თქვენ იამაყებთ, რომ მიირთვით ეს კლასიკური მარწყვის შაქრის ნამცხვარი თქვენს მომავალ შეკრებაზე ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად! ჩვენი რეცეპტი შეიცავს ახალ მარწყვს, ტკბილი ჟოლოს კონსერვებს და გლუვ ათქვეფილ კრემს, ხოლო ჩვენი მარწყვის ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტია გაზაფხულისა და ზაფხულის შეხვედრებისთვის. მიირთვით ეს ლამაზი, ხალხის სასიამოვნო დესერტი თქვენს შემდეგ შეკრებაზე. ან სადილის შემდეგ მიირთვით ერთი მარწყვის ნამცხვარი!😉😋
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ნამცხვარი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 425⁰ გრადუსზე, დააფინეთ 13×18 დიუმიანი საცხობი ფურცელი პერგამენტით და გადადგით. გაცრილი ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და შაქარი დაუმატეთ კვების პროცესორს. პულსი შეურიეთ. ჩაყარეთ ცივი კარაქის ნაჭრები და დაამუშავეთ სანამ ნარევი უხეში კერძს არ წააგავს. საზომ თასში ჩაამატეთ ცივი ზეთი, მარილი და ვანილი; ურიეთ რომ გაერთიანდეს.
შემდეგ დაასხით ფქვილის მასა და აურიეთ, სანამ ცომი არ გაერთიანდება (ძალიან არ დაამუშავოთ!!!). ცომი უნდა იყოს სველი. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. ცომი ნაზად გადაიტანეთ ხელებით დაახლოებით 1 დიუმიანი სისქის დისკზე.
ცომი გადაახვიეთ 2-3-ჯერ თავზე; ეს ხელს შეუწყობს ფენების შექმნას. დიპ ა 2.5 დიუმიანი დიამეტრის ბისკვიტის საჭრელი ფქვილში და ამოჭერით ორცხობილა. არ დაატრიალოთ ბისკვიტის საჭრელი; ეს ხელს შეუშლის ბისკვიტის თანაბრად აწევას. ნაზად მოაყარეთ დარჩენილი ბისკვიტის ცომი და გაიმეორეთ, რომ აიღოთ დაახლოებით 8-დან 10 ორცხობილა.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მსუბუქად მოასხით ხელები ფქვილში ან მსუბუქად დაასველეთ ხელები და ცომი მოამზადეთ 8 ბურთულად, ან გამოიყენეთ ¼ ჭიქა ნაყინის სკუპერი და დაასხით/ მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაზე 2 სანტიმეტრის დაშორებით, თითოეულ ბისკვიტს მოაყარეთ ტურბინადოს შაქარი და მსუბუქად გააბრტყელეთ ზედაპირი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ შუაზე, თუ საჭიროა თანაბარი მომზადებისთვის. სუფრასთან მიტანამდე გავაციოთ მავთულის თაროზე.
საშუალო ზომის თასში აურიეთ მარწყვი, შაქარი და ფორთოხლის ლიქიორი და შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით, რომ მარწყვი ადუღდეს.
ათქვიფეთ მძიმე ნაღები ახალ თასში ელექტრო მიქსერით, რომელიც აღჭურვილია სათქვეფის დანამატით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის მიქსერიც). როცა შესქელდება, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა გამაგრებამდე. ნუ აჯობებ!
გაყავით თითოეული საჭირო ბისკვიტი და მოათავსეთ ძირები პატარა თეფშებზე ან თასებზე. კოვზით მოაყარეთ მარწყვი და წვენები თითოეული ნამცხვრის ქვედა ნახევარზე. ქვედა ნახევრის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი ათქვეფილი ნაღები და გადააფარეთ მეტი ათქვეფილი კრემით და მარწყვი. ზემოდან მოაყარეთ სხვა ბისკვიტის ზემოდან. მიირთვით მარწყვის შაქრის ნამცხვარი დაუყოვნებლივ. ისიამოვნეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- მარწყვის ტრიუფელი
- პატე სუკრეი
- მარწყვის მაფინები
- მარწყვის ლიმონათი
- მარწყვის ჩიზქეიქის პარფეი
- მთელი ხორბლის მარწყვის ნამცხვარი
რეცეპტი
მარტივი მარწყვის შაქრის ნამცხვარი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 2 ჭიქები უნივერსალური თეთრი ფქვილი კოვზებით, გასწორებული და გაცრილი, პლუს მეტი მტვერისთვის
- 3 tablespoons cornstarch , გაათანაბრა დანის ზურგით
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 კოვზი არაალუმინის გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 10 tablespoons ცივი უმარილო კარაქი დაჭრილი ½ ინჩის ნაჭრებად
- ¾ buttermilk , ნაღები, ნაღები ან მთელი რძე, ცივი
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მარწყვისთვის:
- 1 ფუნტი მარწყვი , გარეცხილი, გახეხილი და გაყოფილი
- 3 tablespoons ჟოლოს კონსერვი ან 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 კოვზი 1 სუფრის კოვზ ფორთოხლის ლიქიორს როგორიცაა Grand Marnier ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ათქვეფილი კრემისთვის:
- 1 თასი ცივი მძიმე კრემი
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი შაქარი , გასინჯვა
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 425⁰ გრადუსზე და მოაყარეთ საცხობი პერგამენტი 13×18 ინჩიანი საცხობი ფურცელზე და გადადგით.
