🎊 Wau!!!!! Iku dina landmark kene ing Camila Made, lan kita ngrayakake karo resep The Perfect Homemade Medialunas!!!🎊🧨 Limang atus kiriman katon ora pati penting, nanging kanggo Asisten Medis lan Manajer QC sing dadi blogger panganan, iki pancen gedhe banget !!!
Kaya sing sampeyan ngerteni saiki, resep-resep sing dakkarepake ing situs iki minangka panganan krasan sing aku masak saben dina kanggo kulawarga, kanthi akeh panganan manis kanthi sisih sing luwih sehat utawa kadhangkala mung dekaden langsung.
Aku nyoba kanggo nggawe saben resep minangka sehat sabisa, lan aku biasane sukses.?Nanging, waos manis kita tansah golek cara anyar kanggo mbubarake garis antarane panganan cuci mulut lan cemilan sehat.
Dadi, kanggo ngrayakake dina landmark kita, kita nuduhake resep khusus sing wis kita kumpulake liwat nyoba, lan kesalahan lan akeh ngelu sajrone pirang-pirang taun. Nanging, pungkasane kita wis ngalahake musuh lan seneng karo asile!📌
Nanging, tekan kene minangka perjalanan sing nyenengake wiwit diwiwiti 2+ taun kepungkur nganti saiki, 500 kiriman mengko, sinau sing terus berkembang, kerja keras, wektu, ketekunan, lan sabar.
Langsung menyang:
Nanging kita ora bakal duwe cara liya. Nanging, masak kanthi cedhak karo kanca apikku, alias bojoku, pancen nyenengake. Matur nuwun marang Gusti Allah saben dina kanggo mberkahi uripku karo wong gedhe ing sisihku; blog iki ora bakal bisa tanpa wong.
Pancen angel, nanging nyenengake kanggo ndeleng apa sing wis ditindakake bebarengan lan ngerti kabeh karya, katresnan, lan niat ing mburine.
Ayo kula miwiti kanthi nyatakake yen ora ana rencana kanggo kerja bareng minangka blogger panganan, nanging tresnaku kanggo manggang lan masak menehi inspirasi kanggo nggawe papan kanggo nyimpen kabeh resep sing wis diklumpukake sajrone pirang-pirang taun.
Suwe-suwe, dheweke uga seneng masak lan saiki fotografi, sing nyebabake karep lan urip profesional kita dadi siji.😍
Kanggo aku, baking lan masak wis dadi bagian saka uripku nganti suwe, mula aku njupuk apa sing daksinaoni saka ibu lan mbahku lan digabungake karo akeh eksperimen lan gagal ngembangake gaya resepku.
Gayaku wis akeh owah-owahan wiwit saiki lan muga-muga bakal terus berkembang kaya aku. Dadi, ing kene aku ninggalake sampeyan resep The Perfect Homemade Medialunas kanggo nambah kasenengan ing sarapan esuk tanpa ado maneh.
Medialunas iki manis, entheng, lan kebak rasa, kaya sing disenengi Medialunas sing misuwur Paraguay lan Argentina. Digawe saka adonan ragi, Medialunas dilipat kanthi berturut-turut banjur digulung dadi lembaran kanthi nggunakake laminating.
Proses nggawe njaba flaky kanggo roti manis, kaya puff pastry. Nanging, ora kaya kue puff, Medialunas duwe ragi lan susu sing ditambahake ing adonan, sing nggawe adonan luwih sugih nalika mundhak.
Seneng padha kosong, diiseni karo Dulce de leche, tempe jambu, coklat, utawa krim kue. Tekstur sing entheng lan alus lan rasa mentega sing sugih ndadekake dheweke dadi iringan kopi utawa teh kanggo cemilan sing nyenengake!
Muga-muga sampeyan seneng karo resep iki kaya kulawargaku !!!! 🥳🎉🎊
Cara Nggawe Medialunas
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Lapisi loyang nganggo kertas parchment; disisihaké. Panaskan susu nganti dadi anget (110°F-115°F). Nambah madu lan ragi. Sisihake nganti campuran katon busa, kira-kira 5 menit.
Tambah endhog, gula, uyah, lan ekstrak vanila ing mangkuk mixer. Nggunakake lampiran paddle, ngalahake kabeh nalika nambah campuran ragi.
