Болиньо де Чува немесе тамшы пончик - қант пен даршын қоспасына оралған дәстүрлі бразилиялық қуырылған пончик. Бұл балалық шақ пен қарапайым уақытты еске түсіретін рецепттердің бірі, бұл тәттілер аз.
Бұл, бәлкім, үйдегі қамырдың ең оңай рецепті. «Жаңбыр тамшылары» деп аударылатын «Болинхо де Чува» атауы олардың жаңбырлы маусымда дәстүрлі түрде жейтіндігін білдіреді.
Қамыр әдетте ұн, қант, жұмыртқа, қопсытқыш ұнтақ және кейде туралған жемістер немесе цитрус қабығынан шарларға айналмас бұрын дайындалады және олар қызарып, сырты алтын қоңырға айналғанша қайнаған майға түседі.
Олар әдетте даршын мен қантпен қапталған, бірақ қарапайым түйіршіктелген ақ қант та танымал.
Болиньо де Чуваны қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Орташа ыдыста қантты даршынмен біріктіріңіз. Үлкен ыдыста ұнды, қопсытқышты және қантты бірге електен өткізіңіз. Содан кейін дымқыл ингредиенттерді басқа ыдысқа араластырыңыз.
Соңында дымқыл ингредиенттерді құрғақ ингредиенттерге құйып, толығымен қосылғанша араластырыңыз.
Ауыр, биік жақты кастрюльде 2 дюймдік майды 350 градус F жеткенше қыздырыңыз. 2 кішкене қасықты пайдаланып, бір ас қасық қамырды ыстық майға абайлап тастаңыз; қамырды бірінші қасықтан тазарту үшін екінші қасықты пайдаланыңыз.
Болиньо де чуваны бір немесе екі рет бұрап, алтынға дейін пісіріңіз және әр жағынан шамамен 2 минут пісіріңіз.
Қалған қамырды қайталай отырып, қағаз сүлгілерімен қапталған парақ науасына аз уақыт ағызыңыз. Әлі ыстық болған кезде, оларды қант пен даршын қоспасына айналдырыңыз. Болиньо де Чуваға ең жақсы жылы беріледі.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл жаңбыр торты
Құрамы
- 250 g (2 кесе) әмбебап ұн , сыпырылған және тегістелген
- ½ кесе түйіршіктелген қант
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 1 ас қасық қысқартылған немесе тұзсыз сары май ерітіліп, салқындатылады. (Сондай-ақ кез келген бейтарап хош иістендірілген майды қолдануға болады).
- 1 үлкен Жұмыртқа , бөлме температурасы
- ½ кесе толық сүт , бөлме температурасы
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы
- 6 кесе жержаңғақ майы
нұсқаулары
- Орташа ыдыста 1 кесе қантты 1 ас қасық даршынмен біріктіріп, бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдыста ұнды, қопсытқышты және қантты бірге електен өткізіңіз. Содан кейін басқа ыдыста сүтті, еріген ерігенді, тұзды, ванилинді және жұмыртқаны шайқаңыз. Соңында дымқыл ингредиенттерді құрғақ ингредиенттерге құйып, толығымен қосылғанша араластырыңыз.
- Ауыр биік жақты кастрюльде 2 дюймдік майды 350 градус F-ке жеткенше орташа биіктікте қыздырыңыз. 2 кішкене қасықты пайдаланып, бір ас қасық қамырды ыстық майға абайлап тастаңыз; Қамырды біріншісін қырып тастау үшін қасықты пайдаланыңыз.
- Болиньо де чуваны бір немесе екі рет бұрап, алтынға дейін пісіріңіз және әр жағынан шамамен 2 минут пісіріңіз. Болиньо де чуваны табаға толып кетпес үшін бөліктерге бөліп қуырыңыз. Қалған қамырды қайталай отырып, қағаз сүлгілерімен қапталған парақ науасына аз уақыт ағызыңыз.
- Әлі ыстық болған кезде, оларды қант пен даршын қоспасына айналдырыңыз. Болиньо де Чуваға ең жақсы жылы беріледі. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.