- კვების პროცესორში დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და შაქარი. პულსი შეურიეთ. ჩაასხით ცივი კარაქის ნაჭრები და დაამუშავეთ სანამ ნარევი უხეში კერძს არ წააგავს.
- საზომ თასში ჩაამატეთ ცივი ზეთი, მარილი და ვანილი; ურიეთ რომ გაერთიანდეს. შემდეგ, ერთდროულად დაასხით ფქვილის ნარევს და აურიეთ სანამ ცომი არ გაერთიანდება (ძალიან არ დაამუშავოთ!!!). ცომი უნდა იყოს სველი. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. ცომი ხელით ნაზად გადაიტანეთ დისკზე, რომლის სისქე დაახლოებით 1 ინჩია.
- ცომი გადაკეცეთ 2-3-ჯერ თავზე, ეს ხელს შეუწყობს ფენების შექმნას. 2.5 დიუმიანი დიამეტრის ბისკვიტის საჭრელი ჩაყარეთ ფქვილში და გამოჭერით ორცხობილა. არ დაატრიალოთ ბისკვიტის საჭრელი, რადგან ეს ხელს შეუშლის ბისკვიტის თანაბრად აწევას. ნაზად მოაყარეთ დარჩენილი ბისკვიტის ცომი და გაიმეორეთ, რომ აიღოთ დაახლოებით 8-დან 10 ორცხობილა.
- ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ ხელები ფქვილში ან მსუბუქად დაასველოთ ხელები და ცომი მოამზადოთ 8 ბურთულად, ან გამოიყენოთ ¼ ფინჯანი ნაყინის სკუპერი და ჩამოაგდოთ/ მოათავსოთ მომზადებულ ტაფაზე 2 სანტიმეტრის დაშორებით, თითოეულ ბისკვიტს მოაყაროთ ტურბინადოს შაქარი და ოდნავ გააბრტყელოთ. ზედაპირი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ შუაზე, თუ საჭიროა თანაბარი მომზადებისთვის. სუფრასთან მიტანამდე გავაციოთ მავთულის თაროზე.
- მარწყვისთვის: საშუალო ზომის თასში შეურიეთ მარწყვი, შაქარი და ფორთოხლის ლიქიორი და შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა მარწყვი გაფუვდეს.
- ათქვეფილი კრემისთვის: მძიმე ნაღები ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ათქვეფილი დანამატით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის მიქსერიც). როცა შესქელებას დაიწყებს, დაამატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა გამკვრივებამდე. ნუ აჯობებ!
- მირთმევა: გაყავით თითოეული საჭირო ბისკვიტი და მოათავსეთ ძირები პატარა თეფშებზე ან თასებზე. კოვზით მოაყარეთ მარწყვი და წვენები თითოეული ნამცხვრის ქვედა ნახევარზე. ქვედა ნახევრის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი ათქვეფილი ნაღები და გადააფარეთ მეტი ათქვეფილი კრემით და მარწყვით. ზემოდან მოაყარეთ სხვა ბისკვიტის ზემოდან. სასწრაფოდ მიირთვით მარწყვის შაქრის ნამცხვარი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- რაც უფრო ნაკლებად დაამუშავებთ ცომს, მით უფრო ნაზი იქნება თქვენი ორცხობილა.
- თუ თქვენ იყენებთ ნაყინის სკუპერს, მსუბუქად წაუსვით მას სამზარეულო სპრეით.
- თავისუფლად შეამცირეთ შაქარი, მარილი და უმარილო კარაქი, რამდენიც გსურთ ამ რეცეპტიდან თქვენი დიეტური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.
- ბისკვიტის ცომთან მუშაობისას მნიშვნელოვანია ძალიან ცივი ინგრედიენტების გამოყენება.
- შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ცომის გადაჭარბებული დამუშავება, თუ ეს შესაძლებელია, რადგან ეს გავლენას მოახდენს ბისკვიტის აწევასა და ტექსტურაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.