თუ თქვენ ეძებთ ხილის შერწყმას კლასიკური ცხელი ჯვრის ფუნთუშების რეცეპტზე, ეს ნარინჯისფერი ცხელი ჯვრის ფუნთუშა არის ზუსტად ის, რასაც ეძებთ!
ეს შესანიშნავია დიდმარხვის სეზონისთვის, განსაკუთრებით დიდი პარასკევისთვის; რეცეპტს ასევე ავსებს სანელებლების, ხმელი ქიშმიშის და ფორთოხლის და ლიმონის ცედრა.
ფორთოხლის ცედრა და ქიშმიში მატებს დამატებით ხილის არომატს, რაც ამ რეცეპტს გამოარჩევს კლასიკური გემოვნებისგან.
ამ ფუნთუშებს ასევე ზემოდან აკრავს ტრადიციული ჯვარი, რომელიც დამზადებულია თეთრი ფქვილის პასით, რომელიც სიმბოლოა იესოს ჯვარცმაზე და მსუბუქად არის მოჭიქული გარგარის კონსერვებით ტკბილი და წებოვანი დასასრულისთვის.
ეს ნარინჯისფერი ცხელი ჯვრის ფუნთუშები აუცილებლად დააკმაყოფილებს და გახდება ახალი სააღდგომო კლასიკა თქვენს სახლში.
ცხელი ჯვრის ფუნთუშების რეცეპტის უფრო კლასიკური მიღებისთვის იხილეთ ჩვენი კლასიკური ცხელი ჯვრის ფუნთუშები რეცეპტი.
ან, თუ გსურთ აღდგომის უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა, სცადეთ ჩვენი მთელი ხორბლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები!
როგორ გააკეთოთ ნარინჯისფერი ცხელი ჯვრის ფუნთუშები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, შაქარი, სანელებლები და მარილი სუფთა სამუშაო ზედაპირის ცენტრში ან 30 კვტ. სტანდარტული წონის შემრევი თასი. ფქვილის ნარევის ცენტრში გააკეთეთ კარგად.
ჩაასხით საფუარი და თბილი რძე და კარგად აურიეთ სანამ საფუარი არ გაიხსნება.
სველ ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შემდეგ დარბილებული კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და თაფლი. დაიწყეთ ფქვილის ჩართვა, დაწყებული ჭაბურღილის შიდა კიდით.
ცომი შეზავებულ მასაში გაერთიანდება, როდესაც ფქვილის დაახლოებით ნახევარი იქნება ჩართული. განაგრძეთ თქვეფა გლუვ და ელასტიურობამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და ფორთოხლის ცედრა და მოზილეთ თანაბრად განაწილებამდე. ცომს ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
უხვად წაუსვით კარაქი დიდ სუფთა თასს და გადაიტანეთ მასში ცომის ბურთი. გადააბრუნეთ ბურთი კარაქით, შემდეგ დააფარეთ თასი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით.
გააჩერეთ ცომი თბილად, სანამ გაორმაგდება, დაახლოებით 1-დან 1-½ საათის განმავლობაში.
9-დან 13 დიუმიან საცხობ ტაფას კარაქი წაუსვით. გადააბრუნეთ ცომი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 90-დან 100 გრამამდე) სკამზე ან ბასრი დანით.
თითოეული ნაჭერი ჩამოაყალიბეთ ბურთულად და მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში.
ტაფა მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის ქაღალდში და შედგით მაცივარში 1 დღით, ან დაფარეთ ცომი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1-დან 1-½ საათის განმავლობაში.
(უფრო ხანგრძლივად თუ ცომი გაცივდა). მოათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ 350 გრადუსზე.
მოამზადეთ ზემოდან: პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, დარბილებული კარაქი და ვანილი. ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა.
გადაიტანეთ პასტა საკონდიტრო ნაწარმში ან ელვაშესაკრავ ჩანთაში და გაჭერით ⅓ დიუმიანი ხვრელი ერთ კუთხეში. მილსადენები ბურთების ცენტრებში ერთი მიმართულებით და შემდეგ ისევ საპირისპირო მიმართულებით ისე, რომ თითოეულ ბურთს ჰქონდეს ჯვარი.
გამოაცხვეთ ფორთოხლის ცხელი ჯვარედინი ფუნთუშები, სანამ არ ამოიწურება და დაბრაწდება, 25-30 წუთის განმავლობაში. ცენტრალური ფუნთუშის შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 190 გრადუსი.
სანამ ფუნთუშები ცხვება, საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ ფორთოხლის მარმელადის ან გარგარის კონსერვები და წყალი საშუალო ცეცხლზე.
