The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. დარიჩინის რულონების მსგავსი დეკადენტური ტკბილეულის დამზადება მთლიანი ხორბლის ფქვილის გამოყენებით მშვენიერ იდეად ჟღერს, იმდენად მშვენივრად, რომ გაინტერესებთ. 🤔 იქნება ეს კიდევ ერთი დარიჩინის აგურის რეცეპტი?
რომ ძნელად თუ ვიმუშავებდი ჩემს სახლში! 😜 დარიჩინის რულონები ჩემი ქმრის გულში არსებულ ბედნიერ ადგილს ლაპარაკობს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჩემს შვილებზე, ასე რომ, თუ მათ ნეტარებას ვურევ, ის ადგილზე უნდა მოხვდეს. ყოველ შემთხვევაში, მოდით ვისაუბროთ რეცეპტზე.
ჩვეულებრივ, გამიმართლებს და რეცეპტს ერთხელ ვაკეთებ და ისე გამოდის, როგორც მე მომწონს. მაგრამ, ამ დარიჩინის რულეტებით, (არღ)🤯 ვერასოდეს მივაღწევდი მათ ისეთივე კარგს, როგორც ჩვეულებრივი ფქვილის დარიჩინის რულონებს, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ლურსმნები დავაფიქსირე.!!!! უთვალავი ცდისა და შეცდომის შემდეგ, მე დავასრულე ჩემი მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები გემოვნების დაუზიანებლად!!!! ასე რომ, აქ არის ჩემი სრულყოფილი 100% ხორბლის დარიჩინის რულონების რეცეპტი, რომელიც თქვენ უნდა სცადოთ. 😉
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ეს ცომი სწრაფად ერწყმის სადგამის მიქსერს კაუჭის დანართით. თუმცა, თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები ხელით.
დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
გადააბრუნეთ ცომი ოდნავ ცხიმიან სამუშაო ზედაპირზე და გაყავით შუაზე. თითოეული ნახევარი გააბრტყელეთ 12-დან 18 დიუმიან მართკუთხედად. წაუსვით ცომს დარბილებული კარაქი, დატოვეთ ½ დიუმიანი საზღვარი მართკუთხედის ერთი გრძელი მხარის გასწვრივ კარაქისგან თავისუფალი.
დარიჩინი-შაქრის ნარევი თანაბრად მოაყარეთ ცომის თითოეულ ნაწილზე. გააბრტყელეთ 2 (18 დიუმიანი) ცილინდრად და მიამაგრეთ ფხვიერი კიდე ცილინდრთან. დავჭრათ 30 რულონად (თითო ცილინდრიდან 15).
მოათავსეთ მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები მოჭრილი მხრიდან 2 პერგამენტის ფენით 9-დან 13 დიუმიან ტაფაში. დააფარეთ მჭიდროდ ნაქსოვი პირსახოცი და გააჩერეთ, სანამ თითქმის გაორმაგდება, დაახლოებით 45 წუთი. დააფარეთ მჭიდროდ ნაქსოვი პირსახოცი და გააჩერეთ, სანამ თითქმის გაორმაგდება, დაახლოებით 45 წუთი.
გამოცხობამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე (350 თუ მინის ტაფებს იყენებთ). გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა 190 გრადუსს არ მიაღწევს.
დატოვეთ დარიჩინის რულონები ტაფაში გასაციებლად, რადგან ისინი სარგებლობენ ორთქლით, რაც მათ უფრო რბილს ხდის. რულონებს აცადეთ 15 წუთის განმავლობაში გაგრილება.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები
შემადგენლობა
- 25 g (2 სუფრის კოვზი) მყისიერი მშრალი საფუარი
- ¾ თასი თბილი წყალი , 120-130F
- 15 ml (1 სუფრის კოვზი) თაფლი
- 100 g ½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
- 100 g ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 15 ml სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 თასი გახურებული რძე , 120-130F
- 1 გამყარებაში (დარბილებული) უმარილო კარაქი, დარბილებული
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 870 g (6 ½ ჭიქა) თეთრი ხორბლის ფქვილი ან მთლიანი ხორბლის ფქვილი, კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში, გაასწორეთ და გაცრილი
შევსება:
- 218 g 1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
- 30 g (2 სუფრის კოვზი) გრანულირებული შაქარი
- 2 tablespoons საიგონის დარიჩინი
- ¾ თასი მოხალული პეკანი ან ნიგოზი , დაჭრილი (არასავალდებულო)
- 1 გამყარებაში (დარბილებული) უმარილო კარაქი, დარბილებული
კრემის ყველის გაყინვა:
- 1 (8 უნცია) ცხიმიანი ნაღების ყველი, დარბილებული
- 113 g (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 122 g 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
ცომისთვის:
- გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 9-ზე 13 დიუმიანი ტაფა; განზე გადადო.
- სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი, თაფლი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი.
- ჩანგლით შეურიეთ კარაქი, შაქარი, ვანილი, მარილი და კვერცხი. მიქსერი დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ გაცრილი თეთრი ხორბლის ფქვილი. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი გვერდებზე არ გაიწმინდება, მაგრამ ძირს არ ეწებება.
- თუ ცომი ჯერ კიდევ გვერდებზე ეწებება, დაამატეთ მხოლოდ იმდენი ფქვილი, თითო სუფრის კოვზი - რომ გვერდები გაიწმინდოს. (ცომი უნდა იყოს წებოვანი, არ გაგიჩნდეთ ცდუნება, რომ ცომი "გლუვი და ელასტიური" გახადოთ. ამის ნაცვლად, აურიეთ ფქვილი მხოლოდ მანამ, სანამ ცომი საკმარისად მოქნილი არ გახდება.)
- მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ხელი და გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ თასში, გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოს, შემდეგ ცომი თასში მოზილეთ, სანამ ერთიანობა არ გახდება გლუვი და ადვილად მოსავლელი, დაახლოებით 30 წამი.
- დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
შევსების მიზნით:
- პატარა თასში შეურიეთ შაქარი და 3 სუფრის კოვზი დარიჩინი; განზე გადადო.
ფორმა და გამოცხობა:
- როდესაც ზომაში გაორმაგდება, დაჭერით ცომი. გადააბრუნეთ ცომი ოდნავ ცხიმიან სამუშაო ზედაპირზე და გაყავით შუაზე. თითოეული ნახევარი გააბრტყელეთ 12-დან 18 დიუმიან მართკუთხედად. წაუსვით ცომს დარბილებული კარაქი, დატოვეთ ½ დიუმიანი საზღვარი მართკუთხედის ერთი გრძელი მხარის გასწვრივ კარაქისგან თავისუფალი.
- დარიჩინი-შაქრის ნარევი თანაბრად მოაყარეთ ცომის თითოეულ ნაწილზე. გააბრტყელეთ 2 (18 დიუმიანი) ცილინდრად და მიამაგრეთ ფხვიერი კიდე ცილინდრთან. დაჭერით 30 რულონად (თითოეული ცილინდრიდან 15) და მოათავსეთ ამოჭრილი მხარე ზევით 2 პერგამენტის ფენით 9-დან 13 დიუმიან ტაფაში. დააფარეთ მჭიდროდ ნაქსოვი პირსახოცი და გააჩერეთ, სანამ თითქმის გაორმაგდება, დაახლოებით 45 წუთი.
- გამოცხობამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე (350 თუ მინის ტაფებს იყენებთ). გამოაცხვეთ მთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულეტები 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ რულეტების შიდა ტემპერატურა 190 გრადუსს არ მიაღწევს. რულონები დატოვეთ ტაფაში გასაცივებლად, რადგან ისინი სარგებელს მოაქვს ორთქლისგან - ეს მათ უფრო რბილს ხდის. მთელი ხორბლის დარიჩინის რულონები გაცივდეს 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ ყინვაგამძლე:
- სანამ რულონები ოდნავ გაცივდება, გააკეთეთ ყინვაგამძლე ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით; კრემის ყველი, კარაქი, ნეკერჩხლის სიროფი და ვანილი საშუალო და დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება გლუვი.
- მიქსერი ნელ-ნელა დაუმატეთ საკონდიტრო შაქარი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ფრასტი თანაბრად გაანაწილეთ თბილ რულეტებს შორის დიდი კოვზით და შემდეგ გაანაწილეთ ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს 100%-იანი ხორბლის დარიჩინის რულონები. სუფრასთან მიტანის წინ კიდევ გავაციოთ.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.