ამ რბილ და საღეჭი კაკლის შოკოლადის ნამცხვრებს აქვს შემწვარი დაჭრილი ნიგოზი და მწარე შოკოლადის ჩიფსები, რომლებიც შერეულია კარაქთან, ფქვილთან და შაქართან ერთად, რათა მიიღოთ გემრიელი ფუნთუშა ყავასთან ან ნებისმიერ ცხელ სასმელთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ კაკლის შოკოლადის ნამცხვრები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია რეცეპტის ბარათზე ქვემოთ.
ათქვიფეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და სიმინდის სახამებელი დიდ ჯამში; განზე გადადო.
კარაქი და ორივე შაქარი ათქვიფეთ საშუალო-მაღალი სიჩქარით სადგამ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია სამაგრით (ან დიდ თასში, თუ ხელის მიქსერით იყენებთ) მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ, რომ ჩაერთოთ. ავთქვიფოთ ვანილი. საჭიროებისამებრ გადაფურცლეთ თასის გვერდი. შეამცირეთ სიჩქარე საშუალოზე, დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ, სანამ არ ჩაერთვება.
ბოლოს, გამოყენების შემთხვევაში, შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები და თხილი. ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.
თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; მაცივარში ყოფნის შემდეგ ძალიან ხისტი იქნება. გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე.
მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ხაზი ორი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის.
2 დიუმიანი ნაყინის სკუპერით ამოიღეთ ცომი, თითოეული თასზე გადაფურცლეთ, როგორც კი ასხით. გააბრტყელეთ თითოეული ბორცვი თქვენს ხელში, რათა შექმნათ ბურთი. მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2-დან 3 სანტიმეტრამდე.
გამოაცხვეთ თითო-თითო ფურცელი, სანამ ფუნთუშები არ ამოიფურჩქნება და ზემოდან არ იბზარება 10-11 წუთის განმავლობაში; ზედმეტად არ გამოაცხვოთ.
ფუნთუშები გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის ბურთულებად ჩამოყალიბება. შეინახეთ კაკლის შოკოლადის ნამცხვრები ჰერმეტულ კონტეინერში.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი კაკლის შოკოლადის ნამცხვრები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 225 g (2 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 200 g (1 ჭიქა) შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 100 g (½) გრანულირებული შაქარი
- 2 დიდი კვერცხი , ცივი
- ½ სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 375 g (3 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, კოვზით გახეხილი და გასწორებული
- 1 კოვზი cornstarch
- ¼ კოვზი საცხობი სოდა
- 2 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 cups 11oz მწარე შოკოლადის ჩიფსები, როგორიცაა Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g მოხალული ნიგოზი ან პეკანი , დაჭრილი
ინსტრუქციები
- ათქვიფეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და სიმინდის სახამებელი დიდ ჯამში; განზე გადადო. კარაქი და ორივე შაქარი ათქვიფეთ საშუალო-მაღალი სიჩქარით სტენდი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია სამაგრით (ან დიდ თასში, თუ ხელის მიქსერით იყენებთ) მსუბუქად და ფუმფულას, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ, რომ ჩაერთოთ.
- ათქვიფეთ ორივე სახის ვანილი. საჭიროებისამებრ გადაფურცლეთ თასის მხარე. შეამცირეთ სიჩქარე საშუალოზე, დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და ათქვიფეთ, სანამ არ ჩაერთვება. ბოლოს, გამოყენების შემთხვევაში, შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები და თხილი.
- ფუნთუშების ცომი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ორი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის.
- 2 დიუმიანი ნაყინის სკუპერით ამოიღეთ ცომი, თითოეული თასზე გადაფურცლეთ, როგორც კი ასხით. გააბრტყელეთ თითოეული ბორცვი თქვენს ხელში, რათა შექმნათ ბურთი.
- მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2-დან 3 სანტიმეტრამდე. გამოაცხვეთ თითო-თითო ფურცელი, სანამ ფუნთუშები არ ამოიფუება და ზემოდან ხრაშუნა დაიწყება, 10-11 წუთის განმავლობაში; ზედმეტად არ გამოაცხვოთ.
- გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გადაიტანეთ ფუნთუშები მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის ბურთულებად ჩამოყალიბება. შეინახეთ კაკლის შოკოლადის ნამცხვრები ჰერმეტულ კონტეინერში.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.