ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ გემრიელი გამომცხვარი სპაგეტი ამ მარტივი რეცეპტით. გამომცხვარი სპაგეტის რეცეპტი მთელ ოჯახს ნამდვილად მოეწონება! მზადდება მთლიანი ხორბლის სპაგეტის მაკარონით, ჩაყრილი ხორცის არომატულ სოუსში, შემდეგ მოაყარეთ უამრავი ყველი და გამომცხვარი ოქროსფერდებამდე.
როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი სპაგეტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი მეორე დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ საქონლის ხორცი, ნორ ძროხის არომატის ბულიონი და დაფქული შავი პილპილი და მოხარშეთ, აურიეთ, რომ ხორცი გატეხოს, სანამ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ნიორი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ რბილია, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის პასტა და მოხარშეთ, ურიეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ცხელი წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ. მას შემდეგ, რაც სითხე შემცირდება, ჩაასხით ღვინო ქვაბში და აურიეთ, რომ დაფქული ნაჭრები დაფხეკით. აურიეთ დაქუცმაცებული და დაჭრილი პომიდორი, შაქარი და ორეგანო და მოხარშეთ.
შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ შესქელდება სასურველ კონსისტენციამდე, დაახლოებით 30-45 წუთის განმავლობაში. გასინჯეთ სუნელისთვის და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ. აურიეთ დაჭრილი რეჰანი.
ამასობაში დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, ცოტაოდენი ზეთი და მაკარონი და მოხარშეთ შეფუთვაში მითითებულ დროზე 2 წუთით ნაკლები. კარგად გაწურეთ.
გააცხელეთ ღუმელი 350ºF-ზე. დააფარეთ 13-დან 9-დან 2 დიუმიან ტაფის ძირი სოუსის მესამედით. დაამატეთ მაკარონის ნახევარი და მოცარელას ყველის მესამედი; გაიმეორეთ ფენები და დაამატეთ ბოლო სოუსი; შეინახეთ ბოლო მოცარელას ყველი.
გამოაცხვეთ გამომცხვარი სპაგეტი 30 წუთის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მოცარელა ყველი და განაგრძეთ ცხობა, სანამ არ გადნება და სოუსი ბუშტუკებს არ ამოიღებს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ კერძი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. კვადრატებად დაჭრამდე მორთეთ ოხრახუშით. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- კლასიკური ხელნაკეთი ხორცის რეცეპტი
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
- ძროხის საუკეთესო მილანური "Milanesa de Carne" რეცეპტი.
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
- საუკეთესო ღუმელში გამომცხვარი ძროხის ხორცის ემპანადები
რეცეპტი
ადვილად გამომცხვარი სპაგეტი
შემადგენლობა
- 3-4 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი პლიუს დამატებით მაკარონის მოსამზადებლად
- 2- ფუნტი უცხიმო დაფქული ძროხის ჩაკი
- 8 კბილი , გახეხილი
- 1 კოვზი ხმელი ოგანგანი
- ¼ კოვზი დამარილებული წითელი წიწაკა
- 1 ჭიქები მშრალი წითელი ღვინო
- ¼ თასი ცხელი წყალი
- 1 (28 უნცია) დაქუცმაცებული პომიდვრის ქილა.
- ერთი 14.5 უნცია კუბებად დაჭრილი პომიდორი
- 1 კოვზი შაქარი
- 1 დიდი ხახვი , დაჭრილი
- 1 დიდი პობლანო , დაჭრილი
- 2 დიდი სტაფილო , კუბიკებად დაჭრილი
- 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 2 tablespoons Knorr ძროხის არომატის ბულიონი
- კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- ⅓ თასი გახეხილი პარმეზანის ყველი , ან როგორც საჭიროა
- 8 უნცია ყველი მოცარელა , გახეხილი (დაახლოებით 2 ჭიქა) ან სხვა სახის, საკმარისია ფენისთვის
- 500 გ/ 1 ფუნტი მთლიანი სპაგეტი
- ¼ თასი ახალი ბრტყელი ოხრახუშის ფოთლები , წვრილად დაჭრილი
- ¼ თასი დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები , მსუბუქად შეფუთული
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი მეორე დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ საქონლის ხორცი, ნორ ძროხის არომატის ბულიონი და დაფქული შავი პილპილი და მოხარშეთ, აურიეთ, რომ ხორცი გატეხოს, სანამ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ნიორი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის პასტა და მოხარშეთ აურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცხელი წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ.
- მას შემდეგ, რაც სითხე შემცირდება, ჩაასხით ღვინო ქვაბში და აურიეთ, რომ დაფქული ნაჭრები დაფხეკით. აურიეთ დაქუცმაცებული და დაჭრილი პომიდორი, შაქარი და ორეგანო და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ შესქელდება სასურველ კონსისტენციამდე, დაახლოებით 30 წუთიდან 45 წუთამდე. გასინჯეთ სუნელისთვის და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ. აურიეთ დაჭრილი რეჰანი.
- ამასობაში დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, ცოტაოდენი ზეთი და მაკარონი და მოხარშეთ 2 წუთით ნაკლები დროზე, ვიდრე შეფუთვაშია მითითებული. კარგად გაწურეთ.
- გააცხელეთ ღუმელი 350ºF-ზე. დააფარეთ 13-დან 9-დან 2 დიუმიან ტაფის ძირი სოუსის მესამედით. დაამატეთ მაკარონის ნახევარი და მოცარელას ყველის მესამედი; გაიმეორეთ ფენები და დაამატეთ ბოლო სოუსი; შეინახეთ მოცარელას ბოლო ყველი. გამოაცხვეთ ადვილად გამომცხვარი სპაგეტი 30 წუთის განმავლობაში.
- ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მოცარელა ყველი და განაგრძეთ გამოცხობა, სანამ არ გადნება და სოუსი ბუშტუკებს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ჭურჭელში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. კვადრატებად დაჭრამდე მორთეთ ოხრახუშით. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- მიკროტალღური: გამომცხვარი სპაგეტის ნაწილი გადაიტანეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელში, დააფარეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო სახურავით ან პლასტმასის საფარით და გააცხელეთ მაღალზე 2-3 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- ღუმელი: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C). გამომცხვარი სპაგეტი გადაიტანეთ ღუმელისთვის შესაფერის ჭურჭელში, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- Გაზქურის ზედა ნაწილი: გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ გამომცხვარი სპაგეტი და დროდადრო ურიეთ გაცხელებამდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.