Torrejas, ასევე ცნობილი როგორც Torrijas, არის ფრანგული ტოსტის მარტივი ლათინური ვერსია, რომელიც შეიძლება მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით დამზადდეს. იდეალურია სწრაფი და მარტივი საუზმისთვის, ბრანჩისთვის ან დესერტისთვის. Tის ძირითადიredients are bread, eggs, milk, and cinnamon.
However, you can customize it to your liking by adding additional ingredients.
მოაყარეთ ჩვენი ხელნაკეთი ბლინების სიროფი, ტკბილი შესქელებული რძე ან ნეკერჩხლის სიროფი და მოაყარეთ მოცვი, მარწყვი და თაფლის კარაქი გემრიელი საუზმისთვის, რომელიც შესანიშნავია სააღდგომო ბრანჩისთვის.😋
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ტორეხასი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 250⁰F-ზე. მოათავსეთ სამზარეულოს მავთულის თარო შიგნით 18-დან 13 დიუმიანი ფურცლის ტაფა; განზე გადადო. დაჭერით პური ¾ ინჩის სისქის ნაჭრებად და გადადგით.
საშუალო თასში შეურიეთ აორთქლებული რძე, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი. აურიეთ სანამ ნარევი გარკვეულწილად ერთგვაროვანი გახდება, დაახლოებით 1 წუთი.
ჩაასხით არაღრმა ჭურჭელში. მოათავსეთ პურის რამდენიმე ნაჭერი კრემის ნარევში და გააჩერეთ, დროდადრო აურიეთ სანამ გაჯერდება, მაგრამ არ დაიშლება, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტენიანი მოგწონთ თქვენი ფრანგული ტოსტი (შეეცადეთ ზედმეტად არ გაჯერდეს).
გააცხელეთ 1-½ სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი და 1-½ სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი ძალიან დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე; ტაფაზე გადაავლეთ გამდნარი კარაქი.
როცა ოქროსფერს მიიღებს, მზადაა პურისთვის. დაუმატეთ გაჟღენთილი პური და მოხარშეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება.
მოხარშული ფრანგული ტოსტი მოათავსეთ ტაფაზე და შედგით თბილად ღუმელში. შეწვით დარჩენილი გაჟღენთილი პურის ნაჭრები, დაუმატეთ უმარილო კარაქი და ავოკადოს ზეთი, სანამ ყველაფერი არ მოიხარშება. მიირთვით ცხელი ნეკერჩხლის სიროფთან, ხილის კონსერვებთან და/ან საკონდიტრო შაქართან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ბლინების სიროფი
პატარა ქვაბში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი, მარილი, სიმინდის სიროფი და წყალი და ადუღეთ.
შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე და ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ ყავისფერი შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და სიროფი სქელია, დაახლოებით 6-დან 8 წუთამდე (გაციებისას უფრო შესქელდება).
გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი. გავაციოთ მთლიანად. სიროფი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში შესანახად. ხელნაკეთი ბლინების სიროფი შეიძლება მაცივარში 1 თვემდე შეინახოთ. ხელახლა გასაცხელებლად გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 10-15 წამის ინტერვალით, ურიეთ შუალედში გაცხელებამდე.
შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ მსუბუქი სიმინდის სიროფი არ არის საჭირო, გირჩევთ გამოიყენოთ იგი, რადგან ის მატებს სქელ კონსისტენციას, გემოს და ბზინვარებას. ის ასევე ხელს უწყობს კრისტალიზაციის თავიდან აცილებას, რაც საშუალებას აძლევს სიროფს დარჩეს სიროფი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ლეღვისა და რიკოტას ყველის სადღეგრძელო
- ფურცელი ტაფა ფრანგული სადღეგრძელო
- Ფრანგული ტოსტი
- ხელნაკეთი ბლინების სიროფი
რეცეპტი
Easy Towers
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 დიდი პური ჩალა , ბრიოში, ან ნებისმიერი სქელი პური ან ხრაშუნა ფრანგული.
- 6 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1- ჭიქები აორთქლებული რძე ან ნახევარ-ნახევარი
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი , გრანულირებული თეთრი შაქარი ან თაფლი
- 2 teaspoons ადგილზე დარიჩინი
- ¼ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- Უმარილო კარაქი , როგორც საჭიროა
- ავოკადოს ზეთი , როგორც საჭიროა
ხელნაკეთი ბლინების სიროფისთვის
- 2 ჭიქები ღია ყავისფერი შაქარი
- ¼ თასი მსუბუქი სიმინდის სიროფი, თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი არასავალდებულო
- 1 თასი წყლის
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 გამყარებაში (113 გრ) უმარილო კარაქი
ემსახურება:
- ნეკერჩხლის სიროფი ან ჩვეულებრივი სიროფი
- ხილის კონსერვები ან ახალი ხილი, როგორიცაა მოცვი , მარწყვი და ა.შ
- გაცრილი შაქრის ფხვნილი
ინსტრუქციები
ტორეხასისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი 250⁰F-ზე. მოათავსეთ მავთულის თარო 18-ზე 13 დიუმიანი ფურცლის ტაფაში; განზე გადადო. დაჭერით პური ¾ ინჩის სისქის ნაჭრებად და გადადგით.
- საშუალო ზომის თასში შეურიეთ აორთქლებული რძე, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი, ჯავზი, დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი. აურიეთ სანამ ნარევი გარკვეულწილად ერთგვაროვანი გახდება, დაახლოებით 1 წუთი. ჩაასხით არაღრმა ჭურჭელში.
- მოათავსეთ პურის რამდენიმე ნაჭერი კრემის ნარევში და გააჩერეთ, დროდადრო აურიეთ სანამ გაჯერდება, მაგრამ არ დაიშლება, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტენიანი მოგწონთ თქვენი ფრანგული ტოსტი (შეეცადეთ ზედმეტად არ გაჯერდეს).
- გააცხელეთ 1-½ სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი და 1-½ სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი ძალიან დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე; ტაფაზე გადაავლეთ გამდნარი კარაქი; როცა ის ოქროსფერ შეფერილობას დაიწყებს, მზადაა პურისთვის. დაუმატეთ გაჟღენთილი პური და მოხარშეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება.
- მოხარშული ფრანგული ტოსტი მოათავსეთ ტაფაზე და შედგით თბილად ღუმელში. შეწვით დარჩენილი გაჟღენთილი პურის ნაჭრები, დაუმატეთ უმარილო კარაქი და ავოკადოს ზეთი საჭიროებისამებრ, სანამ ყველაფერი არ მოიხარშება. მიირთვით ცხელი ნეკერჩხლის სიროფთან, ხილის კონსერვებთან და/ან საკონდიტრო შაქართან ერთად.
ხელნაკეთი ბლინების სიროფისთვის:
- პატარა ქვაბში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი, მარილი, სიმინდის სიროფი და წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე და ადუღეთ, გამუდმებით აურიეთ, სანამ ყავისფერი შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და სიროფი სქელია, დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში (გაციებისას უფრო შესქელდება). გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
- გავაციოთ მთლიანად. სიროფი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში შესანახად. ალმიბარის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 1 თვემდე. ხელახლა გასაცხელებლად გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 10-15 წამის ინტერვალით, ურიეთ შუალედში გაცხელებამდე. შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ მსუბუქი სიმინდის სიროფი არ არის საჭირო, გირჩევთ გამოიყენოთ იგი, რადგან ის მატებს სქელ კონსისტენციას, გემოს და ბზინვარებას. ის ასევე ხელს უწყობს კრისტალიზაციის თავიდან აცილებას, რაც საშუალებას აძლევს სიროფს დარჩეს სიროფი.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.