ეძებთ თქვენი დესერტის შემდეგ დონეზე აყვანას? ნუ შეხედეთ ამ სწრაფი მარწყვის სოუსის რეცეპტს. მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი ტოპინგი, რომელიც აამაღლებს თქვენს საყვარელ ტკბილ კერძებს. ეს მარტივი მარწყვის სოუსი წარმოუდგენლად მრავალმხრივია. უხვად დაასხით მას კოვზი ვანილის კრემისებრი ნაყინი კლასიკური შანდისთვის, ან გადაატრიალეთ იგი იოგურტის თასში გამაგრილებელი რბილობისთვის.
ის ასევე შესანიშნავია წვიმისთვის ბლინები, თებერვალში, or ფრანგული ტოსტი, თქვენს საუზმეს ან ბრანჩს უგემრიელესი ხილის ელფერის დამატება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის - ამ მარწყვის სოუსს კიდევ უფრო მეტის გაკეთება შეუძლია. გამოიყენეთ იგი როგორც შემავსებელი ცომეულისთვის, როგორიცაა ტორტები or crepes, ან უბრალოდ დაასხით მას ნაჭერზე რეიტინგი დამატებითი არომატისთვის. შესაძლებლობები უსასრულოა! Საუკეთესო ნაწილი? მარწყვის სოუსის ეს რეცეპტი სწრაფი და მარტივია, რაც უზრუნველყოფს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ დესერტის საბოლოო გამოცდილებით დიდი ძალისხმევის გარეშე.
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის სოუსი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ მარწყვი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი და ¼ ჭიქა წყალი. ქვაბი დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიეცით მარწყვს 5-6 წუთის განმავლობაში მოხარშვის საშუალება, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწებოს, სანამ არ გახდება რბილი და არ გამოუშვებს წვენს.
ცალკე თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი და დარჩენილი ¼ ჭიქა წყალი, სანამ სიმინდის სახამებელი სრულად არ დაიშლება. თანდათან აურიეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი სოუსში და განაგრძეთ ხარშვა, ურიეთ სანამ სოუსი საკმარისად შესქელდება კოვზის უკანა მხარეს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. სოუსი გაცივდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაციებისას სოუსი უფრო შესქელდება. სოუსი რომ გაცივდება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ან გადაიტანოთ ქილაში ან ჰერმეტულ ჭურჭელში და შეინახოთ მაცივარში ერთ კვირამდე.
შენიშვნა: თუ უფრო გლუვი სოუსი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირული ბლენდერი ან ჩვეულებრივი ბლენდერი მოხარშული მარწყვის პიურეზე, სანამ სიმინდის სახამებლის ხსნარს დაუმატებთ. ეს გამოიწვევს უფრო გლუვ ტექსტურას მარწყვის ნაჭრების გარეშე.
ასევე, თუ გირჩევნიათ სოუსის დამზადება სიმინდის სახამებლის გარეშე, უბრალოდ გამოტოვეთ იგი ¼ ჭიქა წყალთან ერთად და განაგრძეთ მარწყვის ნარევის მომზადება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს თქვენს სასურველ სისქეს.
იხილეთ მეტი რეცეპტები:
- ნეკერჩხლის მოცვის სიროფი
- მოცვის ვაშლის სოუსი
- მოცვის გემოვნება პეკანით
- მოცვის სოუსი
- კარაქის სოუსი
- მარილიდ კარამელის სოუსი
- კარამელის სოუსი
რეცეპტი
მარტივი მარწყვის სოუსი
ინსტრუმენტები
- საშუალო ქვაბი ეს საჭიროა მარწყვის სოუსის მოსამზადებლად.
- ხის კოვზი ან სპატული გამოიყენება მოხარშვისას ქვაბში ინგრედიენტების მორევისა და შეერთებისთვის.
- პატარა თასი საჭიროა ხილის ნარევის ნაწილის შერევა სიმინდის სახამებელთან, რათა შეიქმნას გლუვი ხსნარი, სანამ მას ისევ ქვაბში დაამატებთ.