Ngalih menyang pancing adonan, nambah glepung sifted, lan knead kanggo bab 4 menit; nambah butter softened lan terus kneading kanggo 3 menit ing kacepetan kurang kanggo medium nganti adonan teka bebarengan lan sampeyan wis tekan tataran pangembangan gluten kurang kanggo Moderate.
(A kneading antarane 8 lan 10 menit biasane cukup, sanajan kabeh bakal gumantung ing glepung digunakake).
Aja over-knead adonan; sampeyan ora pengin ngembangake gluten banget amarga sampeyan bakal berjuang kanggo ngluwihi adonan sajrone proses laminating.
Adonan pungkasan kudu nduweni tekstur sing alus kanthi elastisitas, nanging ora kakehan, lan ora kudu nempel ing tangan utawa permukaan kerja.
Nalika adonan wis siyap, bentuke minangka disk lan sijine ing piring; tutup nganggo bungkus clingfilm kanggo garing. Ing kulkas nganti 30 menit.
Nalika adonan wis adhem, nyelehake rong batang mentega unsalted sing adhem ing kertas parchment sing gedhe. Nutupi butter karo lapisan liyane saka kertas parchment, lan karo rolling pin, pound butter nganti kira-kira 6'' dening 6'' kothak flat.
Bungkus kothak butter ing kertas parchment lan refrigerate nganti 10 menit utawa nganti dibutuhake. Copot adonan lan kothak butter saka kulkas.
Priksa manawa adonan lan mentega duwe konsistensi lan tekstur sing padha; sampeyan pengin mentega dadi adhem nanging gampang dibentuk, tegese sampeyan kudu bisa mlengkung tanpa rusak.
Yen mentega alus banget, bakal dicampur karo adonan tinimbang nggawe lapisan. Ing tangan liyane, yen butter banget kadhemen lan hard, bakal retak, lan sampeyan ora bisa nggawe lapisan.
Gulungake adonan ragi menyang kothak 13 "x 13" ing permukaan sing rada glepung. Yen adonan banget adhem lan kuwat, ngaso sawetara menit lan gulung metu. (Coba kanggo njaluk kothak minangka sampurna sabisa karo malah kekandelan).
Selehake kothak butter ing tengah adonan sing wis digulung supaya pojoke tumuju ing tengah saben sisih adonan sing digulung.
Melu sudhut adonan liwat butter kanggo ketemu ing tengah lan rampung nutupi lapisan butter. Banjur, kanthi telapak tangan, pencet alon-alon pinggiran kanggo nutup jahitan.
Kanthi rolling pin sing rada glepung, tunyuk adonan kabeh, nyengkuyung wangun persegi dowo ing permukaan sing dibuwang glepung sing entheng. Yen wis lentur, gulungake adonan menyang persegi dowo sing rada gedhe, kira-kira 12 "x 16".
Lebu kanthi glepung ing ndhuwur adonan lan wiwiti muter saka tengah adonan menyang pinggir lan ora saka sisih adonan menyang sisih liyane; technique iki mbantu supaya keuangan ing kekandelan malah.
Kajaba iku, sampeyan pengin muter adonan 180 derajat supaya tetep luwih.
Sikat glepung keluwihan lan lempitan persegi dowo adonan dadi segi telu, kaya gaya huruf. Selehake adonan ing loyang sing wis disiapake, tutup nganggo bungkus plastik, lan adhem nganti 30 menit.
(Iki giliran pisanan sampeyan) Copot adonan saka kulkas lan gulung maneh menyang persegi dowo gedhe. Sikat glepung keluwihan, lipat dadi telung, bungkus nganggo plastik, lan bali adonan menyang kulkas.
(Iki giliran kaping pindho sampeyan) Baleni prosedur iki kaping 2 maneh, kanthi total 4 kali. Sawise saben lempitan, nguripake adonan 90 derajat sadurunge muter maneh. Priksa manawa ujung adonan sing mbukak madhep menyang sampeyan nalika nggulung adonan.
Dinginake adonan paling sethithik 1 jam utawa sewengi, yen bisa, sadurunge digunakake. Adonan saiki wis siap kanggo nggawe Medialunas Homemade utawa kue-kue liyane.