აურიეთ ჩანგლით, სანამ მზადდება, სანამ ნარევი თხელი, მბზინავი სითხე არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. როდესაც ფუნთუშები გამოვა ღუმელიდან, თანაბრად წაუსვით სიროფი. მიირთვით Orange Hot Cross Buns ცხელი, თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
დაკავშირებული რეცეპტები
- ცხელი ჯვრის ფუნთუშა
- პური ტორტებისთვის
- მთელი ხორბლის ცხელი ჯვრის ფუნთუშები
- ნარინჯისფერი ცხელი ჯვრის ფუნთუშები
- კარტოფილის პური
- პასექის პური
- ტელერა როლი
რეცეპტი
მარტივი ნარინჯისფერი ცხელი ჯვრის ფუნთუშები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ფუნთუშებისთვის:
- 500g (4 ჭიქა) პურის ფქვილი ან ყველა დანიშნულების ფქვილი კოვზით გასწორებული და გაცრილი
- ¾ teaspoons საიგონის დაფქული დარიჩინი
- ¼ კოვზი nutmeg ახლად გახეხილი
- ჩაჭედოს სუნელი
- 80g გრანულირებული შაქარი
- 20g თაფლი
- 10g (2-½ ჩაის კოვზი) კოშერის მარილი
- 80g ოთახის ტემპერატურამდე დარბილებული უმარილო კარაქი
- 225 მლ მთელი რძე (100 F-115 F) ან როგორც საჭიროა
- 11g მყისიერი მშრალი საფუარი
- 1 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 დიდი კვერცხის გული ოთახის ტემპერატურაზე
- 60g ქიშმიშით ატენიანებს
- 15 მლ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- Zest 2 ფორთოხლიდან
ჯვრის პასტისთვის:
- 50g შაქარი
- 100g ფქვილი
- ½ teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 40ml ახალი ფორთოხლის წვენი, რძე ან წყალი , ან საჭიროებისამებრ მილებიანი პასტის დასამზადებლად
- 50g უმარილო კარაქი რბილდება ოთახის ტემპერატურაზე
- zest ½ ფორთოხლისგან
გარგარის მინანქრისთვის:
- 165g (½ ჭიქა) ფორთოხლის მარმელადი ან გარგარის კონსერვები, როგორიცაა Bonne Maman
- 2 tablespoons წყლის
ინსტრუქციები
- შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, შაქარი, სანელებლები და მარილი სუფთა სამუშაო ზედაპირის ცენტრში ან 30 კვტ. სტანდარტული წონის შემრევი თასი. ფქვილის ნარევის ცენტრში გააკეთეთ კარგად. ჩაასხით საფუარი და თბილი რძე და კარგად აურიეთ სანამ საფუარი არ გაიხსნება.
- სველ ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შემდეგ დარბილებული კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი და თაფლი. დაიწყეთ ფქვილის ჩართვა, დაწყებული ჭაბურღილის შიდა კიდით.
- ცომი დაიწყებს გაერთიანებას შაგიანი მასით, როდესაც ფქვილის დაახლოებით ნახევარი იქნება ჩადებული. განაგრძეთ თქვეფა გლუვ და ელასტიურობამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და ფორთოხლის ცედრა და მოზილეთ თანაბრად განაწილებამდე. ცომს მოამზადეთ ბურთი.
- უხვად წაუსვით კარაქი დიდ სუფთა თასს და გადაიტანეთ მასში ცომის ბურთი. გადააბრუნეთ ბურთი კარაქით, შემდეგ დააფარეთ თასი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით. გააჩერეთ ცომი თბილ ადგილას, სანამ გაორმაგდება, დაახლოებით 1-დან 1-½ საათის განმავლობაში.
- 9-დან 13 დიუმიან საცხობ ტაფას კარაქი წაუსვით. გადააბრუნეთ ცომი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 90-დან 100 გრამამდე) სკამზე ან ბასრი დანით.
- თითოეული ნაჭერი ჩამოაყალიბეთ ბურთულად და მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში. ტაფა მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის ქაღალდში და შედგით მაცივარში 1 დღემდე, ან ცომს გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ, სანამ არ გაორმაგდება ისევ, დაახლოებით 1-დან 1-350-XNUMX საათის განმავლობაში (უფრო მეტხანს, თუ ცომი გაცივდა). მოათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ XNUMX გრადუსზე.
- მოამზადეთ ზემოდან: პატარა თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, დარბილებული კარაქი და ვანილი. ნელ-ნელა დაამატეთ რძე, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა. გადაიტანეთ პასტა საკონდიტრო ტომარაში ან ელვაშესაკრავ ჩანთაში და გაჭერით ⅓ დიუმიანი ხვრელი ერთ კუთხეში. მილის ხაზები ბურთების ცენტრებში ერთი მიმართულებით და შემდეგ ისევ საპირისპირო მიმართულებით ისე, რომ თითოეულ ბურთს ჰქონდეს ჯვარი.
- გამოაცხვეთ ფორთოხლის ცხელი ჯვარედინი ფუნთუშები, სანამ არ ამოიწურება და დაბრაწდება, 25-30 წუთის განმავლობაში. ცენტრალური ფუნთუშის შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 190 გრადუსი. სანამ ფუნთუშები ცხვება, საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ ფორთოხლის მარმელადის ან გარგარის კონსერვები და წყალი საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ ჩანგლით, სანამ მზადდება, სანამ ნარევი თხელი, მბზინავი სითხე არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ცეცხლიდან. როგორც კი ფუნთუშები გამოვა ღუმელიდან, თანაბრად გადაუსვით სიროფი. მიირთვით Orange Hot Cross Buns ცხელი, თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.