Sinau nyiyapake "Iga Pendek Daging Sapi BBQ Korea" sing lembut, cepet-cepet, lan enak karo resep sing prasaja iki. Aku wis nggawe akeh masakan Asia-inspirasi akhir-akhir iki, supaya aja kaget yen sampeyan ndeleng kalbi / Galbi iki muncul ing blogku.
Aku seneng masak masakan saka macem-macem masakan etnis kanggo kulawarga; iku njupuk jajanan kita biasanipun menyang pawon saka tanah adoh.
Panganan Korea sing wis suwe ora masak, mula bengi iki kita bakal ngeterake awak menyang Korea liwat "Iga Pendek Daging Sapi BBQ Korea" sing enak 😋😍
Sampeyan bisa nggawe Iga iki tutuk-mbanyoni ing Panggangan areng, kang luwih tradisional, utawa Panggangan gas, (utawa sampeyan bisa cook munggah ing open). Apa wae, Iga bakal enak! Aku sampeyan kabeh kudu menehi siji iki!😉
Langsung menyang:
Carane Nggawe Korean BBQ
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Miwiti kanthi motong keluwihan lemak saka iga sing cendhak, banjur nyelehake daging ing banyu adhem kanggo mbusak getih lan fragmen balung.
Kanggo Marinade: Grate woh pir lan bawang Asia menyang mangkuk gedhe, priksa manawa sampeyan bisa nyekel kabeh jus. Masukkan kecap asin, gula merah, bawang putih, gochugaru, gochujang, jahe, wijen, Mirin, cuka beras, scallions, lan lenga wijen.
Nyampur kanggo gabungke. Tambahake iga cendhak menyang mangkuk lan aduk kabeh kanthi tangan, priksa manawa kabeh iga dilapisi kanthi marinade. Tutup lan refrigerate paling sethithik 4 jam nanging luwih apik ing wayah wengi, ngowahi iga kaping pirang-pirang nalika marinating.
*(Semakin suwe daginge diasinake, rasane luwih enak, nanging yen sampeyan ora duwe wektu, sejam ora apa-apa).
Kanggo masak: Yen nggunakake Panggangan, Resik lan entheng lenga panggangan grate. Preheat panggangan gas kanggo medium-panas. Sawise Panggangan becik lan panas, mbusak iga cendhak saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbusak marinade.
Panggang iga cendhak, ngowahi sapisan menyang doneness sing dikarepake, kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih. Yen nggunakake oven: Preheat oven nganti 400 °F (204.44 °C). Copot Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbusak marinade.
Lapisi panci panggang nganggo aluminium foil. Selehake irisan daging ing rak antilengket, banjur lebokake rak ing ndhuwur wajan sing wis dilapisi. Masak Korean BBQ Beef Short Ribs ing 400 °F (204.44 °C) suwene 15 menit, gumantung saka oven sampeyan.
Flip daging lan terus masak nganti 5 nganti 10 menit liyane. Masak daging sapi ing batch nganti kabeh panggang.
Kanggo Panggangan ing panggangan areng: Resik lan entheng lenga panggangan grate. Nalika nambahake areng ing panggangan, tumpukan areng ing sisih siji. Sampeyan bakal nggunakake panggangan ora langsung lan langsung kanggo iga cendhak. Ayo areng kobong nganti ditutupi awu abu-abu.
* (Geni dadi panas yen sampeyan bisa nyekel tangan ing panggangan ora luwih saka 5 detik). Sawise Panggangan becik lan panas, mbusak Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbusak marinade.
Panggang iga cendhak, ngowahi sapisan menyang doneness sing dikarepake, kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih. Yen daging wis diobong, pindhahake iga menyang sisih liyane panggangan (sing ora ana arang ing ngisor) lan tutup tutup.
Masak Korean BBQ Beef Short Ribs ing panas ora langsung nganti masak. Transfer menyang piring sajian lan langsung dilayani kanthi godhong selada ing sisih pinggir.
Yen dikarepake, gabungke irisan mrico panas, Ssamjang, lan beras kukus. Garnish karo bawang ijo sing diiris tipis. 😉 Seneng!
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang "Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs" kalbi / Galbi
Úa
- 5 kilogram (2.27 kg) daging sapi iga cendhak (utawa daging irisan tipis liyane)
- 1 tuwung (0.24 l) Kecap Korea utawa kecap Kikkoman biasa
- ¼ tuwung Mirin
- ½ tuwung banyu
- ¾ - 1 tuwung gula coklat , dikemas, * (yen seneng galbi sing luwih manis, tambahake 1 cangkir)
- 2 teaspoons Gochugaru bubuk cabe abang Korea utawa flakes mrico abang
- 8 cengkeh papak (minced, gumantung carane garlicky pengin).