- ათქვიფეთ ან ჩანგლით გამოიყენება სიმინდის სახამებლის შერევისთვის ხილის ნარევის მცირე ნაწილთან, რაც უზრუნველყოფს მას კარგად შერწყმული და ყოველგვარი სიმსივნისგან.
- საზომი ჭიქები და კოვზები აუცილებელია ინგრედიენტების ზუსტი გაზომვისთვის, მათ შორის მარწყვი, შაქარი, სიმინდის სახამებელი, ლიმონის წვენი, კარაქი და ვანილის ექსტრაქტი (თუ გამოიყენება).
- დანა საჭიროა გახეხვისთვის (მწვანე ზედა ნაწილების მოცილება) და მარწყვის მეოთხედი.
- საჭრელი დაფა უზრუნველყოფს მყარ ზედაპირს მარწყვის დასაჭრელად და მოსამზადებლად.
- კოვზი ან კასრი: გამოიყენება მზა მარწყვის სოუსის კონტეინერებში გადასატანად ან სასურველ კერძებზე მოსასხმელად.
- სითბოს მდგრადი ტრივიტი ან ხალიჩა: რეკომენდირებულია ცხელი ქვაბის დამცავ ზედაპირზე დასაყენებლად დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.
შემადგენლობა
- 2 lbs მარწყვი გახეხილი და მეოთხედი
- ⅓ თასი გრანულირებული შაქარი შეცვალეთ გემოვნებით თქვენი მარწყვის სიტკბოს მიხედვით
- 1 კოვზი cornstarch
- 1 კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ½ თასი წყლის , დაყოფილი
ინსტრუქციები
- საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ მარწყვი, გრანულირებული შაქარი, ლიმონის წვენი და ¼ ჭიქა წყალი. ქვაბი დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიეცით მარწყვს 5-6 წუთის განმავლობაში მოხარშვის საშუალება, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწებოს, სანამ არ გახდება რბილი და არ გამოუშვებს წვენს.
- ცალკე თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი და დარჩენილი ¼ ჭიქა წყალი, სანამ სიმინდის სახამებელი სრულად არ დაიშლება. თანდათან აურიეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი სოუსში და განაგრძეთ ხარშვა, ურიეთ სანამ სოუსი საკმარისად შესქელდება კოვზის უკანა მხარეს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. სოუსი გაცივდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაციებისას სოუსი უფრო შესქელდება. სოუსი რომ გაცივდება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ან გადაიტანოთ ქილაში ან ჰერმეტულ ჭურჭელში და შეინახოთ მაცივარში ერთ კვირამდე.
- თუ უფრო გლუვი სოუსი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირული ბლენდერი ან ჩვეულებრივი ბლენდერი მოხარშული მარწყვის პიურეზე, სანამ სიმინდის სახამებლის ხსნარს დაუმატებთ. ეს გამოიწვევს უფრო გლუვ ტექსტურას მარწყვის ნაჭრების გარეშე.
შენიშვნები
- Შესანახად: მარწყვის სოუსი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. სოუსი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, როგორიცაა ქილაში ან ჰერმეტულ პლასტმასის კონტეინერში. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი, რათა თავიდან აიცილოთ ჰაერი ან ტენიანობა. მოათავსეთ კონტეინერი მაცივარში. მარწყვის სოუსი ჩვეულებრივ შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 1 კვირამდე. თუმცა, ყოველთვის ჯობია მის გამოყენებამდე შეამოწმოთ გაფუჭების ნიშნები.
