Kanthi mung sawetara bahan sing prasaja lan sawetara alat dhasar, sampeyan bisa nggawa rasa Meksiko menyang meja panedhaan kanthi cepet. Apa sampeyan penggemar masakan Meksiko utawa mung pengin nggedhekake cakrawala kuliner, tortilla jagung krasan iki kudu dicoba.
Saka tacos lan enchiladas kanggo quesadillas lan liyane, tortillas Versatile iki bakal elevate pasugatan Mexican-inspirasi kanggo dhuwur anyar. Dadi, ayo nyilem resep lan temokake kabungahan nggawe tortilla jagung saka awal.
Siapke lelungan sing enak sing diisi aroma lan rasa Meksiko sing ora bisa ditolak!
Langsung menyang:
Carane Nggawe Tortilla Jagung
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Tuangake ¼ tuwung lenga menyang mangkuk cilik lan sisihake. Sampeyan bakal nggunakake iki kanggo nyegah adonan saka nempel ing tangan; lenga uga bakal mbantu hydrate nalika sampeyan ngumpulake.
Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke masa harina, uyah, lan banyu sing cukup kanggo nggabungake Masa (nganti 4-½ nganti 5 cangkir). Knead bebarengan ing mangkuk kanthi mencet tumit tangan menyang adonan, rada maju.
Terus knead nganti sampeyan duwe adonan lembab sing ngeculake saka mangkuk lan ora nempel ing tangan sampeyan; yen dicampur banget garing, nambah liyane banyu anget, siji tablespoon ing wektu.
Yen dicampur banget lengket, nambah liyane Masa Harina, siji tablespoon ing wektu. Adonan bakal banget tacky lan tetep ing tangan; nalika sampeyan terus kneading, adonan bakal dadi luwih alus lan ora nempel, lan nalika sampeyan ngerti adonan wis siap.
Tutup nganggo andhuk lembab lan ngaso nganti 10 nganti 15 menit. Dibagi dadi bal sing padha karo kira-kira 50g.
Gulungake saben potongan dadi bal, banjur nyelehake bal ing loyang lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik lembab supaya adonan tetep lembab lan alus; disisihaké.
Selehake selembar kertas parchment utawa bungkus plastik sing kandel (saka tas zip-lock 1 liter) menyang pers tortilla. Selehake salah siji bal ing tengah pers.
Ndhuwur karo kertas parchment liyane, tutup penet, lan push tuas mudhun kanggo mbentuk tortilla babak 6-inch. (Ganti, bal adonan bisa digulung nganggo pin rolling ing antarane lembaran plastik.)
Resep sing gegandhengan:
resep
Tortilla jagung
Úa
- 4 cangkir Maseca Daytime , disaring
- ½ sendok teh Baking Powder Non-Aluminium (opsional, kanggo angkat ekstra)
- 4-½ nganti 5 cangkir banyu anget
- 1 sendok teh kosher uyah
Instructions
- Tuangake ¼ tuwung lenga menyang mangkuk cilik lan sisihake. Sampeyan bakal nggunakake iki kanggo nyegah adonan saka nempel ing tangan; lenga uga bakal bantuan hydrate keuangan nalika sampeyan ngumpulake. Gabungke bouillon pitik lan banyu anget; disisihaké. Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke masa harina, mentega cair, lan banyu sing cukup kanggo nggabungake Masa (nganti 4 cangkir).
- Knead bebarengan ing mangkuk kanthi mencet tumit tangan menyang adonan, rada maju. Terus knead nganti sampeyan duwe adonan lembab sing ngeculake saka mangkuk lan ora nempel ing tangan sampeyan; yen dicampur banget garing, nambah liyane banyu anget, siji tablespoon ing wektu. Yen dicampur banget lengket, nambah liyane Masa Harina, siji tablespoon ing wektu.
- Adonan bakal banget tacky lan tetep ing tangan; nalika sampeyan terus kneading, adonan bakal dadi luwih alus lan ora nempel, lan nalika sampeyan ngerti adonan wis siap. Tutup nganggo andhuk sing lembab lan ninggalake nganti 10 nganti 15 menit.
- Dibagi dadi bal sing padha karo kira-kira 50g. Gulungake saben potongan dadi bal, banjur lebokake bal ing loyang, lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik sing lembab supaya adonan tetep lembab lan alus; disisihaké.
- Selehake selembar kertas parchment utawa bungkus plastik sing kandel (saka tas zip-lock 1 liter) menyang pers tortilla. Selehake salah siji bal ing tengah pers. Ndhuwur karo kertas parchment liyane, tutup penet, lan push tuas mudhun kanggo mbentuk tortilla babak 6-inch. (Ganti, bal adonan bisa digulung ing antarane lembaran plastik kanthi pin rolling.)
- Bukak penet lan copot lapisan ndhuwur plastik. Kasebut kanthi teliti, pil Corn Tortilla saka plastik ngisor lan sijine menyang panas, ungreased wajan cast-wesi; cook ing medium-dhuwur kanggo bab 30 detik ing saben sisih, ngowahi 3 kaping. (Ati-ati aja nganti masak tortilla).
- Copot tortilla lan nyelehake ing andhuk teh sing resik; tetep ditutupi supaya tetep alus lan lentur. Terusake nganti sampeyan wis nggunakake kabeh adonan. Sekeca!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.