- 1 tablespoon lenga wijen utawa lenga wijen peteng
- 1 bawang cilik , peeled lan sacoro apik grated
- ½ tablespoon wiji wijen putih (panggang / panggang), opsional
- 2 brambang (diiris tipis)
- 1 woh pir Asia cilik , grated sacoro apik (Gunakake loro jus woh lan pulp woh grated ing marinade).
- 1- Inch potongan jahe dikupas lan diparut
Opsional:
- Godhong apu
- Irisan mrico panas abang utawa ijo
- Ssamjang (tempel kacang kedelai Korea pedhes), kanggo dicelup
- Sekul kukus
Instructions
- Miwiti kanthi motong keluwihan lemak saka iga sing cendhak, banjur nyelehake daging ing banyu adhem kanggo mbusak getih lan fragmen balung.
- Kanggo Marinade: Grate woh pir lan bawang Asia menyang mangkuk gedhe, priksa manawa kanggo nyekel kabeh jus. Tambah kecap, gula abang, bawang putih, Gochugaru, , jahe, wijen, Mirin, cuka beras, bawang bombay, lan minyak wijen. Nyampur kanggo gabungke. Tambah iga cendhak menyang mangkuk lan aduk kabeh kanthi tangan, mesthekake yen kabeh iga dilapisi kanthi marinade.
- Tutup lan refrigerate paling sethithik 4 jam nanging luwih apik ing wayah wengi, ngowahi iga kaping pirang-pirang nalika marinating. *(Semakin suwe daginge diasinake, rasane luwih enak, nanging yen sampeyan ora duwe wektu, sejam ora apa-apa).
- Kanggo masak: Yen nggunakake panggangan: Resik lan entheng lenga panggangan grate; preheat panggangan gas kanggo medium-panas. Sawise Panggangan apik lan panas, mbusak iga cendhak saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbuang marinade. Panggang iga cendhak, ngowahi sapisan menyang doneness sing dikarepake, kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih.
- Yen nggunakake oven: Preheat oven nganti 400 °F (204.44 °C)
- Copot Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbuang marinade. Lapisi panci panggang nganggo aluminium foil. Selehake irisan daging ing rak antilengket, banjur lebokake rak ing ndhuwur wajan sing wis dilapisi. Masak ing 400 °F (204.44 °C) Korean BBQ Beef Short Ribs sajrone 15 menit, gumantung saka oven sampeyan. Flip daging lan terus masak nganti 5 nganti 10 menit liyane. Masak daging sapi ing batch nganti kabeh panggang.
- Kanggo Panggangan ing Panggangan areng: Resik lan entheng lenga ing grate Panggangan. Nalika nambahake areng ing panggangan, tumpukan areng ing sisih siji. Sampeyan bakal nggunakake panggangan ora langsung lan langsung kanggo iga cendhak. Ayo areng kobong nganti ditutupi awu abu-abu. * (Geni dadi panas yen sampeyan bisa nyekel tangan ing panggangan ora luwih saka 5 detik). Sawise Panggangan becik lan panas, mbusak Korean BBQ Daging Sapi Short Ribs saka marinade lan supaya sembarang keluwihan netes mati; mbuang marinade.
- Panggang iga cendhak, ngowahi sapisan menyang doneness sing dikarepake, kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih. Yen daging wis diobong, pindhahake iga menyang sisih liyane panggangan (sing ora ana arang ing ngisor) lan tutup tutup. Terus masak Korean BBQ Beef Short Ribs ing panas ora langsung nganti masak.
- Transfer Korean BBQ Beef Short Ribs menyang piring porsi lan langsung ngawula karo godhong Lettuce ing sisih. Diiringi karo irisan mrico panas, Ssamjang, lan beras kukus, yen dikarepake. Garnish karo bawang ijo sing diiris tipis, yen dikarepake. 😉 Seneng!
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Ngidini supaya adhem nganti suhu kamar, banjur pindhah menyang wadhah sing kedap udara. Simpen ing kulkas nganti telung dina utawa beku nganti telung sasi.
- Kanggo muter maneh: Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C). Selehake iga ing sheet manggang lan tutup nganggo aluminium foil. Panggang nganti 15-20 menit utawa nganti panas. Utawa, panasake maneh ing panggangan utawa wajan ing medium panas. Dipanasake maneh nganti dadi panas, nanging ati-ati aja nganti masak iga amarga bisa garing.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.