შედარებით ტრადიციული შოკოლადის ნამცხვრები, ეს მთელი მარცვლეული შოკოლადის ნამცხვარი იყენებს მთლიანი ხორბლის ფქვილს. გარდა ამისა, ჩვენ დავჭრათ ცოტა შაქარი და ჩავანაცვლეთ კარაქი ქოქოსის ზეთით, მაგრამ დადებს, რომ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ვერც კი ხვდებიან განსხვავებას!
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში, მაგრამ ჩვენ დარწმუნებული ვიყავით, რომ ისინი მანამდე შეჭამეს!
მთელი ხორბლისგან შთაგონებული დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ჯანსაღი შოკოლადის ნამცხვრები, თეთრი მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვარი ნამცხვარი, მთელი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრის ჭიქები, ნეკერჩხლის თეთრი მთლიანი ხორბლის შვრიის ქურთუკები მდემთლიანი ხორბლის დარიჩინის რულონები ნეკერჩხლის კრემის ყველით
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვარი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქცია მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ჩაასხით ქოქოსის ზეთი ან კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში, დააფარეთ თავზე და გამოაცხვეთ საშუალო სიძლიერეზე, სანამ არ გადნება. (ალტერნატიულად, დნება პატარა ქვაბში.) ოდნავ გააგრილეთ.
ღია ყავისფერი შაქარი, კვერცხი, კარაქი, მარილი და ორივე სახის ვანილი ათქვიფეთ დიდ თასში, სანამ გლუვი არ გახდება. სხვა თასში ათქვიფეთ ფქვილი და სოდა.
ხის კოვზით აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებში; ზედმეტად არ აურიოთ. ბოლოს შეურიეთ მწარე შოკოლადის ჩიფსები და ნიგოზი, თუ იყენებთ; დააფარეთ მჭიდროდ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.
თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ხაზი ორი საცხობი ფურცლები პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
Iთუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის. მომზადებულ ტაფაზე მოაყარეთ ცომის ორი სავსე სუფრის კოვზი. გააბრტყელეთ თითოეული ბორცვი თქვენს ხელში, რათა შექმნათ ბურთი.
მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2-დან 3 სანტიმეტრამდე. გამოაცხვეთ თითო-თითო ფურცელი, სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ მაინც ღიაა ცენტრში, დაახლოებით 10-დან 11 წუთის განმავლობაში.
გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გადაიტანეთ ფუნთუშები მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის ბურთულებად ჩამოყალიბება. შეინახეთ ნამცხვრები მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში 3 დღემდე.
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის შოკოლადის ნამცხვრები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 190 g (1 ½ ჭიქა) მთელი ხორბლის ფქვილის კოვზი და გაზომეთ დანის უკანა მხარეს
- 105 g (½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი) შეფუთული, დანის უკანა მხარეს
- ½ თასი ქოქოსის ზეთი ან უმარილო კარაქი დნება (მოვუშვათ მოკლედ გაცივდეს)
- 138 g (½ ჭიქა + ¼ ჭიქა) მუქი შოკოლადის ჩიპები, გემოვნებით
- ½ კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 2 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
ინსტრუქციები
- ჩაასხით ქოქოსის ზეთი ან კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში, დაახურეთ თავსახური და გამოაცხვეთ საშუალო სიმძლავრეზე, სანამ არ გადნება. (ალტერნატიულად, დნება პატარა ქვაბში.) ოდნავ გააგრილეთ. ღია ყავისფერი შაქარი, კვერცხი, კარაქი, მარილი და ორივე სახის ვანილი ათქვიფეთ დიდ თასში, სანამ გლუვი არ გახდება.
- სხვა თასში ათქვიფეთ ფქვილი და სოდა. ხის კოვზით აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ინგრედიენტებში; იზრუნეთ, რომ ზედმეტად არ შეურიოთ. ბოლოს შეურიეთ მწარე შოკოლადის ჩიფსები და ნიგოზი, თუ იყენებთ; დააფარეთ მჭიდროდ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.
- თუ გაცივდება 3+ საათის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ორცხობილა ცომს ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 1o-დან 15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, სანამ ბურთებად გააბრტყელებთ; ორცხობილა ცომი ძალიან მკვრივი იქნება მაცივარში ამდენი ხნის განმავლობაში.
- ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვრები: გააცხელეთ ღუმელი 350 °F-მდე. მოათავსეთ თაროები ღუმელის ზედა და ქვედა მესამედებში. ორი საცხობი ფურცელი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 1 საცხობი ფურცელი, დატოვეთ იგი მთლიანად გაცივდეს პარტიებს შორის.
- მომზადებულ ტაფაზე მოაყარეთ ცომის ორი სავსე სუფრის კოვზი. გააბრტყელეთ თითოეული ბორცვი თქვენს ხელში, რათა შექმნათ ბურთი.
- მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2-დან 3 სანტიმეტრამდე. გამოაცხვეთ თითო-თითო ფურცელი, სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ მაინც ღიაა ცენტრში, დაახლოებით 10-დან 11 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გადაიტანეთ ფუნთუშები მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომის ბურთულებად ჩამოყალიბება. შეინახეთ ნამცხვრები მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში 3 დღემდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.