Бұл рецепт апталық кешкі асқа немесе демалыс күндері кездесуге өте ыңғайлы дәмді және сәл тәтті тағамды жасау үшін дәстүрлі қытай дәмінен шабыт алады.
Соя соусы, күріш сірке суы, Хойсин соусы және Шаосин шарабы комбинациясы күрделі дәм профилін жасайды, ал зімбір, сарымсақ, зире және ысталған паприка сияқты дәмдеуіштер тағамға батыл және хош иісті соққы береді.
Ал ең жақсы бөлігі? Бұл рецептті баяу пеште немесе Instant Potте жасау өте оңай, сондықтан сіз ас үйде бірнеше сағат жұмсамай-ақ ауыз суаратын тағамды тамашалай аласыз. Ас әзірлеуге кірісейік!
Азиялық тартылған шошқа етін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Соя соусын, саңырауқұлақ хош иістендірілген соя соусын, сірке суын, имбирьді, тұзды, хойсин соусын, шаосин шарабы мен ашық қоңыр қантты кішкене ыдысқа біріктіріңіз.
Бір жаққа қойыңыз. Кішкене ыдыста 1 ас қасық ашық қоңыр қант, паприка, бес дәмдеуіш, зире және ½ шай қасық бұрышты біріктіріңіз.. Дәмдеуіш қоспасын бүкіл шошқа етіне жағыңыз.
Рапс майын үлкен, ауыр жабыспайтын кастрюльде жоғары отта қыздырыңыз; шошқа етін қосып, барлық жағынан қызарғанша айналдырып пісіріңіз, 5 минут. Кәстрөлге тұздық қоспасын, пиязды және ыстық суды қосып, біріктіру үшін араластырыңыз.
Азиялық тартылған шошқа етін қақпақпен жауып, орташа отта қуырыңыз, ет жұмсақ болғанша, шамамен 2 ½-ден 3-ке дейін араластырыңыз. сағат. Туралған жасыл пиязды араластырыңыз. Күріш үстіне қызмет етіңіз үстіне соусты салып немесе сэндвич жасау үшін кешкі орамдарға салыңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Оңай азиялық тартылған шошқа еті
Құрамы
- (1) 3-4 фунт сүйексіз шошқа иығы, артық майы кесілген, кесектерге кесілген
- 1 шай қасық Қосер тұзы
- ½ шай қасық қара қара бұрыш
- 2 ас қасық рапс майы , қажетінше
- 1 кесе ыстық су
- ½ кесе төмен соя соя соусы
- 3 ас қасық күріш сірке суы
- 3 ас қасық Хойсин тұздығы
- 1 ас қасық Саңырауқұлақ дәмі бар соя соусы немесе қою соя соусы
- ¼ кесе Шаоксинг шарабы
- ¼ кесе ашық қоңыр қант
- 1 бас бармақ өлшемі зімбір , кесілген
- 8 сарымсақ түйіршіктері , майдалап туралған
- 1 ас қасық зире
- 1 ас қасық ысталған паприка ұнтағы
- 1 шай қасық бес дәмдеуіш ұнтақ
- 1 пияз , туралған
нұсқаулары
- Кішкене ыдыста соя соусын, саңырауқұлақ хош иістендірілген соя соусын, сірке суын, зімбірді, тұзды, хойзин соусын, Шаосин шарабы мен қалған ашық қоңыр қантты біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Кішкене ыдыста 1 ас қасық ашық қоңыр қант, паприка, бес дәмдеуіш, зире және ½ шай қасық бұрышты біріктіріңіз. Дәмдеуіш қоспасын бүкіл шошқа етіне жағыңыз.
- Рапс майын үлкен, ауыр жабыспайтын кастрюльде жоғары отта қыздырыңыз; шошқа етін қосып, барлық жағынан қызарғанша айналдырып пісіріңіз, 5 минут.
- Кәстрөлге тұздық қоспасын, пиязды және ыстық суды қосып, біріктіру үшін араластырыңыз. Азиялық тартылған шошқа етін қақпақпен жауып, орташа отта қуырыңыз, ет жұмсақ болғанша, шамамен 2 ½-ден 3 сағатқа дейін үнемі араластырыңыз. Туралған жасыл пиязды араластырыңыз да, үстіне соуспен бірге күріш үстіне қызмет етіңіз немесе сэндвич жасау үшін кешкі орамдарға салыңыз.
Ескертулер
- Микротолқынды пеш: Азиялық тартылған шошқа етінің қажетті мөлшерін микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз, қақпақпен немесе дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз және 1-2 минут бойы немесе қызғанша микротолқынды пеште жоғары температурада пісіріңіз.
- Пеш: Пешті 350°F (180°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Тартылған шошқа етін пешке жарамды табаққа салыңыз, фольгамен жабыңыз және 15-20 минут немесе қызғанша пісіріңіз.
- Плита: Тартылған шошқа етінің қажетті мөлшерін су немесе сорпа себілген жабыспайтын табаға салыңыз. Қақпақпен жабыңыз және орташа температурада қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, қызғанша.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.