Дәстүрлі бразилиялық асхананың бай және жайлы дәмін қалайсыз ба, бірақ уақыт өте аз ба? Біздің жылдам Фейджоада рецепті - тамаша шешім! Фейжоада, сүйікті бразилиялық тағам, өзінің күрделі дәмімен танымал, бірақ әдетте бірнеше сағат пісіруді қажет етеді. Дегенмен, біздің уақытты үнемдейтін нұсқамыздың арқасында сіз бұл дәмді тағамды небәрі 30 минутта ләззат ала аласыз.
Біздің жылдам Фейджоада рецептіміз жеңілдетілген, бірақ дәмді нұсқасын ұсынады дәстүрлі Фейджоада рецепті, уақытты үнемдеу үшін арнайы әзірленген. Түпнұсқа болған кезде Фейджоада рецепт ұзақ дайындау процесін қамтиды, біз оны дәмге зиян келтірместен пісіру уақытын азайтуға бейімдедік. Осы ыңғайлы бейімделу арқылы сіз ас үйге көп уақыт жұмсамай-ақ дәмді Feijoada тәжірибесін тамашалай аласыз.
Фейджоаданың шынайы тәжірибесін аяқтау үшін оны үлпілдек жағымен ұсыныңыз Бразилиялық ақ күріш, сергітетін жасыл жасыл және сергітетін апельсин тілімдері. Текстуралар мен дәмдердің үйлесімі сізді Бразилияның түрлі-түсті көшелеріне апарады, үйіңізді дәстүрлі бразилиялық тағамдар рухымен толтырады.
Сонымен, сіз апта сайынғы кешкі ас іздесеңіз немесе жай ғана дәмді және дәмді тағамды қалайсыз ба, біздің жылдам және оңай фейджоада рецепті тамаша таңдау болып табылады.
Қалай жасау үшін Фейджоада
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Шұжықты диагональ бойынша ½ дюйм қалыңдықта көлденең кесіңіз. Ішінде үлкен қазан, 2 ас қасық таза зәйтүн майын орташа жоғары температурада қыздырыңыз, шұжық қосып, мезгіл-мезгіл айналдырып, барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз, шамамен 5-6 минут. Қағаз сүлгілері төселген табаққа алыңыз; жағына қойыңыз.
Сол кәстрөлде беконды қосып, қытырлақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Қағаз сүлгілері төселген табаққа алыңыз; кез келген көрінетін майды кетіру үшін шұжықтар мен беконды қосымша қағаз сүлгімен ақырын сүртіңіз; жағына қойыңыз.
Сол кәстрөлде қалған зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Пиязды, сарымсақты, қызанақты, сарымсақ пен сәбізді қосып, көкөністер жұмсарғанша, шамамен 10-20 минут бойы араластырып, пісіріңіз. Қажет болса, су құйыңыз.
Кәстрөлге консервіленген қара бұршақтарды (сұйықтықты қоса), суды, лавр жапырағын, қара бұрышты, шұжықтарды және беконды қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Ыстықты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз және дәмдеуіштер балқығанша және сәл қалыңдатылғанша, шамамен 20-25 минутқа дейін мезгіл-мезгіл араластырып, қайнатыңыз. Дәмдерін жақсарту үшін дәмін татып, қажетінше тұз қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған кинзаны араластырыңыз (қолданылатын болса).
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл Фейджоада
Құралдар
- Табақ немесе тостаған
Құрамы
- 6 (15 унция) қара бұршақ консервілері, дренаждалмаған
- 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- ¾ кесе су
- 1 шай қасық Қосер тұзы (дәміне қарай реттеу)
- ½ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері немесе ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай реттеу)
- 2 (12 унция) Aidells Cajun Style сияқты ысталған шошқа еті шұжықтары, диагональ бойынша ½ дюйм қалыңдығымен кесілген немесе ысталған киелбаса
- 5 тіліктер Бекон , туралған
- 1 үлкен сары пияз , туралған
- 4 сарымсақ түйіршіктері , аршылған және ұсақталған
- 1 поблано бұрышы немесе қызыл болгар бұрышы , туралған
- 2 Рома қызанақтары , кесілген
- 4 сәбіздер , ұсақ кесілген
- 1 лавр жапырағы
- Бір уыс кинза немесе ақжелкен , туралған
нұсқаулары
- Шұжықты диагональ бойынша ½ дюйм қалыңдықта көлденең кесіңіз. Үлкен кастрюльде 2 ас қасық таза зәйтүн майын орташа жоғары температурада қыздырыңыз, шұжықты қосып, мезгіл-мезгіл айналдырып, барлық жағынан қызарғанша, шамамен 5-6 минут қуырыңыз. Қағаз сүлгілері төселген табаққа алыңыз; жағына қойыңыз.
- Сол кәстрөлде беконды қосып, қытырлақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Қағаз сүлгілері төселген табаққа алыңыз; көзге көрінетін майды кетіру үшін шұжықтар мен беконды қосымша қағаз сүлгімен ақырын сүртіңіз; жағына қойыңыз.
- Сол кәстрөлде қалған зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Пиязды, сарымсақты, қызанақты, сарымсақ пен сәбізді қосып, көкөністер жұмсарғанша, шамамен 10-20 минут бойы араластырып, пісіріңіз. Қажет болса, су құйыңыз.
- Кәстрөлге консервіленген қара бұршақтарды (сұйықтықты қоса), суды, лавр жапырағын, қара бұрышты, шұжықтарды және беконды қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Ыстықты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз және дәмдеуіштер балқығанша және сәл қалыңдатылғанша, шамамен 20-25 минутқа дейін мезгіл-мезгіл араластырып, қайнатыңыз. Дәмдерін жақсарту үшін дәмін татып, қажетінше тұз қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған кинзаны араластырыңыз (қолданылатын болса).
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.