алға жылжыту керек
- Бригадейро ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында бірнеше күн бойы немесе тоңазытқышта аптасына дейін сақтауға болады.
- Алда жасау үшін қоспаны бір күн бұрын дайындап, салқындаған кезде оны полиэтилен орамасымен жабыңыз.
- Мұздату үшін, бригадейро шарларға айналдырып, оларды себіңіз. Оларды бір қабатта пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз.
Бригадейро қатты болғанша бірнеше сағат бойы мұздатыңыз. Оларды ауа өткізбейтін контейнерге немесе мұздатқышқа ыңғайлы сыдырма қапқа салыңыз, артық ауаны алып тастаңыз және 3 айға дейін мұздатыңыз.
Қызмет көрсетер алдында 1 сағат бойы бөлме температурасында ерітіңіз. Осы уақыт ішінде кәмпиттер терлеп, орауыштарды суланбауы үшін қаптаманы ашпаңыз.
Тамақтану фактілері
Шоколад бригадирі
Бір қызмет ету мөлшері
Калория
143
% Күнделікті құн *
май
5
g
8
%
Қаныққан май
3
g
19
%
Транс май
0.05
g
Полиқанықпаған май
0.2
g
Біртекті майлар
1
g
Холестерин
17
mg
6
%
Натрий
51
mg
2
%
Калий
181
mg
5
%
көмірсулар
23
g
8
%
талшықты
1
g
4
%
қант
22
g
24
%
Протеин
4
g
8
%
А дәрумені
141
IU
3
%
С дәрумені
1
mg
1
%
кальций
116
mg
12
%
темір
0.4
mg
2
%
* Күнделікті пайыздық мәндер 2000 калория диетасына негізделген.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.
Сізге рецепт ұнады ма?Егер сіз оны бағалай алсаңыз, біз риза болар едік. Сондай-ақ, біздің шолуды ұмытпаңыз Youtube арнасы басқа керемет рецепттер үшін. Оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және дәмді туындыларыңызды көру үшін бізді белгілеңіз. Рақмет сізге!