Supaya adonan rada alus ing suhu kamar sadurunge digulung. Garis 2 lembar manggang gedhe kanthi kertas parchment; disisihaké. Ing lumahing sing rada glepung, alon-alon gulungake setengah adonan menyang persegi dowo gedhe, kira-kira 14 "x 18", kanthi kekandelan ¼''.
Cut adonan ing setengah lengthwise. Cut saben persegi dowo adonan menyang segi telu, kira-kira 5 "lebar lan 7" dawa. Nggunakake piso paring, nggawe kedudukan 1 inci ing tengah dasar saben segi telu.
Iki bakal mbantu Medialunas nggulung dadi sabit. Saiki tarik alon-alon sudhut segitiga kanggo elongate, kira-kira 10''.(Adonan Medialunas luwih gampang kanggo ngapusi ing suhu kamar).
Banjur, nyelehake adonan ing permukaan kerja kanthi sisih notched sing paling cedhak karo sampeyan. Kanthi tangan siji ing saben sisih kedudukan, gulung kanthi kuat nanging ora kenceng. Sampeyan pengin tetep bebarengan nanging ora kanggo squished bebarengan.
Terusake muter, narik alon-alon maneh ing bagean sing wis digulung kanggo rada ngegungake kendur sing durung digulung. Tindakake iki nganti tekan titik segi telu.
Selehake Medialunas Homemade ing loyang sing dilapisi kertas parchment utawa semprotan karo lenga masak nonstick, mlengkungake ujung menyang siji liyane lan pencet tip menyang loyang.
Baleni maneh karo segitiga sing isih ana. Kocok endhog karo 1 sendok teh susu, ekstrak vanila, sejumput gula, lan uyah.
Kasebut kanthi teliti, aplikasi brushing pisanan saka wisuh endhog (sikat mung bagean Gamelan saka medialunas lan supaya brushing lapisan medialunas; Yen ora, endhog bakal nutup lapisan nyegah saka ngembangaken;
supaya adonan munggah ing panggonan kang anget nganti medialunas wis expended (ora Ngartekno, nanging cukup sing katon), bab 40 menit kanggo 1 jam.
Preheat oven nganti 375 ° F (190.56 ° C). Kasebut kanthi teliti, ngumbah endhog sing kapindho lan pungkasan (maneh, sikat mung bagian sing alus saka medialunas lan aja nyikat lapisan medialunas; yen ora, endhog bakal nutup lapisan kasebut supaya ora berkembang.
Panggang Medialunas kanggo 17-20 menit nganti coklat emas. Copot saka oven lan langsung sikat nganggo glaze gula. Sajikan anget.
Ing saucepan cilik, sijine gula lan banyu; simmer nganti gula dissolves rampung lan thickens dicokot, bab 5 menit. Buang saka panas lan aduk ing ekstrak vanilla; ayo kelangan. Seneng!😍😋🥐
Resep sing gegandhengan:
- Coklat Pastry krim
- Gulung Kayu Manis Gandum
- Jambu Awet
- Shortcrust pastry
- churros
- Krim jajanan
- pate sucre
resep
Gampang Medialunas
Úa
- 500 g (4 cangkir) Tepung glepung, diratakake lan diayak 2 x
- 100 g (½ tuwung) gula pasir
- 166 ml (¾ tuwung) susu utawa banyu wutuh (110°F-115°F), aja nganggo 1%, skim utawa tanpa lemak
- 4 teaspoons (15g) ragi instan garing
- 1 sendok teh kosher uyah
- 2 gedhe endhog , suhu kamar
- 2 Sendok Ekstrak Vanila Murni
- 1 Sendok makan madu
- 2 Sendok butter unsalted softened
Kanggo Egg Wash:
- 1 Kuningan ndog
- ⅛ sendok teh murni vanilla extract
- ⅛ sendok teh gula
- jiwit saka uyah kosher
- 1 tablespoon susu , krim, utawa banyu
Kanggo Gula Glaze:
- ½ tuwung Granulated Sugar
- ½ tuwung Water
- ½ sendok teh Ekstrak Vanila Murni , opsional
Laminating:
- 226 g (1 tuwung) mentega unsalted Gaya Eropa, adhem (Kandungan mentega sing paling apik)
Instructions
- Lapisi loyang nganggo kertas parchment; disisihaké.
- Panaskan susu nganti dadi anget (120 °F-130 °F). Nambah madu lan ragi. Sisihake nganti campuran katon busa, kira-kira 5 menit.
