Жеңіл және дәмді кешкі ас идеясын іздеп жүрсіз бе? «Гуисо де Арроз» деп те аталатын күріш қосылған Парагвайлық сиыр етінің бұқтырылғанын көріңіз. Бұл рецептте кез келген жағдайға тамаша дәмді және дәмді тағам жасау үшін күрішпен пісірілген нәзік сиыр еті, көкөністер және дәмдеуіштер бар.
Ең аз дайындық уақыты және бар болғаны 30 минут бос емес апта түндері үшін немесе қанағаттанарлық тамақ алғыңыз келген кезде өте қолайлы. Сонымен қатар, оны сіздің талғамыңызға сай оңай реттеуге болады.
Күрішпен сиыр етінің бұқтырылғанын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Сиыр етін қуырыңыз: Сиыр етін кәстрөлге қосып, оны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Сиыр еті қуырылғанша және барлық жағынан қызарғанша, мезгіл-мезгіл айналдырып, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді пісіріңіз: Кәстрөлге туралған пиязды, поблано бұрышын, қызыл болгар бұрышын, сәбізді, сарымсақ пен қызанақты қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша, шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Қажет болса, жылуды азайтыңыз. Егер қоспасы тым құрғақ болса, жабысып қалмас үшін суды шашыратуға болады.
- Томат пастасы мен қантты қосыңыз: Томат пастасын, сиыр етінің сорпасын және қантты араластырыңыз. Тағы 2 минут пісіріп, араластырыңыз. Барлық қытырлақ қабаттарды босату үшін кастрюльдің түбін қырып алуды ұмытпаңыз; бұл жерде гизо өзінің дәмін алады.
- Күріш қосыңыз: Күрішті қосып, араластырыңыз. Суды құйып, оны орташа температурада баяу отта қайнатыңыз. Күріштің түбіне жабысып қалмас үшін жиі араластырып, күріш жұмсақ болғанша, шамамен 7-12 минут пісіріңіз.
- Маусым және аяқталу: Гизо дәмін татыңыз және қажет болса, дәмдеуішті косер тұзымен реттеңіз. Қолданылатын болса, туралған кинзаны араластырыңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Күріш қосылған жеңіл сиыр еті
Құрамы
- 1 kg / 2.2 фунт сиыр етінің ұшы немесе сиыр еті , арық (кіші кесектерге немесе жұқа жолақтарға кесіңіз)
- 5 Сарымсақ қалампырлары , майдалап туралған
- 1 орташа сары пияз , майдалап туралған
- 1 поблано бұрышы немесе жасыл болгар бұрышы , майдалап туралған *(Мен поблано бұрышын қолданғанды ұнатамын, өйткені ол ащы жұмсақ дәм береді).
- 1 қызыл немесе сары болгар бұрышы , жартысы кесілген, тұқым себілген және майдалап туралған
- 5 жаңа піскен қызанақ , текшелерге кесілген *(қолыңызда жаңа піскен қызанақ болмаса, 200г/1 кесе ұсақталған қызанақ немесе пюре пайдалануға болады).
- 400 g (2 кесе) пісірілмеген Жасмин күріш
- 2 ас қасық қызанақ пастасы
- ½ шай қасық Қосер тұзы , дәміне қарай
- 1 шай қасық жердің зиреі , қосымша
- 2 ас қасық Норр сиыр етінің хош иісі бар бульон , өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.
- 2 сәбіздер , майдалап туралған немесе жіңішке кесілген
- 3 шай қасық түйіршіктелген қант
- ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш немесе каенн бұрышы
- 4 ас қасық Зәйтүн майы немесе рапс майы , қажетінше
- 2 ас қасық cilantro , туралған
- 200 g мұздатылған тәтті бұршақ (Міндетті емес)
- 1 Лит (5 кесе) ыстық су
- 2 ас қасық жалпақ жапырақтар ақжелкен , туралған
- 2 Юкон алтын картоптары , ½ дюймге кесілген (міндетті емес)
- 2 жаңа лавр жапырақтары
нұсқаулары
- Үлкен жабыспайтын кастрюльде жарқырағанша майды жоғары отта қыздырыңыз. Сиыр етін, тұзды және сиыр етінің табасын қосып, қуырыңыз, кейде жақсы қызарғанша, шамамен 15 минут. Сарымсақ қосып, тағы 2 минут пісіріңіз. Отты орташа-төмен деңгейге дейін төмендетіңіз, пиязды, побланоды, болгар бұрышын, сәбізді және қызанақты қосып, кейде көкөністер жұмсара бастағанша (қажет болса, жылуды азайтып) шамамен 10-15 минут араластырыңыз. Қант пен томат пастасын қосып, кейде араластыра отырып, тағы 2 минут пісіріңіз. Пайдаланылған жағдайда лавр жапырағы мен зире қосыңыз.
- Күрішті араластырып, кейде араластыра отырып, 2 минут пісіріңіз. Ыстық суға құйыңыз; дәмін татыңыз және қажет болса, маусымды косер тұзымен немесе сиыр етінің қайнатпасымен реттеңіз.
- Кәстрөлді жауып, қайнатыңыз; күріш аздап піскенше пісіріңіз, күріш кастрөлдің түбіне жабысып қалмас үшін әр 3 минут сайын араластырыңыз, шамамен 10 минут. Отты өшіріп, туралған ақжелкен мен кинзаны араластырыңыз. Қақпақты жауып, күрішті 5 минутқа қалдырыңыз. Лавр жапырақтарын алып тастап, қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз! 😋
Ескертулер
- Сақтау: Күріш қосылған сиыр бұқтырмасын сақтау алдында бөлме температурасына дейін суытыңыз. Бұқтырды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтауға болады. Ұзақ сақтау үшін бұқтырылған бұқтырманы мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде үш айға дейін мұздатуға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Сиыр етінен жасалған бұқтырманы күрішпен қыздыру үшін микротолқынды пешті, пешті немесе пешті пайдалануға болады. Микротолқынды пешті пайдалансаңыз, бұқтырылған тағамды микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз, оны қақпақпен немесе полиэтилен орамасымен жабыңыз да, қызғанша мезгіл-мезгіл араластырып, 2-3 минут бойы жоғары қыздырыңыз. Пешті пайдалансаңыз, бұқтырылған бұқтырманы кастрюльге салып, оны орташа және төмен температурада қыздырыңыз, қызғанша кейде араластырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.