- გაცხელება: მარწყვის სოუსი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ მაცივრიდან გახურების გარეშე. თუმცა, თუ მისი გახურება გსურთ, მაცივრიდან ამოიღეთ მარწყვის სოუსი სასურველი რაოდენობით. სოუსი გადაიტანეთ პატარა ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში. თუ ქვაბს იყენებთ, გააცხელეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახურდება. თუ იყენებთ მიკროტალღურ ღუმელს, გაათბეთ სოუსი მოკლე ინტერვალებით, ურიეთ მათ შორის, სანამ არ გაცხელდება სასურველ ტემპერატურამდე. ფრთხილად იყავით, რომ სოუსი ზედმეტად არ გაცხელოთ, რადგან ზედმეტად გაცხელების შემთხვევაში ის შეიძლება ძალიან ადუღდეს. გახურების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან ან მიკროტალღური ღუმელიდან და მიირთვით სურვილისამებრ. ხელახლა გაცხელებული მარწყვის სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ ან მაცივარში შემდგომი გამოყენებისთვის.
სოუსი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, როგორიცაა ქილაში ან ჰერმეტულ პლასტმასის კონტეინერში.
მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი, რათა თავიდან აიცილოთ ჰაერი ან ტენიანობა.
კონტეინერს მიანიშნეთ მომზადების თარიღი, რათა თვალყური ადევნოთ მის სიახლეს.
შედგით კონტეინერი მაცივარში და შეინახეთ 5 დღემდე. როდესაც მზად იქნებით მარწყვის სოუსის გამოსაყენებლად, უბრალოდ გამოიღეთ იგი მაცივრიდან და კოვზით გადაუსვით სასურველი კერძები ან დესერტები. თუ სოუსი მაცივარში შესქელდა, შეგიძლიათ ნაზად გაათბოთ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. როგორ გავყინოთ მარწყვის სოუსის გრძელვადიანი შენახვისთვის გასაყინად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს: გაყინვის წინ აცადეთ მარწყვის სოუსი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. სოუსი გადაიტანეთ საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში ან საყინულეში. დარწმუნდით, რომ კონტეინერი ან ჩანთები ჰერმეტულია და შესაფერისია გაყინვისთვის. დატოვეთ მცირე ადგილი კონტეინერის ან ჩანთების თავზე, რათა გაყინვის დროს გაფართოება მოხდეს. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი ან ჩანთები, რათა თავიდან აიცილოთ ჰაერი და ტენიანობა. დააფიქსირეთ კონტეინერი ან ჩანთები თარიღით და შიგთავსით მარტივი იდენტიფიკაციისთვის. მოათავსეთ კონტეინერი ან ჩანთები საყინულეში, დარწმუნდით, რომ ისინი ინახება ბრტყელ მდგომარეობაში, რათა მოხდეს უფრო ადვილი გალღობა და შენახვის ოპტიმიზაცია. გაყინეთ მარწყვის სოუსი 3 თვემდე. რეკომენდებულია მისი გამოყენება ამ ვადებში საუკეთესო ხარისხისთვის. როდესაც მზად იქნებით გამოიყენოთ გაყინული მარწყვის სოუსი, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს მის გასალღობად და გამოსაყენებლად: ამოიღეთ საყინულედან გაყინული მარწყვის სოუსის კონტეინერი ან ჩანთები. გააცხელეთ სოუსი მაცივარში ღამით ან რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ გადნება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გალღოთ ის მიკროტალღურ ღუმელში გალღობის პარამეტრის გამოყენებით, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რათა თავიდან აიცილოთ სოუსის გადახურება ან მოხარშვა. გალღობის შემდეგ, სოუსს ნაზად აურიეთ, რომ შერწყმული იყოს ცალკეული კომპონენტები. გამოიყენეთ გალღობილი მარწყვის სოუსი სურვილისამებრ, იქნება ეს დესერტებისთვის, რეცეპტებში თუ სხვა კულინარიული ქმნილებებისთვის. არ დაგავიწყდეთ, რომ გადააგდოთ მარწყვის ნებისმიერი სოუსი, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე დარჩა 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში ან გაფუჭების ნიშნებს აჩვენებს. სწორად შენახული და გალღობილი მარწყვის სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ მისი ყველა გემრიელი არომატითა და ტექსტურით.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.