- Ing mangkuk mixer ngadeg, tambahake endhog, gula, uyah, lan ekstrak vanila. Nggunakake lampiran paddle, ngalahake kabeh nalika nambah campuran ragi. Ngalih menyang pancing adonan, nambah glepung sifted, lan knead kanggo bab 4 menit; nambah butter softened lan terus kneading kanggo 3 menit ing kacepetan kurang kanggo medium nganti adonan teka bebarengan lan sampeyan wis tekan ing tataran kurang kanggo Moderate gluten pembangunan.
- (A kneading antarane 8 lan 10 menit biasane cukup, sanajan kabeh bakal gumantung ing glepung digunakake).
- Aja over-knead adonan; sampeyan ora pengin ngembangake gluten banget amarga sampeyan bakal berjuang kanggo ngluwihi adonan sajrone proses laminating.
- Adonan pungkasan kudu nduweni tekstur sing alus kanthi elastisitas, nanging ora kakehan, lan ora kudu nempel ing tangan utawa permukaan kerja.
- Nalika adonan wis siyap, bentuke minangka disk lan sijine ing piring; tutup nganggo bungkus clingfilm kanggo garing. Ing kulkas nganti 30 menit.
- Laminating Adonan: Nalika adonan wis adhem, nyelehake 2 batang mentega unsalted sing adhem ing sisih kertas parchment.
- Nutupi butter karo lapisan liyane saka kertas parchment, lan karo rolling pin, pound butter nganti kira-kira 6 "x 6" kothak flat. Bungkus kothak butter ing kertas parchment lan refrigerate nganti 10 menit utawa nganti dibutuhake.
- Copot adonan lan kothak butter saka kulkas. Priksa manawa adonan lan mentega ana ing konsistensi lan tekstur sing padha; sampeyan pengin mentega dadi adhem nanging gampang dibentuk, tegese sampeyan kudu bisa mlengkung tanpa rusak.
- Yen mentega alus banget, bakal dicampur karo adonan tinimbang nggawe lapisan. Ing tangan liyane, yen butter banget kadhemen lan hard, iku bakal mungkasi munggah retak, lan sampeyan ora bakal bisa kanggo nggawe lapisan.
- Gulungake adonan ragi menyang kothak 13 "x 13" ing permukaan sing rada entheng. Yen adonan kadhemen lan kadhemen, ngidini kanggo ngaso sawetara menit lan gulung metu. (Coba kanggo njaluk kothak minangka sampurna sabisa karo malah kekandelan).
- Selehake kothak mentega ing tengah-tengah adonan sing digulung, dipanggonke supaya pojok-pojoke tumuju ing tengah saben sisih adonan sing digulung. Melu sudhut adonan liwat butter kanggo ketemu ing tengah lan rampung nutupi lapisan butter. Banjur, kanthi telapak tangan, pencet alon-alon pinggiran kanggo nutup jahitan.
- Kanthi rolling pin sing rada glepung, tunyuk adonan kabeh, nyengkuyung wangun persegi dowo ing permukaan sing dibuwang glepung sing entheng. Yen wis lentur, gulungake adonan menyang persegi panjang sing rada gedhe, ukurane kira-kira 12 "x 16".
- Lebu kanthi glepung ing ndhuwur adonan lan wiwiti gulung saka tengah adonan menyang pinggir lan ora saka sisih adonan menyang sisih liyane; technique iki mbantu supaya keuangan ing kekandelan malah. Kajaba iku, sampeyan pengin muter adonan 180 derajat supaya tetep luwih.
- Sikat keluwihan glepung lan lipat persegi dowo adonan dadi segi telu, kaya gaya huruf. Selehake adonan ing loyang sing wis disiapake lan tutup nganggo bungkus plastik lan adhem nganti 30 menit. (Iki giliran pisanan sampeyan)
- Copot adonan saka kulkas lan gulung maneh menyang persegi dowo gedhe. Sikat keluwihan glepung, lipat dadi telung, bungkus nganggo plastik, lan bali adonan menyang kulkas. (Iki giliran kaping pindho) Baleni prosedur iki 2 kaping maneh, kanthi total 4 kaping.
