Tortilla Paraguaya არის ტრადიციული პარაგვაის კერძი, რომელიც მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და ყველის ნარევის ღრმა შეწვით. ეს არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი გვერდითი კერძი, რომელიც იდეალურია საუზმეზე, როდესაც შერწყმულია კოსიდო კემადო ან ლანჩზე ან ვახშამზე, როდესაც შერწყმულია სოიოს მსგავს გულიან სუპთან. ის პარაგვაიში მთავარი პროდუქტია და მისი დამზადება მარტივია სახლში.
თავისი ხრაშუნა ექსტერიერითა და რბილი, სურნელოვანი ინტერიერით, ეს კერძი ნამდვილად სასიამოვნო იქნება ხალხისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა მწვანე ხახვი, ხახვი, ოხრახუში ან ნარჩენი ბრინჯი, რათა მას უნიკალური ირონია და გემოს სიღრმე მისცეთ. მაშ, რატომ არ სცადოთ და არ დაამატოთ ახალი და უნიკალური გემო თქვენს სამზარეულოს?
Jump to:
რა არის Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, ასევე ცნობილი როგორც "Tortillita" არის ტრადიციული და საყვარელი კერძი პარაგვაიდან, რომელიც მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და ყველის ნარევიდან, რომელიც შემდეგ ღრმად შემწვარი სრულყოფილებამდე; ეს ქმნის ხრაშუნა ექსტერიერს და რბილს. , გემოვნებიანი ინტერიერი.
კერძის ვარიაციები ხშირად შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა მწვანე ხახვი, ხახვი, ოხრახუში ან ბრინჯის ნარჩენები, რაც მატებს გემოს სიღრმეს და ხდის მას უფრო დამაკმაყოფილებელს. როგორც წესი, გვერდითი კერძი ემსახურება, ის არის ძირითადი საკვები პარაგვაიში და ხშირად შერწყმულია სოიოს მსგავს სუპებთან, რაც მას სრულყოფილად გულიან და გემრიელ კერძად აქცევს.
როგორ მოვამზადოთ ტორტილა პარაგვაია
In laრგე თასი, კვერცხები ათქვიფეთ ქაფამდე და დაუმატეთ მარილი, ფქვილი, წყალი და რძე. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება და ცომი გლუვი გახდება. აურიეთ ყველი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ჩაასხით ზეთი დიდ ტაფაში 2 ინჩის სიღრმეზე და გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ ტემპერატურა 350 გრადუსს მიაღწევს. გასინჯეთ ზეთი ტაფაში ცომის მცირე რაოდენობით ჩაყრით. თუ ადუღდება, ზეთი მზად არის.
პატარა კუბის გამოყენებით, ჩაყარეთ ნარევი ცხელ ზეთში 3-4 დიუმიანი დიამეტრის პარტიებად, თითოეულს შორის დატოვეთ რამდენიმე ინჩი. როგორც კი ტორტილები გაცურდება, გადააბრუნეთ ჩანგლით და მოხარშეთ, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ხრაშუნა და ღია ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
იმუშავეთ მცირე პარტიებად, რათა თავიდან აიცილოთ ტაფაზე გადატვირთულობა და უზრუნველყოთ სუფთა ექსტერიერი. გაჭრილი კოვზით მოხარშული ტორტილები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე. მიირთვით ცხელი.
სხვა პარაგვაის რეცეპტები:
- პარაგვაიანი chipa გუაზუ
- სოპა პარაგვაია
- პარაგვაის ავთენტური chipa სახამებელი
- პარაგვაიანი chipa ასე რომ
- მარინერა დე კარნე
რეცეპტი
მარტივი პარაგვაის ტორტილა
შემადგენლობა
- 4 დიდი კვერცხი , ნაცემი
- 1 თასი ყველი Panela ან Queso de Freir , დაიმსხვრა
- 3 ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით და გაათანაბრა
- 1 თასი მთელი რძე ან წყალი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 თასი წყალი ან რძე , ოთახის ტემპერატურაზე
- ½ თასი წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანე ხახვი , სურვილისამებრ
- 2- teaspoons კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- 1 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად ან მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
- დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე და დაუმატეთ ფქვილი, წყალი, რძე და მარილი. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება და ცომი გლუვი გახდება. აურიეთ ყველი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
- ჩაასხით ზეთი დიდ ტაფაში 2 ინჩის სიღრმეზე და გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ ტემპერატურა 350 გრადუსს მიაღწევს. გასინჯეთ ზეთი ტაფაში ცომის მცირე რაოდენობით ჩაყრით. თუ ადუღდება, ზეთი მზად არის.
- პატარა კუბის გამოყენებით, ჩაყარეთ ნარევი ცხელ ზეთში 3-4 დიუმიანი დიამეტრის პარტიებად, თითოეულს შორის დატოვეთ რამდენიმე ინჩი. როგორც კი ტორტილები გაცურდება, გადააბრუნეთ ჩანგლით და მოხარშეთ, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ხრაშუნა და ღია ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. იმუშავეთ მცირე პარტიებად, რათა თავიდან აიცილოთ ტაფაზე გადატვირთულობა და უზრუნველყოთ სუფთა ექსტერიერი. გაჭრილი კოვზით მოხარშული ტორტილები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე. მიირთვით ცხელი."
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
კურსი: გვერდითი კერძი