- Sawise saben lipatan, sampeyan kudu nguripake adonan 90 derajat sadurunge muter maneh. Priksa manawa ujung adonan sing mbukak madhep menyang sampeyan nalika nggulung adonan. Dinginake adonan paling sethithik 1 jam utawa sewengi, yen bisa, sadurunge digunakake. Adonan saiki wis siap digunakake kanggo nggawe Medialunas Homemade utawa kue-kue liyane. Supaya adonan rada alus ing suhu kamar sadurunge digulung.
- Garis 2 lembar manggang gedhe kanthi kertas parchment; disisihaké. Ing lumahing sing rada glepung, alon-alon gulungake setengah adonan menyang persegi dowo gedhe, kira-kira 14 "x 18" kanthi kekandelan ¼''. Cut adonan ing setengah lengthwise.
- Cut saben persegi dowo saka adonan menyang segi telu, kira-kira 5 "lebar 7" dawane. Nggunakake piso paring, nggawe kedudukan 1 inci ing tengah dasar saben segi telu. Iki bakal mbantu Medialunas nggulung dadi sabit.
- Saiki tarik alon-alon sudhut segi telu kanggo elongate, kira-kira 10''. (Adonan Medialunas luwih gampang dimanipulasi nalika cedhak karo suhu kamar). Banjur, nyelehake adonan ing permukaan kerja kanthi sisih notched sing paling cedhak karo sampeyan. Kanthi tangan siji ing saben sisih kedudukan, lan wiwiti muter kuwat nanging ora tightly. Sampeyan pengin tetep bebarengan nanging ora kanggo squished bebarengan. Terusake muter, narik alon-alon maneh ing bagean sing wis digulung kanggo rada ngegungake kendur sing durung digulung. Tindakake iki nganti tekan titik segi telu.
- Selehake Medialunas Homemade ing loyang sing dilapisi kertas parchment utawa semprotan karo lenga masak nonstick, mlengkungake ujung menyang siji liyane lan pencet tip menyang loyang. Baleni maneh karo segitiga sing isih ana.
- Cuci endhog: Kocok endhog bebarengan karo 1 sendok teh susu, ekstrak vanila, sejumput gula, lan uyah.
- Proofing: Kasebut kanthi teliti, aplikasi brushing pisanan saka wisuh endhog (sikat mung bagean Gamelan saka medialunas lan aja nyikat lapisan medialunas; yen ora, endhog bakal nutup lapisan supaya ora ngembangaken; supaya adonan munggah ing panggonan sing anget nganti medialunas wis expended (ora Ngartekno, nanging cukup sing katon), bab 40 menit kanggo 1 jam.
- Baking: Preheat oven nganti 375 °F (190.56 °C) Kasebut kanthi teliti, aplikasi ngumbah endhog kapindho lan pungkasan (maneh, sikat mung bagean Gamelan saka medialunas lan aja nyikat lapisan ing medialunas; yen ora, endhog bakal nutup lapisan sing nyegah. saka ngembangaken.
- Panggang Medialunas kanggo 17-20 menit nganti coklat emas. Copot saka oven lan langsung sikat nganggo glaze gula. Sajikan anget.
- Kanggo glaze gula: Ing saucepan cilik, sijine gula lan banyu; simmer nganti gula dissolves rampung lan thickens dicokot, bab 5 menit. Buang saka panas lan aduk ing ekstrak vanilla; ayo kelangan. Seneng!😍😋😍😍😍🥐☕
Cathetan
- Kadhangkala adonan medialunas bakal nolak njupuk luwih saka 17''... Mungkasi muter lan mencet adonan; iku mung bakal natoni lapisan Panjenengan.
Ing tahap apa wae, nalika nggulung adonan medialunas dadi luwih angel, tutup lan lebokake gluten nganti 10 nganti 20 menit ing kulkas sadurunge diterusake.
Simpen adonan medialunas ing kulkas nganti 2 dina. - Cepet! Sajrone saben lempitan lan rolling metu, nyoba kanggo bisa cepet sabisa supaya adonan lan butter tetep kadhemen sabisa. Yen adonan utawa mentega dadi anget banget, sijine maneh menyang mesin pembeku kanggo sawetara menit lan ngenteni nganti cukup angel kanggo nggarap maneh.
Sikat glepung keluwihan; Nalika sampeyan melu ing telung, tarik rada supaya adonan rata.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.